ブロッコリースーパースプラウト　県内でも生産開始

栄養価が高くわずか３日で収穫できる野菜ブロッコリースーパースプラウトの生産が県内で始まっています。

生産を開始したのは大宜味村で豆苗やかいわれ大根を生産・販売する沖縄村上農園です。

ブロッコリースーパースプラウトは抗酸化作用など、体の防御機能を高める働きのある「スルフォラファン」が成熟したブロッコリーの２０倍以上含まれるなど、高い栄養価が特徴です。

屋内で機械を用いて栽培できるため天候に左右されることなく、年間を通して安定した出荷が可能だということです。

▽沖縄村上農園　仲宗根悟社長
「（栄養価の高い）発芽野菜を一人でも多くの人に食べていただいて沖縄の皆さんに健康になっていただきたい」

パックからそのまま洗わずに使うことができるブロッコリースーパースプラウトは県内の量販店などで販売されています。