”料理の鉄人” 陳建一さんが特別授業

2021/11/25(木) 18:45

中華の鉄人でおなじみ、中華料理人の陳建一さんが浦添市の調理師専修学校で特別授業を行い一流料理人の技を披露しました。

▽陳建一さん
「食べた時にあっ美味しい!そういう味付けを付けなければいけない」

浦添市の琉球調理師専修学校で開かれた特別授業では、陳建一さんがエビのクリーム煮やマーボー豆腐など3つのメニューの調理方法を、アドバイスを交えながらレクチャーしました。

学生たちは技術の粋が尽くされた逸品を試食しました。

▽学生は
「美味いです!(四川料理は)辛いイメージしかなかったのでこういう優しい味があるんだと思いました」
「直接ご指導いただけて感激しました。さすが先生の味はやはりよそで食べるのとは違うなと思いました」

一流の腕を間近で見学した学生たちは、将来の夢に向けてさらに技術を磨こうと思いを強くしているようでした。
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