「カボチャと豚バラの重ね蒸し」をらくらくクッキング

～ビタミンEがたっぷり！今が旬のカボチャでハロウィンレシピを紹介！～

＜豆知識＞
・野菜の中でもトップクラスの含有量のビタミンE‼
・カロテンやカリウム、ビタミンB群、ビタミンC

＜選び方＞
・軸が太く、切り口が乾燥していて、軸の周りがへこんでいる
・左右対称でツヤ感がある
・ずっしりと重みがある（カットされている場合）
・色が濃く、実が詰まっている
・種がふっくらしている

＜保存方法＞
・適温は10℃前後。風通しが良く日光の当たらない涼しい場所
・新聞紙で包んで保存
・かぼちゃの種とわたを取り除き、余分な水気をふき取り、カットして保存袋に入れ、冷凍（冷凍のまま調理できます）

カボチャと豚バラの重ね蒸し

＜材料（2人分）＞
・カボチャ　　　200g（1/4カット）
・豚バラ肉　　　200ｇ
・塩コショウ　　少々
★バルサミコ酢　大さじ2
★はちみつ　　　大さじ1
・パセル　　　　適量

＜作り方＞
①　カボチャは皮ごと2～3mm幅に切り、豚バラ肉は長さをカボチャに合わせて切る
②　耐熱皿にカボチャ、豚肉を交互に重ねながら並べ、塩コショウし、ふんわりラップをかけてレンジで600Ｗ7分加熱する
③　★の調味料を耐熱容器に入れ、ラップはかけず、レンジで600Ｗ 1分半から2分加熱する
　※吹きこぼれないように少し大きめの器に入れ、様子を見る
④　重ね蒸ししたカボチャにソースをかけ、パセリを散らせば、完成！