「カボチャでスイートポテト風」をらくらくクッキング

～ビタミンEがたっぷり！今が旬のカボチャでハロウィンレシピを紹介！～

＜豆知識＞
・野菜の中でもトップクラスの含有量のビタミンE‼
・カロテンやカリウム、ビタミンB群、ビタミンC

＜選び方＞
・軸が太く、切り口が乾燥していて、軸の周りがへこんでいる
・左右対称でツヤ感がある
・ずっしりと重みがある（カットされている場合）
・色が濃く、実が詰まっている
・種がふっくらしている

＜保存方法＞
・適温は10℃前後。風通しが良く日光の当たらない涼しい場所
・新聞紙で包んで保存
・かぼちゃの種とわたを取り除き、余分な水気をふき取り、カットして保存袋に入れ、冷凍（冷凍のまま調理できます）

カボチャでスイートポテト風

＜材料（2人分）＞
・カボチャ　　　　　　200g（1/4カット）
・餃子の皮　　　　　　16枚
★無塩バター　　　　　10ｇ
★砂糖　　　　　　　　30ｇ
★ホイップクリーム　　10ml　※カボチャの水分量によって調整
☆卵　　　　　　　　　1個（卵黄）
☆黒いりごま　　　　　適量
・水　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
①　カボチャは皮をむき、小さめの一口大にカットして耐熱容器に並べ、レンジで600W5分加熱する（加熱が足りない場合は30秒ずつ追加）
②　カボチャの粗熱が取れたら潰し、★のバターと砂糖を加え、カボチャの餡（あん）がまとまる程度にホイップクリームを少量加え、8等分に分ける
③　まな板の上に餃子（ギョーザ）の皮をしき、中央にカボチャの餡をおいて、周りに水をつけ、上からもう1枚の餃子の皮をかぶせ、端を折りたたむ
④　表面に刷毛で卵黄を塗り、上から黒ゴマをちらし、予熱済みのオーブンで170℃、10分ほど焼き色がつくまで焼けば、完成！（トースターの場合、焼き色を見ながら焼く）