薪窯を使って本場の味をとどけるナポリピッツァ専門店「Pizzeria Napoletana Bufalo（ピッツェリアナポレターナブッファロ）」（豊見城市）

ウィンウィン 2024年3月23日放送　Pizzeria Napoletana Bufalo

イタリアから直輸入した薪窯（まきがま）を使って焼き上げるナポリピッツァの専門店「Pizzeria Napoletana Bufalo（ピッツェリアナポレターナブッファロ）」。昼はお手頃ランチ、夜はワインとイタリア料理をカジュアルに楽しめるお店です。食材はイタリア産や沖縄産の食材を主に使用していて、ピザを焼き上げる薪は、本部町のモクマオウという木を使用するなど、地産地消にこだわっています。

＜紹介メニュー＞

■ ピッツァランチ（マルゲリータ）（1,740円・税込）

※サラダ、スープ、ドリンクバー、デザート付

ピザの定番メニュー「マルゲリータ」。迷ったらこれと言っている自慢の一品です。薪窯で焼いたピザは高温で素早く焼き上げられ、遠赤外線でむらなくサクッとした食感に仕上がります。

本場イタリアから仕入れた材料を使用しており、ミルキーなモッツァレラチーズとトマトの酸味が相性抜群で、バジルの香りとピザ生地の香ばしい香りが楽しめます。イタリア産の小麦粉で手作りしたピザ生地は、外側をサクッと、中がもちっと、抜群の食感となっています。

セットのデザートはティラミス。時期によって変わる手作りデザートはランチセットの楽しみの一つ。最後まで満足して食べられます。

■ ピッツァランチ（クワットロフォルマッジ）（1,740円・税込）

※サラダ、スープ、ドリンクバー、デザート付

ゴルゴンゾーラ、クリームチーズ、パルミジャーノ、モッツァレラの4種のチーズをトッピングした、チーズ好きにはたまらないピッツァです。

「クワトロ」はイタリア語で「4」を意味し、「フォルマッジ」は「チーズ」を意味し、異なるチーズのコク、旨味がポイントです。チーズの濃厚さと薪窯で焼き上げられたピザ生地の相性は抜群です。また、ハチミツをかけて食べるのもオススメ。チーズの塩気とハチミツの甘味に、手が止まりません。

■ パスタランチ（バジルピスタチオの冷たいパスタ）（1,680円・税込）

※サラダ、スープ、ドリンクバー、デザート付

豊見城産のバジルを練りこんだ生パスタに、バジルとピスタチオ、パルミジャーノレッジャーノチーズのソースを絡め、レモンで少し爽やかさをプラスした人気のパスタメニューです。仕上げには、ペコリーノロマーノチーズ、イタリアンパセリ、黒コショウがかけられ、見た目も鮮やかな一品です。

アルデンテの生パスタはコシがありモチモチの食感で、バジルの香りと奥深い味わいとの相性抜群。通常、松の実が使われているところをピスタチオに変えることで、きれいな色味に仕上がっています。
セットのデザートはパンナコッタ。時期によって変わる手作りデザートはランチセットの楽しみの一つ。最後まで満足して食べられます。