チキンの旨味と野菜がたっぷり入った極上スープカレー「スープカレーとチキンコンフィのお店 SUNSHIN」（那覇市）

すごい内容盛りだくさんじゃないです？

ほんとうに色鮮やかね、おいしそう！

お野菜もたっぷり

おお！辛さくる！

先になんか、おダシというか、スープの旨味がしっかりしておいしいですね

ベースみたいなものはあるんですか？

ベースはチキンのガラスープになりますね

鶏ガラ？

そうです。お客さんのオーダーが入って、それからスパイスの方を入れていきます

スープカリーとして作ってあるわけじゃないんですね

ではないです。元のスープがあって

注文をうけてから

小さい鍋に移して

へえ！

スパイスはどれぐらい使ってるんですか？

はい、12種類ですね

12種類！

スープには、タマネギをあめ色に炒めたものが入ってて、具はゆで卵、ゴーヤ、島豆腐、カボチャ、ニンジン、ジャガイモ

これ具材も一緒に煮込むんですか？

具材の方はオーブンで焼いて、注文が入ってそれから乗せていく感じですね

なるほど

おいしい。あ、苦い(笑)

ゴーヤーですね

ちゃんとゴーヤーの苦さがしっかりありました

カレーに負けないゴーヤー。おいしい

久しぶり。なんかこんな感じで食べるの

うまい！
表面パリッとしてる。中は柔らかいですね

すごいこのコンフィ、めっちゃうまい！

コンフィは低温調理で長時間煮る煮込み料理なんです

だからこんだけジューシー

そうですね、やわらかくなって

やわらかくなってジューシーさが出てくるってすごいですね。味付けはどんな味付けなんですか？

ガーリックと塩とあと、ハーブですね

だからしっかり味がついてるんだ

もう100点です。最高！うまい

こちらちょっと気になっているんで、教えてもらってもいいですか？

これはヨモギのソースになるんです

ヨモギのソース！

スープの中に入れたらまた味変になります。まろやかになって

変わりよったやっさー！変わりよった、爽やかになる！

うんうん、もっと食べやすくなる感じ、これはオリーブオイル？

オリーブオイルでつくってます

ほとんど作り方聞いてるね、今ね。作ろうと思ってるでしょ(笑)

(笑)　いやこれチキンにも合うんじゃないかと思って

皆さん、チキンにかけたり、ごはんにかけたりしてます

ですよね。なんか何にでもあいそう

なるほどね

おー！香りがすごくいい！

ああ！おいしい、さらにおいしくなる