カレーグランプリで特別賞！スパイスたっぷりだけど辛さ控え目「大道CurryChan」（那覇市）

沖縄カレーグランプリ2024特別賞を受賞したスパイスカレー専門店！
旬の食材や珍しい食材を使用した「その時カレー」を週替わりで100種類かぶらず作って、今年9月に100種類達成！
現在は人気だったその時カレーを「あの時のその時カレー」として提供しています。
スパイスカレーといえば辛いイメージですが、辛いのが苦手な方でもおいしくいただける、辛くないカレーを提供しています。
ホールスパイスを多く使用していて、かんだ時に香りが広がり、食べ進めていくと一口目とは違う味わいが楽しめます。スパイスカレーは薬膳の作用があり、店主は体調が悪い時にスパイスをかじって体調を整えたりすることもあるそうです。
男女問わず多くの方が訪れ、その時カレーを求めて毎週来られる方もいます。

＜紹介メニュー＞

■ チキントマトカレー（1,300円・税込）

オリジナルのスパイスで調合した「チキントマトカレー」。
油を少なくして焙煎（ばいせん）のようにテンパリングを行い、10～13種類のスパイスを使用しています。
前日のカレーをつぎ足しして使っており、入れることによって一晩寝かせたようなコクが出るのが特徴です。つぎ足した時の味によってスパイスで調整し調理しています。

ごろっとした食べ応えのあるチキンは、前日に数種類のスパイスとニンニク、ショウガ、ヨーグルトに漬けて、焼き上げています。
タマネギの甘味とスパイスがダイレクトに伝わり、油が少ないためご年配の方でも胃もたれせずおいしくいただけます。
ターメリックライスはアメリカ米を使用していて、あっさりしたパラパラした粘り気の少ない特徴がカレーとの相性抜群です！

■ 青ホアジャオのオイルがシビれるタコライスカレー（1,300円・税込）

オープン当初から始めた「その時カレー」を、週替わりで100種類被らず作って9月に100種類達成！
現在は人気だったその時カレーを「あの時のその時カレー」として提供しています。
その時カレーは、旬の食材や珍しい食材を使用していて、一番おいしい時期においしくいただけるのが特徴です。

今回は、たっぷりのレタスと、他にも数種類の野菜とチーズ、パプリカパウダーが入って彩り豊かなタコライスカレーをご提供。
中国のスパイス「青ホアジャオ」のオイルがアクセントとなり、優しい香りと爽やかさをプラスしてくれます。
お肉はあらびきミンチで、スパイスはオレガノ、クミンなどを加えて炒め、コリアンダを効かせた辛くないサルサソースと相性抜群です！

カレーは、チキントマトカレーを使用。辛さをプラスしたい方は「ヒーハーチップ」をお好みでかけていただくのがおすすめ！
「ヒーハーチップ」はホワジャオ、カイエンヌペッパー、ガーリックフライが入ったお店特製の辛いスパイスです。

〈おはぎ〉

■ つぶあん（300円・税込）

■ こしあん（きなこ）（300円・税込）

店内では「つぶあん」と「こしあん（きなこ）」を提供しています。
国産もち米を100％使用しており、もっちり感と米の粒感がある、大きなおはぎとなっています。
もち米は、塩と調味料の入っていない日本酒を使用して、麹のような発酵作用で柔らかい食感に仕上げています。あんこは鳥取県からお取り寄せ。大山のおいしい水からできた水あめ入りの少しねっとりした特徴のあんこです。
もち米の塩味とあんこの甘味が相性抜群で甘さ控えめにいただけます。
※おはぎは売り切れの場合があるので事前予約をおすすめします。
※もち米100％の手作りおはぎです。冷蔵庫に入れるともち米が固くなるのでご注意ください。