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32種のスパイスと皮パリ中ホロ極上チキンのスープカレー「CRAZY SPICE （クレイジースパイス）」（豊見城市）
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは沖縄アウトレットモールあしびなーにある「フードテラス ちゅふぁーら」。紹介するのはその中にある「CRAZY SPICE（クレイジー スパイス）」。北海道の小樽に本店があって、スープカレーや本格的なインドカレーが楽しめるお店。
野菜たっぷりのスープカレー「パリパリチキンカレー」
おいしそう！
いい。彩りすごい
すごくいいですよね
パリパリチキン スープカレー（1,430円・税込）
こちらは「パリパリチキンのスープカレー」。鍋にキャベツやニンジンなどの野菜を入れ、スープカレーを注ぎ煮込む。その間に煮込んでおいたチキンをフライパンで焼き、ちょっと多めの油で皮目をパリパリに。器に野菜を盛り付け、スープを注ぎ、チキンをのせ、最後にゆで卵をのせて完成。
まずはスープから
あ、おいしいー
やさしい！
そうですね、とってもやさしい。スープ自体のおダシは何から取ってるんですか？
ダシは鶏ガラベースと、いろんな野菜を6時間ぐらい煮込んで取ってますね
スパイスがけっこう効いてるのかね
ね。スパイスは何種類ぐらい？
スパイスもけっこう32種類以上ありますね
32種類！すげえ！
スープのベースは鶏ガラと野菜。旨味たっぷりで野菜の甘さもある。32種類のスパイスを使っていて、香りがとてもスパイシー。辛さは少ないので、刺激が欲しい方はカウンターにあるホットスパイスを使って調節を。
続いてはチキン
うわ、大きい！
うわ！あはは(笑)
見た？いま
あはは(笑) 衝撃映像が、いま
柔らかすぎるってことよね
骨からもう取れたもん！
もう食べたの？ 早いね(笑)
あははは(笑)
うん！うん！
“とようま”！これうまい！
うん！
おいしい。“ゆりシャス”“ゆりシャス”！
2回出よった (笑)
味付け最高ね
ほんと。ネーミング通りしっかりパリパリしてました
うん、パリパリ！
中に味もしっかり入ってますけど
チキンも60分ボイルして味付けしてますね
なるほど。すげえ
味も入れてるんですね
チキンは塩、コショウ、ショウガなどを使い、60分煮込んでいるので、柔らかくて中まで味が染み込んでいる。皮目はしっかり焼いているので、パリパリの食感。香ばしさもあってこれは食欲をそそる。
お野菜もいっぱい入ってるんですよ
ニンジン、ピーマン
ミズナも入ってるでしょ。ナス、これ何？
え？これ白いの何？
ダイコンです
ダイコンも入ってるんですか？
急になんか和の感じ。いい
野菜には、煮込み野菜と揚げた野菜、そして生野菜も使っている。野菜豊富なのがスープカレーの魅力。その野菜の中からダイコンを。
うーん、染み染み
うん。ほんと、染み染み
これ野菜もいっぱい取れるしいいね
お客様に出す前にスパイスたっぷりのスープカレーで煮込むので、ダイコンの甘さが引き立っている。カボチャとニンジンも甘い。
続いてはごはんと一緒に
合うね。うまい
おいしい。これ止まらないですね
これライスでもいいけどナンでもうまそうじゃない？
ナンにも合います
ナンにでも合う(笑)
野菜もたっぷりの「パリパリチキンのスープカレー」。何にするか迷ったら、まずはこちらがおすすめ。
沖縄限定オリジナルメニュー「ゴーヤとポークのスープカレー」
ゴーヤー、ポーク。いいよ
あしびなー限定なんですね
そうです
ゴーヤとポークのスープカレー（1,680円・税込）
全国に展開する「CRAZY SPICE」の中でも、あしびなー限定の「ゴーヤとポークのスープカレー」。煮込んで火を通してある分厚い豚バラ肉を、フライパンで焼き色がつく程度に焼く。器に野菜を盛り付け、スープを注ぎ、豚肉とチーズをのせ、バーナーであぶる。最後に揚げたゴーヤーとゆで卵をのせたら完成。
まずはゴーヤーから
ん、おいしい！
チップスだ。ゴーヤーチップ。あっ、甘い。あっ、苦い
どっち？(笑)
最初甘いのにかんでいったら苦くなる
苦さはちゃんとあるんですけど、でもなんか大川さんが言うようにちょっとなんかほんのり甘さも感じてみたり
ゴーヤーは素揚げして塩をかけてある。苦味もあるけど甘さもある。カリカリした部分もあって、食感も楽しめる。これがスープカレーとよく合う。
豚肉とチーズを一緒に
うわ、うまい！
“とようま”“とようま”！
2回(笑)
これはやばい
めっちゃおいしい。これどれぐらい、時間的には
これは4時間半ぐらい煮込んで
うわーそっかー
すごいな
豚バラ肉はしょうゆやお酒でじっくり煮込んでいるので、とっても柔らかくて中まで味が染み込んでいる。これにチーズのコクとスープカレーの旨味が加わって激ウマに。他にもメニューはたくさんあるので、好みのカレーがみつかるはず。
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