土鍋で炊いたふっくらお米と山城牛×たくあんの極上土鍋めし「土鍋飯 ぽかぽか」（那覇市）

アゲアゲめし、今回のテーマは「土鍋めし」。紹介するのは「那覇文化芸術劇場なはーと」すぐそばの建物2階にある「土鍋飯 ぽかぽか」。明るくて木目調の落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター6席と4人掛けテーブルが1つとこぢんまりとしていて、お米や土鍋なども販売している。

専門の土鍋で炊くから米が立つ！「山城牛の肉たく土鍋御膳」

うー！すごい豪華ですね

ほんと

山城牛の肉たく土鍋御膳（2,980円・税込）

こちらが土鍋めしや茶碗蒸し、小鉢などがいただける人気の「山城牛の肉たく土鍋御膳」。それではフタ、オープン。

きた

肉！

きた！

見た目が鮮やかな「土鍋飯の肉たく」。ごはんの上に、沖縄県産和牛の山城牛と刻みたくあん、その上にイクラと卵黄、ネギ、ゴマがトッピングされている。肉とたくあんを合わせているので「肉たく」。

これ食べ方って、もうそのまま食べちゃっていいんですか？

食べ方が何種類かありまして、お米とお肉だけの味で、まずは楽しまれてみてください

いただきまーす

おいしい！お米がすごいふっくらとして

うん、ふっくら

この粒感がしっかり感じられますよね

はい。そうなんですよ

白米じゃなくて何かおダシで炊いてます？これ

そうです、おダシで炊いたダシ米になりますね

ダシ米なんだ！おいしいー

うわ、うまい。いいな

そこに、またこんな

もうお肉よ。超トロトロよ

トロトロしてます

ごはんは鹿児島県産のカツオ節、北海道産のコンブのダシで炊いたダシ米で、肉たく専用の土鍋めしとなっている。ちなみに土鍋は、三重県から取り寄せた伊賀焼の炊飯専用の土鍋。

そしてお肉は赤身と脂身のバランスがよいウデ肉を使用。レア状に焼いて細かくカットしたら、たくあんとしょうゆベースの秘伝のタレをかけて混ぜ、ごはんにのせる。お肉とたくあん、そしてイクラの食感はダシが染み込んだごはんとよく合う。
今度はワサビとノリをのせて。

超おいしい。いい！わさび合う！

よかったです

いい！あのね肉の甘さがね、より引き立つ感じ

なるほど

ゆりちゃんは、カツオとコンブでとったダシをかけて。そのお味は？

うーん！最高！
この山城牛の脂身がより感じやすかった

いいかも

です

炊き立てごはんがうれしい「山城牛の焼きすき土鍋御膳」

「焼きすき」もあるんですか？

僕すきー

山城牛の焼きすき土鍋御膳（2,980円・税込）

こちらは牛のすき焼きと炊きたてのごはんが楽しめる「山城牛の焼きすき土鍋御膳」。

炊きたての香り最高

すごいよ。そしてお米のツヤ感！

いい！

きれい！輝いてますね

はい。ダシ米と違ってお米本来の味を、感じていただけると思います

それでは、炊きたてのごはんいただきます。

うまい。うまい。甘い。お米って甘いんだねやっぱり

みがすごく上品
やっぱり、粒感がしっかりしてますもんね

お米自体にこだわってるんですか？

はい。お米は定期的に変えておりまして、新米の時期になりますとやっぱり月に2〜3回変えて、たくさんの県外のお米をお客様に味わっていただきたくて

うれしいね、これは

うわー。これまた楽しみの1つになりますもんね

そうですね

次はいよいよお肉を。薄くスライスされた山城牛は、肉たくと同じ赤身と脂身のバランスがよいウデ肉。肉に火が通りきらないぐらいに表面をさっと焼いて、しょうゆベースの秘伝のタレと濃厚な「くがにたまご」を混ぜてたっぷりと付ける。

うーん、うまっ！

“とようま” ！

“ゆりシャス”！きました！

クセのない肉質のお肉は、口の中で旨味が広がったと思ったらすぐに溶けるほど柔らかい。ごはんを巻いて食べれば、もう幸せ度はMAXに。

うーん！たまらん！悶絶

もう

ウマい！

炊きたてのごはんと極上肉に2人は大満足。「ぽかぽか」は明日2025年5月3日から6日まで、昼に加えて夜も営業いたします。土鍋ごはんは炊き上げるのに少しお時間がかかるので、予約して来店することをおすすめします。

Information

土鍋飯 ぽかぽか

絶品山城牛を使った「肉たく土鍋御膳」と「焼きすき土鍋御膳」、ごちそうさまでした！

住所

〒900-0015 沖縄県那覇市久茂地3-25-19 2F

電話番号

090-8400-7380

営業時間

11時～16時（L.O.15時）

定休日

なし

駐車場

なし

カード

可

電子マネー

可

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