オークレストラン(沖縄市)ソーキの中華煮込み(1,200円・税込)| OTV アゲアゲめし 2021年6月8日放送

大川くんイチオシ!ソーキの中華煮込みがある「オークレストラン」

アゲアゲめし、今回のテーマは煮付け。やってきたのは、沖縄市。

嘉数ゆり 沖縄市にやってきました。大川さんこちらは?

大川豊治 ここには、僕の大好きなソーキの中華煮込みがあるわけ。これをぜひ食べてほしい!

嘉数ゆり はい!期待できます。それでは行きましょう!

オークレストラン(沖縄市)オークレストラン店内に入る様子 | OTV アゲアゲめし 2021年6月8日放送

沖縄市池原にあるオークレストラン。店内は広々としており、メニューも豊富。今回は、大川くんも大好きなソーキの中華煮込みを。

オークレストラン(沖縄市)オークレストラン店内 | OTV アゲアゲめし 2021年6月8日放送

ソーキの中華煮込み

こちらが大川さんおすすめの、ソーキの中華煮込み(1,200円・税込)。

嘉数ゆり うわぁおいしそう!香りがすごくいいですね

大川豊治 これなんです

嘉数ゆり 大川さんよく食べてます?

大川豊治 よく食べてますよ!

オークレストラン(沖縄市)ソーキの中華煮込み(1,200円・税込)| OTV アゲアゲめし 2021年6月8日放送

つくりかた

中華鍋に油を多めにとり、キャベツをサッと炒め、お皿に敷き詰めておく。中華鍋にニンニク、ショウガ、刻みネギを入れ、そこに油通しした玉ネギとピーマンを加える。そして醤油ベースの中華スープをたっぷりと。

オークレストラン(沖縄市)中華スープを入れ煮込む | OTV アゲアゲめし 2021年6月8日放送

そこにあらかじめ煮込んでおいたソーキを入れ、強火で煮込んで中華スープが煮詰まり照り焼き状態になったらでき上がり。そしてお皿に盛り付け、最後にネギを散らしたら完成。

ソーキを入れ、照り焼き状態まで煮込む | OTV アゲアゲめし 2021年6月8日放送

味が中まで染み込んでいるソーキ

早速食べてみよう!

嘉数ゆり うん!おいしい

大川豊治 やっぱり好き。おいしい

嘉数ゆり 中華のコクがしっかりありますね。臭みとかも全くない

お店の人 ローリエや長ネギの上の青い部分だったり、ショウガとかを入れて臭みを消しています

ソーキは下茹でのときにネギやショウガ、ローリエなどと煮込み臭みをとっている。柔らかくなるまで下茹でをして、それから味を入れているので、中までしっかりと味がある。

オークレストラン(沖縄市)ソーキの煮込んでる様子 | OTV アゲアゲめし 2021年6月8日放送

中華ソースも抜群のおいしさ

嘉数ゆり 味付け、めちゃめちゃおいしいです。

お店の人 中華の醤油ベースに日本の醤油も入れてます。あとは、ブラックペッパー、砂糖、中華の調味料にトウチーとか色々な薬味も入れてますね

醤油ベースでトウチーや八角などの調味料を使っていて、中華の味わいが生まれている。

オークレストラン(沖縄市)中華の醤油に日本の醤油もいれている | OTV アゲアゲめし 2021年6月8日放送

お肉、野菜、タレ、全てがご飯に合う!

大川豊治 間違いない!タレだけでもいけるけど、肉のソーキの旨味すごいねぇ

嘉数ゆり 旨味でますねぇ

大川豊治 ご飯に合うね

オークレストラン(沖縄市)旨煮たっぷりのソーキ | OTV アゲアゲめし 2021年6月8日放送

残った煮汁をご飯にかけてもおいしい。ソーキは柔らかくて食べ応えも十分。油通しをした野菜はシャキシャキ。これはご飯がおかわりしたくなるおいしさ。

オークレストラン(沖縄市)ソーキの中華煮込み(1,200円・税込)はご飯もすすむ | OTV アゲアゲめし 2021年6月8日放送

中華1,000円弁当

続いてのおすすめは?

嘉数ゆり うわぁ、なんかおいしそうなメニュー出てきましたね。大川さん!

大川豊治 彩り豊か!

嘉数ゆり こちらのメニューはなんでしょう?

お店の人 こちらが当店自慢の1,000円の中華弁当になります

嘉数ゆり あ、お弁当箱だ!豪華ですね

豪華な中華弁当。これだけのおかずが入ってご飯とスープが別で付いてくる。

オークレストラン(沖縄市)中華1,000円弁当(持ち帰り限定、1,000円・税込)| OTV アゲアゲめし 2021年6月8日放送

魚のあんかけのつくりかた

まずは魚のあんかけから。玉ネギ、ピーマン、ニンジン、きくらげを油通しする。あんかけ用のスープを入れ野菜たちを戻し、片栗粉でとろみをつけたら、あんのでき上がり。

オークレストラン(沖縄市)魚のあんかけの調理過程 | OTV アゲアゲめし 2021年6月8日放送

そして、魚フライにあんかけをかけたら完成。

オークレストラン(沖縄市)魚のあんかけのでき上がり | OTV アゲアゲめし 2021年6月8日放送

甘酸っぱいあんが味を引き立てる

嘉数ゆり すんごいふっくら。口いっぱい入れて、ちょー幸せでした今

大川豊治 ふっくらしてる。おいしいなぁ

嘉数ゆり このあんかけを衣が吸ってて、めちゃめちゃ合うじゃないですか!

大川豊治 甘酸っぱい感じのあんがね

オークレストラン(沖縄市)魚のあんかけを食べるお二人 | OTV アゲアゲめし 2021年6月8日放送

魚の衣はサクサクで身はふっくら。甘酸っぱいあんが味を引き立てる。

オークレストラン(沖縄市)魚のあんかけは、甘酢ベース | OTV アゲアゲめし 2021年6月8日放送

​食べやすい味付けのエビチリ

中華鍋にショウガ、ニンニク、刻みネギを入れエビチリ用のスープを注ぐ。煮立ったらエビを入れ火が通ったら片栗粉でとろみをつけて完成。

オークレストラン(沖縄市)エビチリの調理過程 | OTV アゲアゲめし 2021年6月8日放送

それでは食べてみよう!

嘉数ゆり おいしゅうございます

大川豊治 ぷりんぷりんしてる

嘉数ゆり 食べやすいエビチリですよね

お店の人 そうですね。あまり辛くしてません

エビはぷりんぷりんでトマト味がよく合う。あまり辛さがないので大人から子供まで楽しめるおいしさ。この他にもご飯に合うおかずばかり!

オークレストラン(沖縄市)辛くないエビチリは食べやすい | OTV アゲアゲめし 2021年6月8日放送

店舗情報

オークレストラン(沖縄市)店舗外観 | OTV アゲアゲめし 2021年6月8日放送

今回は大川くんおすすめのソーキの中華煮込みと中華1,000円弁当をご紹介。お弁当には500円弁当もあって、全部で5種類ある。おいしい煮付け、ごちそうさまでした。

オークレストラン

【住所】
〒904-2141 沖縄県沖縄市池原5丁目1-30
【電話番号】
098-938-2000
【営業時間】
日~木 11時~23時、金~土 11時~0時
【定休日】
なし
【駐車場】
あり
【カード】
不可
【電子マネー】
【URL・SNS】

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