石垣牛専門店 焼肉金城 北谷本店(北谷町)石垣牛を使った豪華なお弁当 | OTV アゲアゲめし 2021年9月10日放送

最高級ステーキで贅沢気分!「石垣牛専門店 焼肉金城 北谷本店」

アゲアゲめし、今回のテーマはテイクアウト。紹介するのはステーキ。

北谷町北前にある老舗・焼肉金城。沖縄で石垣牛といえばここ、というほどメジャーな石垣牛専門店のお弁当をご用意。

石垣牛専門店 焼肉金城 北谷本店(北谷町)店舗入口 | OTV アゲアゲめし 2021年9月10日放送

石垣牛のステーキ重

嘉数ゆり こちらが石垣牛のステーキ重です!気分アゲアゲ~!

大川豊治 ボリュームもすごくて、気分がアガるね!

嘉数ゆり お肉がしっかりとしき詰められています

こちらが石垣牛のステーキ重(1,944円・税込)。お肉たっぷりでボリューム満点。ステーキソースをかけていただきます。

石垣牛専門店 焼肉金城 北谷本店(北谷町)石垣牛のステーキ重(1,944円・税込)| OTV アゲアゲめし 2021年9月10日放送

しっかりと肉の旨味のあるやわらかステーキ

大川豊治 しっかりしたお肉の味でおいしい!

嘉数ゆり やわらかくてめちゃめちゃおいしい

大川豊治 なにこの旨味!

石垣牛専門店 焼肉金城 北谷本店(北谷町)石垣牛ステーキを拡大したもの | OTV アゲアゲめし 2021年9月10日放送

つくりかたにおいしさを最大限に引き立てる秘密が!

嘉数ゆり この石垣牛の肉質は脂身が適度にあって、さっぱりとしているそうです

大川豊治 脂身の旨味はあるんだよね

嘉数ゆり これは焼き方に特徴があるそうです

お弁当に使う石垣牛は、赤身が多い部分を使っている。脂身が少ないとジューシーさが足りないのでは?と思いがちだけど、そこは焼き方に工夫が。

石垣牛専門店 焼肉金城 北谷本店(北谷町)石垣牛は脂身が少ない | OTV アゲアゲめし 2021年9月10日放送

まず鉄板で大量の脂身を焼いていく。すると旨味の詰まった牛の脂が鉄板にしみ出てくる。

石垣牛専門店 焼肉金城 北谷本店(北谷町)牛の脂身を大量に焼いている様子 | OTV アゲアゲめし 2021年9月10日放送

そこに牛肉を入れて脂に浸しながら焼くと、脂から出た旨味が赤身に染みこみ、ジューシーさがアップする。さらにステーキソースがお肉の味を引き立てる。

石垣牛専門店 焼肉金城 北谷本店(北谷町)牛脂に浸しながら焼いている様子 | OTV アゲアゲめし 2021年9月10日放送

ソースは醤油ベースのやさしい甘さ

嘉数ゆり このソースがすっごい甘みがあって、めちゃめちゃおいしいです!

大川豊治 おいしいね

嘉数ゆり 甘みが他と違うんです

石垣牛専門店 焼肉金城 北谷本店(北谷町)ステーキ重のソースをかけている様子 | OTV アゲアゲめし 2021年9月10日放送

大川豊治 ソースには、なにが入っているの?

嘉数ゆり くだものと、フォン・ド・ヴォーを使ってるそうです

大川豊治 甘すぎる感じではなくて、やさしい甘さだね

嘉数ゆり ベースは醤油なんですけど、甘さがひときわ違いますね

ステーキソースは醬油ベースで、フォン・ド・ヴォーとくだものをふんだんに使っている。甘めだけど、これが石垣牛に良く合う。

石垣牛専門店 焼肉金城 北谷本店(北谷町)ステーキソースは、やさしい甘さがする | OTV アゲアゲめし 2021年9月10日放送

嘉数ゆり 最高!この甘いソースでごはんもすすみます!

大川豊治 より、いっそうね

嘉数ゆり おいしい!

石垣牛をたっぷり使ったステーキ重。ちょっと値段は張るけど、たまには自宅で贅沢するのもいいのでは?さあ、続いても石垣牛をたっぷり使ったお弁当を紹介。

石垣牛専門店 焼肉金城 北谷本店(北谷町)ステーキ重を食べる嘉数さん | OTV アゲアゲめし 2021年9月10日放送

石垣牛ローストビーフ弁当

嘉数ゆり 続いては、石垣牛のローストビーフ弁当です

大川豊治 これは豪華でヤバいよ!

嘉数ゆり ローストビーフがたっぷりのっています

こちらが、石垣牛のローストビーフ弁当(1,404円・税込)。薄切りにしたローストビーフはごはんが見えないくらいたっぷりと。こちらもソースをかけていただきます。

石垣牛専門店 焼肉金城 北谷本店(北谷町)石垣牛のローストビーフ弁当(1,404円・税込)| OTV アゲアゲめし 2021年9月10日放送

ていねいに焼き上げたジューシーすぎるローストビーフ

嘉数ゆり すごいジューシーでこのやわらかさは最高!

大川豊治 ステーキも良かったけど、ローストビーフも最高だね!

嘉数ゆり 味付けは塩、コショウと独自のスパイスを使っていて、中がレア状態になるようにオーブンでじっくり焼いているそうです

石垣牛専門店 焼肉金城 北谷本店(北谷町)石垣牛のローストビーフはジューシー | OTV アゲアゲめし 2021年9月10日放送

酢飯とローストビーフの相性はバッチリ

嘉数ゆり こちらのごはんは酢飯を使っているそうです

大川豊治 なんで酢飯なの?

嘉数ゆり さっぱりと食べられるという理由のほかに、ローストビーフの赤色を残すためという事もあるそうなんです

石垣牛のローストビーフはとにかくやわらかい。口の中でホロホロととけていく。そしてごはんは酢飯。ローストビーフの変色をおさえ、そしてなんといってもおいしい。

石垣牛専門店 焼肉金城 北谷本店(北谷町)酢飯が良いアクセントになっている | OTV アゲアゲめし 2021年9月10日放送

決め手のシークヮーサー風味のソース

嘉数ゆり ソースはシークヮーサー風味がきいていますね

大川豊治 なるほど!だからさっぱりといけるんだね!

嘉数ゆり いけちゃいますね~

やわらかいローストビーフに、酢飯とシークヮーサー風味のソースでさっぱりと。これは、お箸が止まらない。

石垣牛専門店 焼肉金城 北谷本店(北谷町)シークヮーサー風味のソースがローストビーフに良く合う | OTV アゲアゲめし 2021年9月10日放送

店舗情報

石垣牛専門店 焼肉金城 北谷本店(北谷町)店舗外観 | OTV アゲアゲめし 2021年9月10日放送

今回紹介したメニューは、電話予約がおすすめ。受け取りは店頭になります。おいしいテイクアウト、ごちそうさまでした。

石垣牛専門店 焼肉金城 北谷本店

【住所】
〒904-0117 沖縄県中頭郡北谷町北前1丁目11-10
【電話番号】
098-983-7566
【営業時間】
11:30〜23:00(※県の要請次第で変動有り。)
【定休日】
なし
【駐車場】
あり
【カード】
【電子マネー】
【URL・SNS】

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