東京・代官山で15年愛された味が沖縄上陸！「CUCINA HAISAI（クッチーナハイサイ）」で味わう絶品パスタランチ＆もちふわマルゲリータ（那覇市）

那覇市久茂地に誕生した注目のイタリアン「CUCINA HAISAI（クッチーナハイサイ）」。東京・代官山で長年愛されてきた名店の味が沖縄に初上陸し、話題を集めています！

エメラルドグリーンが映えるシックで居心地のよい空間では、素材の魅力を引き出した本格パスタや、紅芋を練り込んだ特製ピッツァ、お昼から楽しめる厳選ワインなどが勢揃い。

今回は、2026年10月よりスタート予定の注目パスタランチから、名物マルゲリータまでたっぷりレポートします！

※ランチ営業は2026年10月よりスタート予定です。
※掲載情報は取材時（記事掲載時）の情報となります。各スポットの最新情報は公式サイト・SNSなどをご覧ください。

絶妙な塩加減と上品な香りにキュン！こだわりが光る「ツナとカラスミのペペロンチーノ」

今回いただいたのは、シェフのこだわりが細部まで光る満足度抜群の「パスタランチ（ツナとカラスミのペペロンチーノ）」です！

香りと食感の調和が完璧！計算し尽くされた極上ペペロンチーノ

運ばれてきた瞬間、食欲をそそる芳醇な香りがぶわーっと広がって思わず笑みがこぼれます！

黄金色のパスタには鮮やかなカラスミが贅沢にあしらわれており、オイリーなパスタにツナ特有のコク深い旨みとカラスミの上品でやさしい塩気が見事にマッチしています。カラスミは主張しすぎずほんのり香る絶妙な塩梅で、全体の一体感をグッと高めています。

特に感動的なのが、フォークでくるりと巻いたときにパスタに絡みつくツナの絶妙なサイズ感！ さらっと口に運べるうえ、アルデンテに茹で上げられた麺の心地よい歯ごたえと小麦の風味をダイレクトに堪能できます。

にんにくの風味は強すぎずマイルドなので、お出かけ前や仕事前でもあんしんしておいしくいただけるのがうれしいポイントです。

特製ドレッシングが決め手！フルーティーで味わい深いサラダ

ランチにセットで付いてくる葉野菜たっぷりのサラダも主役級のおいしさ！

鮮やかなハンダマ（島野菜）のほんのりとした苦味に、ランチ用に特別に仕込まれた自家製バルサミコドレッシングが見事に寄り添います。
奥深い甘みとフルーティーなコクがあるドレッシングが、シンプルな野菜のポテンシャルを何倍にも引き立てていて絶品です！

トッピングのマリネが心地よい酸味とシャキシャキとした食感のアクセントをプラスしており、最後までワクワクしながら味わえる一皿に仕上がっています。

一口ごとに幸福感があふれる、大満足のイタリアンランチをぜひご賞味あれ！

大人の隠れ家！？エメラルドグリーンが映える「CUCINA HAISAI（クッチーナハイサイ）」

東京の代官山で15年もの間愛され続けてきた「はいさいキッチン」。シェフがご家族とともに沖縄へ引っ越してきたことをきっかけに、ここ那覇の地で新たに「CUCINA HAISAI」としてスタートを切りました。

お店があるのは、那覇市久茂地の賑やかな通りから一歩入った落ち着いたエリア。ブーゲンビリアなどの鮮やかな緑が茂るビルの2階にお店を構える、まさに大人の隠れ家のようなロケーションです。

外の階段を上がってドアを開けると、そこには鮮やかなエメラルドグリーンの壁紙が目を引くおしゃれな空間が広がります。

ギンガムチェックのクロスがかわいらしいテーブル席は、フカフカのソファでゆったりくつろげるスタイル。壁には手書きのおすすめワインメニューやイタリア国旗、キュートなイラストが飾られていて、眺めているだけでもワクワクしてきます！

シェフの鮮やかな手さばきを目の前で堪能できるカウンター席は、オープンキッチンのライブ感がたっぷり！ ずらりとならぶワインボトルやアンティーク調のライトが大人な雰囲気で、お一人さまランチやデートにもぴったりです。

南国の陽気さとイタリアンのトラディショナルな雰囲気が見事に調和した空間で、日常を少し離れたすてきなランチタイムを過ごせますよ！

ピザ・パスタからリゾットまで！「CUCINA HAISAI（クッチーナハイサイ）」のメニュー

※取材時はランチ営業開始前のため、ディナーメニューをご紹介しています。ランチメニューは準備が整い次第、別途用意される予定です。

CUCINA HAISAIのディナーメニューには、シェフのこだわりが詰まったイタリアンメニューがずらり！ 本格的なピザやパスタはもちろん、リゾット、前菜まで目移りしてしまうほどのラインナップです。

メインメニューには、誰もが大好きな王道イタリアンからこだわりの逸品まで勢揃い！
たとえば、パスタには今回いただいた「ツナとカラスミのペペロンチーノ」のほか、「自家製手打ちニョッキ ゴルゴンゾーラクリームソース」「上原養鶏場の平飼い卵を使った カルボナーラ」などがあり、気分に合わせて選べます。

前菜には、地元の味覚を楽しめる「沖縄県産 鮮魚のカルパッチョ」や、メインにちょい足ししたい「豚ホルモンのトマト煮込み」などがあり、ワインと一緒に楽しむのにもぴったりです。

さらに店内黒板には「本日のオススメ」も登場するので、訪れるたびに新しいおいしさに出会えますよ！

ほんのり紫色のもちふわ生地！東京・代官山時代から愛される「マルゲリータ」

CUCINA HAISAIを訪れたら外せない看板メニューが、こちらの「マルゲリータ」！
東京・代官山にお店があったころから大人気のメニューで、沖縄移住後もファンを魅了し続けている伝説のピッツァなんです。

運ばれてきてまず驚くのが、ふっくらと焼き上がったピザ生地！
なんと生地には「紅芋」が練り込まれており、断面からはきれいな薄紫色がチラリとのぞきます。

一口かじると生地のもちっと感が伝わり、紅芋のやさしい風味が鼻からふわっと抜けていきます。噛めば噛むほどに紅芋特有のほのかな甘みがじんわり広がって、まさに感動的なおいしさです！

シンプルなピッツァは、生地そのものの完成度と濃厚なトマトソース、そしてとろ〜りチーズのバランスがおいしさの鍵。
CUCINA HAISAIのマルゲリータは、生地の甘みとトマトソースの爽やかな酸味が完璧に調和しており「素晴らしい！」の一言に尽きます。

一度食べたら忘れられない、何度でも繰り返し食べたくなる魅惑の絶品ピッツァです！

休日ランチや贅沢時間に！パスタ・ピザとともに味わいたいグラスワイン

CUCINA HAISAIでは、ランチタイムから気軽に本格的なグラスワインを堪能できます。

店内の黒板には「オススメWine」として、赤・白それぞれの銘柄がずらり！
たとえば、取材日の白ワインは「ヴェルメンティーノ」「シャルドネ」「ソーヴィニヨン・ブラン」「マルヴァジア」と、ぶどう品種の個性を楽しめるバランス抜群のラインナップ。ワインに詳しくない方や初心者さんでも飲みやすく、料理に合わせやすい銘柄がセレクトされているのがとても親切です。

今回は黒板のなかから、シチリア州の白ワイン「テッレ・シチリアーネ シャルドネ」をチョイス！
グラスを傾けると、柑橘や果実の芳醇な香りがふわりと広がります。口に含むと適度な酸味と心地よいミネラル感が広がり、爽やかでありながら奥深い味わいが楽しめます。

おいしい料理とともにゆったりワインを味わう、とびきり贅沢な昼下がりを過ごしてみてはいかがでしょうか？

東京・代官山で愛された本格イタリアンを那覇・久茂地で気軽に満喫！

東京・代官山で愛されてきた「はいさいキッチン」が沖縄へと移転し、新たなストーリーを歩み始めた「CUCINA HAISAI」。

シェフからは「東京の代官山で15年間続いたお店を沖縄に移転してきました。代官山で人気だったお料理を、ぜひみなさま肩肘張らずに召し上がってください。イタリアの風を感じに来てください！」との温かみあふれる素敵なメッセージをいただきました。

南国の風と鮮やかなエメラルドグリーンに包まれた空間で味わうのは、計算し尽くされた上品なパスタランチや、紅芋がふわりと香る感動のモチふわマルゲリータ、そして料理を引き立てる至福のグラスワイン。日常のランチタイムをちょっと特別な時間に変えてくれる、心躍るイタリアン体験が待っています。

ご家族や友人とのランチ、あるいは自分へのご褒美に、とびきりハッピーでおいしい「イタリアの風」を感じに立ち寄ってみてはいかがでしょうか？

Information

CUCINA HAISAI（クッチーナハイサイ）

住所

〒900-0015 沖縄県那覇市久茂地3丁目25-19 リバーサイドガーデンビル 2階 E

電話番号

098-880-7741

営業時間

ランチ（火〜金）：11時30分〜14時30分
※ランチ営業は2026年10月よりスタート予定

平日：18時〜23時
土・日：17時〜23時

定休日

毎週月曜日、第2・第4日曜日

駐車場

なし

クレジットカードの利用

可

電子マネーの利用

可（PayPay）

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