「ゴーヤーのキッシュ風」をらくらくクッキング

胃腸の働きを助けるゴーヤーで夏バテ予防！！ 体もお肌も健康にしましょう！

＜豆知識＞
・ゴーヤーに含まれるモモルデシン（苦み成分）は胃腸の働きを助ける
・ビタミンＢ群、カリウム、鉄分などミネラルも豊富に含まれている

＜栄養素＞
・モモルデシン
胃腸の粘膜を保護したり、食欲増進する効果がある
血糖値が気になる方にもおすすめ

・ビタミンC
レモンやキウイよりも多い
ゴーヤーのビタミンCは比較的、熱に強い
タンパク質と合わせるとコラーゲンを生成するのでアンチエイジングに

＜選び方のコツ＞
・ふっくらしていて、緑色が濃く鮮やかで、ずっしりと重みのあるもの
・イボ状の突起がつぶれていないもの
・イボ状の突起が小さいものは、苦みがある

＜保存方法＞
・乾燥しやすいので、必ず袋や密閉容器などに入れて冷蔵庫で保存
・冷凍する場合は、固ゆでしてから

ゴーヤーのキッシュ風

＜材料（2人分）＞
a 卵液
・卵 1個
・コンソメ顆粒 小さじ1
・牛乳 大さじ2
・バター 10ｇ程度（固形8g 1個でもOK）
・塩コショウ 少々

・ゴーヤー 1/4本（約50g）
・玉ねぎ 1/4個
・ポーク缶 1/4個
・餃子の皮 4枚

・アルミカップ 6個
・とろけるチーズ 適量

＜作り方＞
① 玉ねぎをスライスし、ゴーヤーとポークは5mm角に切る
② 熱したフライパンにバターをしき、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらゴーヤーとポークを入れ、炒める
※熱が通ったら、お皿に取り出し、粗熱を取る
③ a 卵液を作る
④ アルミカップに餃子の皮を入れ、②と③を混ぜ、カップに流し入れ、チーズを上から散らす
⑤ 180度に温めたオーブンで7〜8分程度焼き、焼き目が付けば、完成！
※中まで加熱されていなければ、さらに焼いてください