海を眺めながらアートと料理を堪能！「伴山カフェ（ハンヤマ カフェ）」（南城市）

「南城美術館」に隣接し、店内でもアートに触れることができる絶景カフェです。高台にあり、街の喧騒から離れた静かなテラス席からは安座真の海が一望できます。

アートに囲まれ、日々感性が磨かれる中で作り出すシェフの料理は、美術作品をヒントにした彩りで見た目にも美しい。　

食後には、こだわりのスペシャルコーヒーとデザートでゆっくり過ごせます。

＜紹介メニュー＞

■ 沖縄県産グルクンのアクアパッツア（2,000円・税込）

［パンorライス、スープ、サラダ、ドリンク付き］

沖縄の県魚のグルクンを使った、地元の人にも観光客にもおすすめの沖縄らしいメニューです。

サイズ指定で仕入れているグルクンは、ぎゅっと身が詰まっていて、一人で食べるのにちょうど良い大きさです。　

しっかり下処理し、くさみを抜いたグルクンをオリーブオイルで焼き、ニンニク、アサリダシ、セミドライトマト、アサリと一緒に炊いていきます。

味付けは塩のみで、仕上げにアーサ（あおさ）を加えます。沖縄の海を思わせる皿に盛り付ければ見た目にも美しいアクアパッツァの完成です。ひと口食べると、グルクンの旨みがとアサリの旨みが口いっぱいに広がります。

■ デミグラスソースの煮込みハンバーグ（1,850円・税込)

［パンorライス、スープ、サラダ、ドリンク付き］

牛と豚の合いひき肉を使った手ごねハンバーグをデミグラスソースで煮込んだ、大人にも子どもにも人気の一品。

ハンバーグにはラードを加えてジューシーさをプラス。ふわふわ肉汁たっぷりのハンバーグに仕上げました。　

香味野菜と牛すじを時間をかけて煮込み、赤ワインを多めに使用したデミグラスソースは、隠し味にコーヒーを入れ苦みをプラスした大人の味。

ソースのコクとハンバーグの肉汁が混ざり合う抜群のおいしさです。

■ 伴山はちみつバターブレッド（800円・税込)

そのままでもおいしいミルク風味の食パンに切り込みを入れ、内側にアカシアハチミツをたっぷり染み込ませてオーブンへ。

外側はサクッと、中はふわふわの食感。ハチミツとバターが絶妙に合わさり、バターが溶け出してからが食べごろです。

■ エチオピアＢＵＫＵミディアムロースト／アイスコーヒー（650円・税込)

本場ヨーロッパで圧倒的なシェアを誇り、エスプレッソのために進化し続けるトップブランド「チンバリ」のマシンで淹れる加圧抽出スペシャルコーヒーです。コーヒー豆に強い圧力を一度にかけることで味と香りが濃縮。　

徹底した品質管理で生まれたエチオピア産の豆を使用したアイスコーヒーは、さわやかな酸味と旨み、コクが楽しめます。