【飯テロ注意】ダッチオーブンで牛タンの塩釜焼き！

今回はキャンプ飯の定番「牛タンの塩釜焼き」を、ダッチオーブンを使って作ってみました。
見た目も豪快な上に作りかたも簡単なので、小さな子どもがいる家庭やグループキャンプなどにおススメな一品です。

ダッチオーブンとは

ダッチオーブンとは金属製の鍋のことで、焼く・炒める・煮る・蒸す・揚げるなど、幅広い料理ができる”万能鍋”です。

ダッチオーブンならではの調理方法として、蓋に炭火を置くことで上からも下からもじっくり加熱できます。

まるごと1本使った牛タンの塩釜焼き

【材料】
牛タンまるごと　1本（800ｇ）
塩　　　　　　　1キロ
卵白　　　　　　2個

今回は奮発して良いお値段の牛タンを準備しました。
これは失敗できない・・・。

つくりかた
①別容器に塩を入れて、卵白を加えながら混ぜる。

②塩にねばりけが出て固まってきたらOK

⇒「本当に固まるのか、卵白は2個分でよかったのか」と不安になりますが、根気強く混ぜ続けるのがコツです！

③固まった塩をダッチオーブンの底に敷く（厚さ約1.5cm）

⇒今回は忘れてしまいましたが、ダッチオーブンの底にアルミホイルを敷いてから塩を入れると、こびりつき防止になります。

④牛タンをのせ、その上から塩をかぶせる。（厚さ約1.5cm）

⑤炭火にかけ、フタの上にも炭火を置いて30分熱する。

⑥カチカチに固まっている塩の中から牛タンを取り出して完成！！

良い感じに焼きあがってますね！
はたして断面はどうなっているのか！？
いざ入刀！！！

萌え～♡
これは南国ChillOut史上最高の萌え断ではないでしょうか（笑）
思わず「＃萌え断」タグを付けたくなっちゃいますね！

さて、気になるお味は・・・！？

ダッチオーブンで均等に熱を通すことにより、焼きムラなくしっとり仕上がってました！
塩味がしっかりしみ込み、噛むと肉汁が飛び出してきてめちゃくちゃ美味しかったです。

シンプルですが豪快な料理なので、焼き上がりを待っているときのワクワク感も楽しめますよ！
みなさんもぜひトライしてみてください！

見逃し配信