「舞茸とサツマイモの炊き込みご飯」をらくらくクッキング

秋の味覚！数あるキノコ類から舞茸を食そう！便秘、肥満予防、免疫力UPが期待できますよ！

＜豆知識＞
・食物繊維の一種βグルカンが豊富で免疫力UP
・そのほか、ミネラル成分の銅、ビタミンD、ナイアシン、ビオチンなど
・ビタミンDはキノコ類の中でも舞茸は含有量が特に多い
・たんぱく質分解酵素プロテアーゼがひときわ多い
・肉と一緒に調理すると肉が柔らかく仕上がる

＜選び方＞
・カサの部分が大きく肉厚でつやがある
・パック内に水滴がついていない

舞茸とサツマイモの炊き込みご飯

＜材料（2人分）＞
・舞茸　　　　　　1パック
・サツマイモ　　　1/2本
・米　　　　　　　2合
・油揚げ　　　　　1/2枚
★和風顆粒だし　　3g
★酒　　　　　　　大さじ1
★しょうゆ　　　　大さじ1
★ミリン　　　　　小さじ2
★塩　　　　　　　少々
・黒ゴマ（仕上げ用）

＜作り方＞
① お米を洗って水に漬けず、ザルに上げておく
② サツマイモをきれいに洗い、1cm程度の食べやすい大きさに切り、5分水に漬けてあく抜きをする
③ 舞茸は石づきを取ってほぐし、油揚げは1cm程度のサイの目に切る
④ 炊飯器に米、★の調味料、サツマイモ、油揚げ、舞茸をのせて、炊き込みスイッチを押す
⑤ 炊き上がったらザックリまぜて、器に盛り付け、黒ゴマをふったら、完成！

※サツマイモのあく抜きは忘れずに
※サツマイモと舞茸をオリーブオイルとポン酢でソテーしてもおいしい