エンタメ,グルメ,すし・魚料理,テレビ,地域,本島南部,西原町
これで750円!?驚きの海鮮丼「レストラン 海縁」【閉店】
目次
これで750円!?驚きの海鮮丼「レストラン 海縁」
アゲアゲめし、今回のテーマは海鮮丼。やってきたのは、西原町。

西原町にやってきました!大川さん、こちらは?

こちらは毎朝新鮮な魚を仕入れて作ってる海鮮丼があるって!

おいしそうですね、それでは行きましょう!

西原町小波津のさわふじマルシェ内にある、レストラン海縁。明るい店内で、木のぬくもりがあるテーブルが並んでいる。メニューも豊富で、その中に海鮮丼もある。

海鮮丼
こちらがレストラン海縁の海鮮丼(750円・税込)。

お~!ボリュームがすごい!嬉しい!

すごい!びっくり!

つくりかた
ごはんの上にきゅうりを飾り、海苔を散らして生イカを乗せる。周りにマグロを並べたら、海鮮丼のタレをかける。そして他の魚やエビをのせ、最後に再びタレをかけたら完成。

店長のおすすめ
さあ店長、何から食べます?

マグロが一番おすすめです。子どもたちも好きなマグロを毎日仕入れています

マグロですね!では、いただきます!


口いっぱいにマグロの旨みが広がりました!

ああ、おいしい!マグロ最高~!これも仕入れて来たマグロなんですか?

毎日セリに行き自分で仕入れて、自分でさばいて。全部準備してます!

そりゃ新鮮だ!
店主が毎日仕入れてさばいているというマグロ。新鮮で香りも良くて、旨みもたっぷり。大ぶりなので、食べごたえもある。これはごはんと一緒に食べても、おいしい。

んふふ、おいしい。最高!うまいねぇ

うん、うん!ほんと口いっぱいに身が入ってくるから、幸せですね
醤油の隠し味

こちらの醤油は?

こちらの醤油は雌節カツオでダシをとり、みりんや醤油を混ぜて、沖縄のシークヮーサーが少し入ってますね

なるほど!なんか酸味を感じたんですよ

鰹ダシと醤油を混ぜたものに、シークヮーサーを少し加えてある。ごはんは白米だけど、ほのかな酸味があるので、酢飯のような味わいに。
大きな甘エビ
続いては甘エビを。


おいしそう~!

いただきまーす!


うーん!ブリブリ!

めっちゃ甘いですね、あまーい!おいしい~!

なんか、身はブリブリして、その後ねっとりと。舌にからみつく!ウマっ!
甘エビは沖縄県外からの仕入れだけど、とにかく甘い。これぞ甘エビ、というぐらい甘い。

身はプリプリとして、こちらも大ぶりなので、食べごたえもある。小鉢やサラダ、汁物もついた充実の海鮮丼。日によって魚が変わるから、毎日でも楽しめる。
フライ魚のタルタルソース
さあ続いてのおすすめは?

すごい!なんね、もう!ビックリする!

お魚が丸ごときました!魚フライですか?

はい、フライ魚タルタルソースです

魚フライのイメージと違う!
魚を丸々1匹使った、フライ魚タルタルソース(780円・税込)。魚は日によって変わるそうだけど、今回はタマンを使用している。

タルタルソースをたっぷりつけていただきまーす。


いただきまーす!うーんおいしい!身もしっかり入ってますね!

中はふわふわ、表面パリパリ!おいしい!
おいしさの秘密

魚には下味がついていますか?

できるだけ魚の味を味わってもらうため、下味はほとんどつけていません

皮付きの切り身を揚げているので、身のおいしさだけでなく、皮の旨みも加わっている。

おかわりできる手作りタルタルソース
フライをさらにおいしくしてくれるのが、自家製のタルタルソース。

タルタルソースがおいしい!

そうなんですよ、酸味があっておいしい!

見た限り、ただのタルタルソースじゃないですよね

こちらのタルタルソースは自家製です。卵からマヨネーズを作ります。リンゴをフードプロセッサーで擦って加えているんですよ

ということは、リンゴの甘みもプラスされてるんですね

マヨネーズから手作りのタルタルソース。リンゴが入って優しい甘さと酸味がある。淡白な白身魚に旨みとコクが加わり、おいしさが倍増!これはごはんに合う!

タルタルは自由におかわりができます

おかわりできるんですか!本当ですか!
タルタルソースのおかわりは嬉しいけど、その分ごはんが足りなくなりそう。
ボリューム満点でリーズナブル
ボリューム満点でおいしい魚フライだけど、値段を聞いてびっくり。

こちら、お値段おいくらですか?

780円です

780円!?

このボリュームで?


さっきの海鮮丼は?

海鮮丼は750円です。自分で仕入れて、どうにか安く提供できるように頑張っています

キャー!安い~!拍手!

すごい!飲食店の鏡だねぇ
Information

- レストラン 海縁
ボリューム満点で、おいしいものをリーズナブルに。オーナーの優しさがいっぱい詰まった料理の数々。メニューは他にもあるので試してみて。おいしい海鮮丼、ごちそうさまでした!
- 住所
- 〒903-0118 沖縄県中頭郡西原町小波津480
- 電話番号
- 098-988-1103
- 営業時間
- 11時~20時(L.O.19時半)
- 定休日
- 水曜日
あわせて読みたい記事