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アゲアゲめし編集部

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本格火鍋が味わえる「羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)」

目次

アゲアゲめし。今回のテーマは、中華料理。やってきたのは、那覇市牧志。

中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)店内に入る様子 | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送

那覇市牧志にある、中華料理の羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)。中国人の店長が作る本格的な中華料理が楽しめる。

中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)店内 | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送

火鍋の贅沢コース

まずは店名にもなっている火鍋から。こちらが火鍋の贅沢コース(夜限定、2,980円・税込)。これで二人前。

中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)火鍋の贅沢コース(夜限定、2,980円・税込)| OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送

赤と白の2種類のスープに、ラム肉、やんばる豚、牛肩ロースの3種類のお肉。そして野菜やキノコと、盛りだくさん。

中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)贅沢コースには、ラム肉、やんばる豚、牛肩ロースの3種類のお肉がある | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送

ラム肉

その中から今回は、ラム肉、やんばる豚、中国春雨の3種類を。

お店の人

とりあえず、ラムからどうぞ

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ラムをしゃぶしゃぶって、珍しいね!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

そうですよね。あんまり聞かないかも

10秒くらいしゃぶしゃぶして、全体の色が変わったら食べごろ。スープに味がついているので、そのままで食べてみよう。

中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)贅沢コースのラム肉 | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送

まずはラム肉を白いスープでいただきます。

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おー!ラム肉って感じ!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

良いよ!このラムのクセがないと、旨味として認めたくない感じがするね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

このダシがめちゃくちゃおいしいね。ラム肉の良さを引き出している

お店の人

白いスープは、鶏ガラと豚骨を長時間煮込んでダシをとっています

鶏ガラと豚骨でとったダシの中で、余分な脂が落ちて旨味が残る。薄切りにしているので、とても柔らかい。

中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)白いスープでおよがせたラム肉 | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送

続いては、赤いスープでしゃぶしゃぶ。

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

あら!あー!辛いね!なんだろ。しびれるような辛さ

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

けっこう、しびれますね!なんですか、この辛さは?

お店の人

これはサンショウと特製のからし味噌が入っています

サンショウがたっぷり入った赤いスープ。唐辛子の辛さもあるけど、これは本当にしびれる辛さ。だけど基本は白スープの旨味があるので、おいしさもちゃんとある。

中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)赤いスープにはサンショウがたっぷり | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送

やんばる豚

続いては、やんばる豚を。まずは白スープでしゃぶしゃぶ。

中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)贅沢コースのやんばる豚 | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

豚肉の甘みがあって、すっごくおいしい

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

また違うスープみたい。不思議ですね!

やんばる豚の甘みに白スープの旨味が加わって、これは文句なくおいしい。しゃぶしゃぶ具合でお肉の柔らかさが変わるので、ちょうどいい頃合いをお店の人に聞いてみよう。

中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)やんばる豚を食べるお二人 | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送

中国春雨

最後に中国春雨を。

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

きれいな色!どんな感じだろ?

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

いただきます!

中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)贅沢コースの中国春雨 | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

なんだろ?もちっとしているけど、つるっといく感じ

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

日本の春雨は、もうちょっと細いもんね

お店の人

こちらは、サツマイモのデンプンで作ってます

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

へー!おもしろい!

日本の春雨にくらべて、幅が広いので、もちもちの食感を堪能できる。白スープに入れると旨味たっぷり。赤スープに入れると旨味と辛さが楽しめる。

中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)中国春雨はサツマイモのデンプンからできている | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送

こちらの火鍋は予約制となっている。調理するときは、鍋奉行を一人決めて、菜ばしを使って取り分けよう。赤スープか白スープ、どちらかの一人鍋も選ぶこともできる。

中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)鍋奉行を決めて食べよう | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送

刀削麺(とうしょうめん)

続いてのおすすめは?

お店の人

こちらは牛肉の刀削麺でございます

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

牛肉の刀削麺?

刀で削る麺と書いて、刀削麺(990円・税込)。大きな麺のかたまりを削りながら作っているので、厚さも幅もまちまち。でも、それがおもしろい食感を生み出している。

中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)刀削麺(990円・税込)| OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送

噛みごたえのある、もちもちした麺

さあ、お味は?

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

コシがすごいね!おいしい

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

すごい、もちもちとした食感!

お店の人

麺は、最後まで伸びにくいです

表面はつるつる。噛むとコシがあって、もちもちとしている。小麦の旨味もしっかりしていて、これがちょっとピリ辛のスープと良く合う。

中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)刀削麺はコシがあってもちもちしている | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送

味わい豊かなスープ

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

こちらの味付けは?

お店の人

牛骨のダシに醬油ベースの味付けです。あとトマトも入っています

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

トマトも入っているんだ!

中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)刀削麺のスープは、牛骨のダシと醤油ベースの味付け | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送

牛骨のスープは、旨味がたっぷり。醤油ベースでトマトも入っているので、ほのかな酸味が食欲をそそる。また、10種類の中華の香辛料を使っているので、複雑な味わいで飽きのこないおいしさに。

中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)刀削麺には、10種類の中華香辛料が入ってる | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送

Information

中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)店舗外観 | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送
中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)

中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)には、お得なランチセットもあるので、こちらも利用してみよう。おいしい中華料理、ごちそうさまでした。

住所
〒900-0013 沖縄県那覇市牧志2-22-1ライオンズマンション牧志第参106
電話番号
098-963-9882
営業時間
ランチ11:00~14:30/ディナー17:30~22:30(※県の要請次第で変動有り。)
定休日
日曜日
駐車場
なし
カード
電子マネー
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