エンタメ,グルメ,テレビ,地域,本島南部,那覇市
本格火鍋が味わえる「羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)」
目次
アゲアゲめし。今回のテーマは、中華料理。やってきたのは、那覇市牧志。
![中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)店内に入る様子 | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/07/ageagemeshi_20210723_03_02.jpg)
那覇市牧志にある、中華料理の羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)。中国人の店長が作る本格的な中華料理が楽しめる。
![中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)店内 | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/07/ageagemeshi_20210723_03_03.jpg)
火鍋の贅沢コース
まずは店名にもなっている火鍋から。こちらが火鍋の贅沢コース(夜限定、2,980円・税込)。これで二人前。
![中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)火鍋の贅沢コース(夜限定、2,980円・税込)| OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/07/ageagemeshi_20210723_03_04.jpg)
赤と白の2種類のスープに、ラム肉、やんばる豚、牛肩ロースの3種類のお肉。そして野菜やキノコと、盛りだくさん。
![中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)贅沢コースには、ラム肉、やんばる豚、牛肩ロースの3種類のお肉がある | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/07/ageagemeshi_20210723_03_05.jpg)
ラム肉
その中から今回は、ラム肉、やんばる豚、中国春雨の3種類を。
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
とりあえず、ラムからどうぞ
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
ラムをしゃぶしゃぶって、珍しいね!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
そうですよね。あんまり聞かないかも
10秒くらいしゃぶしゃぶして、全体の色が変わったら食べごろ。スープに味がついているので、そのままで食べてみよう。
![中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)贅沢コースのラム肉 | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/07/ageagemeshi_20210723_03_06.jpg)
まずはラム肉を白いスープでいただきます。
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
おー!ラム肉って感じ!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
良いよ!このラムのクセがないと、旨味として認めたくない感じがするね
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
このダシがめちゃくちゃおいしいね。ラム肉の良さを引き出している
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
白いスープは、鶏ガラと豚骨を長時間煮込んでダシをとっています
鶏ガラと豚骨でとったダシの中で、余分な脂が落ちて旨味が残る。薄切りにしているので、とても柔らかい。
![中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)白いスープでおよがせたラム肉 | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/07/ageagemeshi_20210723_03_07.jpg)
続いては、赤いスープでしゃぶしゃぶ。
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
あら!あー!辛いね!なんだろ。しびれるような辛さ
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
けっこう、しびれますね!なんですか、この辛さは?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
これはサンショウと特製のからし味噌が入っています
サンショウがたっぷり入った赤いスープ。唐辛子の辛さもあるけど、これは本当にしびれる辛さ。だけど基本は白スープの旨味があるので、おいしさもちゃんとある。
![中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)赤いスープにはサンショウがたっぷり | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/07/ageagemeshi_20210723_03_08.jpg)
やんばる豚
続いては、やんばる豚を。まずは白スープでしゃぶしゃぶ。
![中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)贅沢コースのやんばる豚 | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/07/ageagemeshi_20210723_03_09.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
豚肉の甘みがあって、すっごくおいしい
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
また違うスープみたい。不思議ですね!
やんばる豚の甘みに白スープの旨味が加わって、これは文句なくおいしい。しゃぶしゃぶ具合でお肉の柔らかさが変わるので、ちょうどいい頃合いをお店の人に聞いてみよう。
![中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)やんばる豚を食べるお二人 | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/07/ageagemeshi_20210723_03_10.jpg)
中国春雨
最後に中国春雨を。
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
きれいな色!どんな感じだろ?
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
いただきます!
![中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)贅沢コースの中国春雨 | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/07/ageagemeshi_20210723_03_11.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
なんだろ?もちっとしているけど、つるっといく感じ
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
日本の春雨は、もうちょっと細いもんね
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
こちらは、サツマイモのデンプンで作ってます
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
へー!おもしろい!
日本の春雨にくらべて、幅が広いので、もちもちの食感を堪能できる。白スープに入れると旨味たっぷり。赤スープに入れると旨味と辛さが楽しめる。
![中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)中国春雨はサツマイモのデンプンからできている | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/07/ageagemeshi_20210723_03_12.jpg)
こちらの火鍋は予約制となっている。調理するときは、鍋奉行を一人決めて、菜ばしを使って取り分けよう。赤スープか白スープ、どちらかの一人鍋も選ぶこともできる。
![中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)鍋奉行を決めて食べよう | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/07/ageagemeshi_20210723_03_13.jpg)
刀削麺(とうしょうめん)
続いてのおすすめは?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
こちらは牛肉の刀削麺でございます
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
牛肉の刀削麺?
刀で削る麺と書いて、刀削麺(990円・税込)。大きな麺のかたまりを削りながら作っているので、厚さも幅もまちまち。でも、それがおもしろい食感を生み出している。
![中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)刀削麺(990円・税込)| OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/07/ageagemeshi_20210723_03_14.jpg)
噛みごたえのある、もちもちした麺
さあ、お味は?
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
コシがすごいね!おいしい
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
すごい、もちもちとした食感!
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
麺は、最後まで伸びにくいです
表面はつるつる。噛むとコシがあって、もちもちとしている。小麦の旨味もしっかりしていて、これがちょっとピリ辛のスープと良く合う。
![中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)刀削麺はコシがあってもちもちしている | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/07/ageagemeshi_20210723_03_15.jpg)
味わい豊かなスープ
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
こちらの味付けは?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
牛骨のダシに醬油ベースの味付けです。あとトマトも入っています
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
トマトも入っているんだ!
![中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)刀削麺のスープは、牛骨のダシと醤油ベースの味付け | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/07/ageagemeshi_20210723_03_16.jpg)
牛骨のスープは、旨味がたっぷり。醤油ベースでトマトも入っているので、ほのかな酸味が食欲をそそる。また、10種類の中華の香辛料を使っているので、複雑な味わいで飽きのこないおいしさに。
![中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)刀削麺には、10種類の中華香辛料が入ってる | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/07/ageagemeshi_20210723_03_17.jpg)
Information
![中華料理 羊羊火鍋(ヤンヤンヒナベ)(那覇市牧志)店舗外観 | OTV アゲアゲめし 2021年7月23日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/07/ageagemeshi_20210723_03_18.jpg)
あわせて読みたい記事