できたてパンに新鮮サラダボウル！「DELICATESSEN TRUNQ Butcher & Bakery（デリカテッセン トランク ブッチャー アンド ベーカリー）」

アゲアゲめし。今回のテーマはテイクアウト。紹介するのは、那覇市おもろまちの新都心あっぷるタウンの1階にあるDELICA TESSEN TRUNQ（デリカテッセン トランク）。

デリカテッセンとは、テイクアウト用に作られた西洋風のお惣菜や、それを売るお店を意味していて、こちらではできたてのパンやお惣菜、お弁当などを販売。

サンドしないオープンサンド“タルティーヌ”

はじめに紹介するのは、おすすめの惣菜パン、タルティーヌ（完熟トマト・モッツァレラ・バジル、221円・税込）。

タルティーヌっていう言葉をはじめて聞いた

そんな大川さんに説明します(笑) タルティーヌとは、パンの上に具材をのせるオープンサンドイッチの事で、本場フランスではタルティーヌと呼ばれています

なるほど！

好きなものをのせて楽しむそうで、今回は完熟トマトにモッツァレラチーズ、それにバジルです

自家製のパン生地と相性バッチリの具材

見た目はパンというより、まるでピザだけどそのお味は？

おいしい！

口に入れた瞬間にすぐトマトの味が広がるね

そうですね。トマトの濃さをすごく感じます

トマトはスライスしたものをオーブンに入れてじっくりと水分をとばし、旨味を凝縮させているので、食べると酸味と甘みが口いっぱいに広がる。さらにジェノベーゼは、糸満産のフレッシュバジルを使っていて、香りがとてもいい。

パンも味がしっかりしているね

こちらは自家製の生地でやわらかく仕上げていて、素材を全部のせて焼きあげるそうです

ベースとなる生地には、砂糖を多めに入れている。そうすることで、やわらかく食べやすい生地に仕上がり、小さい子どもやお年寄りもおいしく食べられる。

シンプルにおいしい塩パン

ここで、こちらの看板商品、SALT（塩パン、108円・税込）もご紹介。

材料は、外国産の小麦粉と糸満産のあら塩、そして宮崎県高千穂産のバターを使用。

生地は、長時間発酵させるので、きめが細かくふわふわした食感に。また、焼く前にたっぷりとエキストラバージンオイルをぬるので、香りも良く、サクサクとした食感も楽しめる。

いろどり豊かな１５種野菜と蒸し鶏のサラダボウル

さあ、続いては１５種野菜と蒸し鶏のサラダボウル（648円・税込）。

すごくあざやか！

こういうメニューがほしかったんです！

そうなの？

はい。野菜不足なので(笑)

野菜それぞれの食感や異なる風味を楽しめるだけではなく、不足がちな野菜を一度にとることができる。ごはんの代わりに押し麦や豆類が入っているので、とてもヘルシー。

ヘルシーなのにジューシーな鶏肉で食べごたえもアップ！

まずは、蒸し鶏から。

なんでこんなに、ふんわりしているんだろう？

こちらの鶏肉は低温調理でじっくり火をとおしているので、すごくジューシーでやわらかいんです

なるほど。おいしいね！

鶏肉は火を入れる前に余分な油などを取り除いて、イタリア産の塩でしっかり下味をつけているので、やわらかくおいしいお肉ができあがる。

味も彩りも楽める１５種類の野菜！

では、野菜もいただきます。

シャキッとした食感が楽しめます！かむといい音しますね！

しっかり聞こえた！これはもう宝探しだね(笑)ハンダマ（和名：水前寺菜）もカイワレ大根も入ってる！

そうなんですよ。１５種類も入っているので、いろんな種類のお野菜を視覚でも楽しめますね

これはびっくりするくらいフレッシュなハンダマ！食べごたえあるね

食物繊維が足りていない方にはホントにおすすめです

ホントね。ウチアタイしている（心当たりのある）人がいると思うよ

はい。私です(笑) ホントにほしかったメニューなので、ありがとうございます

鶏肉以外で中に入っているのは下記の15種類。1つ1つ買うと高くつくので、これはお得。また、季節によって野菜の種類が変わるので、旬の野菜がいつでも食べられる。

Information

DELICATESSEN TRUNQ Butcher & Bakery（デリカテッセン トランク ブッチャー アンド ベーカリー）

DELICA TESSEN TRUNQ（デリカテッセン トランク）では、そのほかにもオシャレなお弁当や、できたてのパン、お惣菜をリーズナブルな価格で提供しています。今日紹介した料理は電話での注文をおすすめします。受け取りは店頭で。おいしいテイクアウト、ごちそうさまでした。

住所

〒900-0006 沖縄県那覇市おもろまち3-3-1 あっぷるタウン1F

電話番号

098-960-2241

営業時間

9時～20時30分

定休日

なし

駐車場

あり（あっぷるタウン共有）

カード

可

電子マネー

可

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