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アゲアゲめし編集部

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ブランド牛が手軽に楽しめる「ステーキヒカル 与那原店」

目次

アゲアゲめし。今回のテーマは肉料理。やってきたのは西原町字我謝にあるステーキヒカル。オーストラリア産のブランド牛を使ったステーキがリーズナブルな値段で楽しめる。だけど今回は、そのなかでも特上のステーキを。

ステーキヒカル 与那原店(西原町)肉が厚い、カイノミステーキ | OTV アゲアゲめし 2021年11月26日放送

バラとフィレを併せ持つ上品な味わい特上カイノミ

お店の人

特上カイノミのステーキです

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

“特上”がつきましたよ(笑)

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

お肉が厚いね!

ステーキヒカル 与那原店(西原町)ステーキがきて、よろこぶ二人 | OTV アゲアゲめし 2021年11月26日放送

こちらが特上カイノミ(150グラム、2,250円・税込)。

ステーキヒカル 与那原店(西原町)特上カイノミ(150グラム、2,250円・税込)| OTV アゲアゲめし 2021年11月26日放送

カイノミはわき腹のヒレ肉の近くにある部分。丁寧にスジを切り、塩コショウをふってグリルで焼いていく。
ステーキヒカルは薬味も充実しているけど、今回は岩塩とわさびで。

ステーキヒカル 与那原店(西原町)特上カイノミに岩塩とわさびをのせた様子 | OTV アゲアゲめし 2021年11月26日放送

おいしさの裏に徹底した品質へのこだわり

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ジューシー!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

甘みも弾力もあってバランスがいいお肉ですね

ステーキヒカル 与那原店(西原町)ジューシーな特上カイノミ | OTV アゲアゲめし 2021年11月26日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

お肉は冷凍で仕入れているんですか?

お店の人

チルドで仕入れてグラム分けをして真空パックにしています

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

細かいところまでしっかりとですね!

お店の人

酸素にふれる時間を減らして0度からマイナス1度で管理しています

ステーキヒカル 与那原店(西原町)ジューシーな特上カイノミ | OTV アゲアゲめし 2021年11月26日放送

徹底的に鮮度にこだわり、チルド状態で保存するから、肉のおいしさが保たれている。

ステーキヒカル 与那原店(西原町)カイノミは、もともとやわらかいお肉 | OTV アゲアゲめし 2021年11月26日放送

お店が自信を持っておススメする焼き加減はレア

そして焼き具合にもこだわりが。

お店の人

お店のこだわりはレアで召し上がっていただきたいです

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

しっかりとレアですね!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

あざやかだね~!

ステーキヒカル 与那原店(西原町)特上カイノミは、レアがおすすめ | OTV アゲアゲめし 2021年11月26日放送

やわらかくてとてもジューシー。レアだけど、なかは余熱がとおっているので、旨味も活性化している。思う存分、赤身と脂身のおいしさを楽しもう。

ステーキヒカル 与那原店(西原町)特上カイノミは、赤身と脂身を楽しめる | OTV アゲアゲめし 2021年11月26日放送

アイデアと工夫で実現!お手頃なカットヒレ

さあ続いてもステーキを。

こちらがカットヒレ(150グラム、1,650円・税込)。

ステーキヒカル 与那原店(西原町)カットヒレ(150グラム、1,650円・税込)| OTV アゲアゲめし 2021年11月26日放送

カットしたヒレ肉6枚を鉄板で焼いていく。鉄板ならではの焼ける音と香ばしいにおいがたまらない。

ステーキヒカル 与那原店(西原町)完成したカットヒレの様子 | OTV アゲアゲめし 2021年11月26日放送

こちらはオニオンベースとポン酢でさっぱりと。オニオンベースは大量の玉ネギを酒とミリンで煮込んでいるので、やさしい甘みが出ている。その甘さとポン酢の酸味がベストマッチ。

ステーキヒカル 与那原店(西原町)カットヒレにオニオンベースとポン酢をかけた様子 | OTV アゲアゲめし 2021年11月26日放送

あふれる肉汁が口のなかに広がる

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

さっぱりいけておいしい!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

お肉もやわらかい!

ステーキヒカル 与那原店(西原町)カットヒレを食べた嘉数さん | OTV アゲアゲめし 2021年11月26日放送

ふんわりとしたヒレ肉は適度にサシも入っていて、肉汁が口のなかに広がる。

ステーキヒカル 与那原店(西原町)ヒレ肉には適度にサシも入っている | OTV アゲアゲめし 2021年11月26日放送

高級お肉を手軽においしく!を提供するために

お店の人

オーストラリア産のヒレ肉は高価なんですが、当店はヒレ肉のなかでも“ヒレひも”という部分を使っています

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ヒレひも?

ステーキヒカル 与那原店(西原町)オーストラリア産のヒレ肉は高価 | OTV アゲアゲめし 2021年11月26日放送

ヒレひもは、ホテルなどで使われないひも状のヒレ肉を低価格で仕入れている。食べやすいようにカットしているだけで食感や味わいはヒレ肉そのもの。リーズナブルに提供する工夫をしている。

ステーキヒカル 与那原店(西原町)ヒレひもだけど、食感や味わいはヒレ肉と同じ | OTV アゲアゲめし 2021年11月26日放送

ステーキヒカルはカレーもおいしいと評判。2と9がつく日は、なんとカレーが食べ放題。腹ペコのみなさんにおすすめ。

ステーキヒカル 与那原店(西原町)ステーキヒカルは、カレーもおいしい | OTV アゲアゲめし 2021年11月26日放送

Information

ステーキヒカル 与那原店(西原町)店舗外観 | OTV アゲアゲめし 2021年11月26日放送
ステーキヒカル 与那原店

おいしい肉料理ごちそうさまでした。

住所
〒903-0112 沖縄県西原町字我謝720-2
電話番号
098-943-1629
営業時間
11時~22時30分(ラストオーダー22時)※県の要請次第で変動あり
定休日
なし
駐車場
あり
カード
不可
電子マネー
不可
URL・SNS
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