「ゴーヤーピザ」をらくらくクッキング

～発酵いらずでフライパンでできる簡単ピザのレシピを紹介！～

ゴーヤーピザ

＜材料（2人分）＞
ピザ生地
・強力粉　　　　　　　180g
・ベーキングパウダー　小さじ1
・オリーブオイル　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　　小さじ1
・水（40℃）　　　　60～80ml

ピザソース
・ホールトマト缶　　1缶（400ｇ）
・ニンニク　　　　　チューブ5cm
・白ワイン　　　　　大さじ１
・玉ねぎ　　　　　　1/4個
・塩　　　　　　　　小さじ1/2

具材
・ゴーヤー　　　　　1/4本
・黄パプリカ　　　　1/4個
・ポーク缶　　　　　2cm
・オリーブオイル　　小さじ1
・塩コショウ　　　　適量
・ピザ用チーズ　　　適量

＜作り方＞
①　ボウルにピザ生地の粉と塩を入れ混ぜ合わせたら、水を少しずつ加えながらこね、オリーブオイルを加え、粉気がなくなり生地が手につかなくなるまでこねる
②　ひとまとめにし、別のボウルに入れラップをぴったりと張り、10分程度おく
③　耐熱容器にニンニク、トマト缶、白ワイン、みじん切りにした玉ねぎ、塩を加えて、トマトをフォークの背で潰しながら混ぜ合わせ、ラップをかけて、600Wで3分ほど加熱する
④　生地を麺棒などで円形に伸ばし（20センチぐらい）、片面をフォークで刺し、穴をあける
⑤　ゴーヤーを薄く輪切りにし、パプリカも薄くスライスする
⑥　ポークをサイコロ状に切り、耐熱容器に入れ、オリーブオイル、塩をふり、ラップをかけ、600Wで1分加熱する
⑦　フライパンを熱し、穴をあけた方を下にして5分ほど中火で焼き、焼き目がついてきたら返して、ふたをし2分ほど蒸し焼きにする
⑧　加熱したままでふたを取り、ピザソースを大さじ3程度塗り、チーズ、具材を乗せ、3分程度加熱し、チーズがとろけたら、完成！

※具材は旬の野菜やピーマン、コーン、チョリソーなどお好きなモノを！
※ゴーヤーはシャキシャキ感を残した方がおいしいです。
※生地は簡単にこねるくらいでも大丈夫！
※ピザソースは保存容器に入れれば冷蔵庫で3～4日　冷凍庫だと2週間程度保存できる