伝統と革新の味を追求「沖縄そば専門店 ちゅるげーそば うるま市具志川店」（うるま市）

きました！もうネーミングも最高ですけど

見た目よ

ね、本当かわいい

食べ方は？

食べ方はですね、「ぬちまーす」を別添えにしているものがあるんですけど。半分ぐらい入れていただいて、そこからおダシをかけてください

わかりました

いいね

うわーっ！あははは(笑)

あいや

これこれ、これが成功です！

ふわとろで卵が本当にスフレ。すごくダシも吸ってる感じが

ダシでわって、ブレンダーで空気を入れて、そこから蒸し焼きにしてるので

おダシおいしい

おダシは4段仕込みです

4段仕込み！

これは、このちぢれ具合！

うん

この風味！

うん。照喜名ウェーブ！

うはははは(笑)

正解ですか？

正解です

あのね、最近もう見てわかる(笑)

お肉は塩軟骨って言って、うちのオリジナルなんですけど。うちでは「旨みの爆弾」っていってます

うまい！
すごいわ、これ本当に旨味爆弾やさ

旨味の素は何からくるんですか？

当店のあっさりスープと、昆布を使って煮込んでます。昆布を大量に使ってるんで、やっぱり旨味がすごく強いと思います

こってり細麺ですね

おお、いいですね

ゆし豆腐でこってりっていいね

あんまり聞かないですね

すごいクリーミーっていう言い方は合ってるかな

ありがとうございます

飲みやすいね

鶏と豚で作ってるんですけど、鶏が8、豚が2なんで意外とあっさりとしてます

また豆腐もおいしいね、滑らかで

ゆし豆腐とこのスープあう

この豆腐はどちらの豆腐ですか？

地元うるま市の志林川豆腐です

このこってりに志林川のうまさが甘みの強い豆腐が入ると

おいしいですね

二日酔いの次の日にでもいい

二日酔いの次の日だったら治ってるから(笑)

あ、そっか、(笑)
二日酔いの次だからね

あははは(笑)

普通の日だね。そうだね。二日酔いでも大丈夫

うん。これはまた、おいしい

モチモチ感もある

砂辺食品さんで作ってもらってまして、2年ぐらいかけて作ったうちの細麺になります

オリジナルってことですか？

オリジナルですね、はい