「鶏ささみとサツマイモの甘辛煮」をらくらくクッキング

～高たんぱく低脂肪！の鶏ささみを美味しく食べるレシピを紹介！～

＜豆知識＞
・たんぱく質、ビタミンE、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸、カリウム、マグネシウムが豊富
・タンパク質の代謝に必要なビタミンB6が豊富なため、トレーニング後に食べたい食材の1つ

＜選び方と保存方法＞
・透明感があり肉の色がきれいなピンク色（ドリップが出ていない、白く濁っていない）
・水分を拭きとり、ラップでぴったりと包み、保存袋に入れてチルド室で保存
・冷凍保存する場合は、1つずつラップで包み、保存袋に入れ、重ならないよう平らに入れる

鶏ささみとサツマイモの甘辛煮

＜材料（2人分）＞
・鶏ささみ　　　2～3本
・サツマイモ　　200ｇ
☆酒　　　　　　大さじ1
★砂糖　　　　　大さじ2
★酒　　　　　　大さじ1
★しょうゆ　　　大さじ2
★みりん　　　　大さじ2
★水　　　　　　100ml
・片栗粉　　　　大さじ1程度
・サラダ油　　　大さじ1
・小ネギ　　　　適量

＜作り方＞
①　鶏ささみはスジを取り、一口大に切り、☆の酒をふる
②　サツマイモは皮つきのまま2cm幅の輪切りや半月切りにして水に5～6分さらし、水を切って耐熱皿に移し、ラップをかけて、電子レンジで600W、3分加熱する
③　鶏ささみをビニール袋に入れ、片栗粉をまぶす
④　熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏ささみを炒め、両面に焼き色が付いたら、サツマイモと★を加えて蓋をし、中火で汁気が少なるまで煮込む
　　※サツマイモが柔らかくなるように、加熱に注意
⑤　器に盛り、ネギを散らせば、完成！