「新じゃがとタコの揚げ焼き」をらくらくクッキング

～春先の新じゃがは、ビタミンCたっぷり！皮ごと食べるおすすめレシピを紹介！～

＜豆知識＞
・暖かい地域では冬に植えて春に収穫。寒い地域では春に植えて秋に収穫
・一般的にいう「新じゃが」は春に収穫されるジャガイモ
・リンゴの約10倍のビタミンCが含まれているので畑のリンゴとも
・ジャガイモのビタミンCは加熱調理しても壊れにくい
・ビタミンB1やナイアシンも含まれている

新じゃがとタコの揚げ焼き

＜材料（2人分）＞
・新じゃが　　　　　　100g
・ゆでだこ　　　　　　80g
・黄パプリカ　　　　　1/2個
・すりおろしニンニク　小さじ1/2
・塩　　　　　　　　　少々
・しょうゆ　　　　　　小さじ1/2
☆卵　　　　　　　　　1個
☆片栗粉　　　　　　　大さじ1
☆小麦粉　　　　　　　大さじ1
☆カレー粉　　　　　　小さじ1/2
☆クミンパウダー　　　小さじ1/2
・サラダ油　　　　　　適量
※盛り付け用（サラダ菜やレモン、パセリなど）

＜作り方＞
①　新じゃがをよく洗い、皮ごと一口サイズの串切りにし、ボウルに入れ、ラップをかけ電子レンジで600Ｗ1分半程加熱する
②　パプリカとゆでだこも、食べやすい大きさにカットする
③　新じゃがの粗熱が取れたらニンニク・塩・しょうゆを加えてなじませる
④　ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、☆を混ぜ合わせて衣を作る
⑤　③の新じゃがにパプリカ・ゆでだこを加え、下味をなじませ、衣を加え絡める
⑥　フライパンに油を1.5cm～2cm程度入れ、170度に加熱したら、新じゃが、パプリカ、タコの順にきつね色になるまで揚げたら、完成！

※ポイント
・新じゃがはレンジで加熱しているので加熱時間も短くてOK
・タコはタウリンや亜鉛が豊富なので、疲労回復を助けてくれる
・パプリカはカロテンが豊富