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トルティーヤから手作り、三枚肉のタコスが旨い「TACOS YALOW (タコス ヤロウ)」(西原町)
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「タコス」。紹介するのは西原町与那城にある「 TACOS YALOW (タコス ヤロウ)」。赤と黒を基調としたおしゃれな店内で、本場のメキシコ料理が楽しめる。もちろん、タコスもおすすめ。
![TACOS YALOW (西原町与那城)|OTV アゲアゲめし 2024年3月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2024/03/ageagemeshi_20240301_tacosyalow_02.jpg)
豚肉の旨味があふれる「チチャロン タコス」
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
こちらは「チチャロンタコス」になります
チチャロン タコス(1PCS 380円・税込)
![TACOS YALOW (西原町与那城)チチャロン タコス(1PCS 380円・税込) |OTV アゲアゲめし 2024年3月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2024/03/ageagemeshi_20240301_tacosyalow_03.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
「チチャロン」てなんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
「チチャロン」は沖縄でいう「アンダカシー」、豚の皮を揚げたものをいいます
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
へえ!
![TACOS YALOW (西原町与那城)|OTV アゲアゲめし 2024年3月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2024/03/ageagemeshi_20240301_tacosyalow_04.jpg)
チチャロンとは、豚の皮を油で揚げたもので、メキシコやラテン系の国々では、人気の食材。手作りのトルティーヤに豆のペーストを塗り、その上にチチャロンをたっぷり、タマネギをのせ、ソースをかけて最後にハラペーニョをのせたら完成。お好みでサルサソースをかけていただきます。
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
うん。おいしい
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
大丈夫そうですか
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
「トヨリコ」!
![TACOS YALOW (西原町与那城)|OTV アゲアゲめし 2024年3月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2024/03/ageagemeshi_20240301_tacosyalow_05.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
うまいわ
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
豚肉の大きさがすごい、ごろっと
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
ありがとうございます
![TACOS YALOW (西原町与那城)|OTV アゲアゲめし 2024年3月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2024/03/ageagemeshi_20240301_tacosyalow_06.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
これ豚肉自体に味付けってのはされてます
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
味付けは臭みをとったりするためにハーブで煮込んで、基本塩味です
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
そうなんですね
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
上からのドレッシングで甘酸っぱいような
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
そういうことなんだ。ドレッシングは何のドレッシングになるんですか
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
おいしいドレッシング
![TACOS YALOW (西原町与那城)|OTV アゲアゲめし 2024年3月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2024/03/ageagemeshi_20240301_tacosyalow_07.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
おいしいドレッシング!聞きたいわ(笑)
おいしいドレッシングの中身的なね
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ね、聞きたいです
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
勘弁してください
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
あははは(笑)
![TACOS YALOW (西原町与那城)|OTV アゲアゲめし 2024年3月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2024/03/ageagemeshi_20240301_tacosyalow_08.jpg)
こちらのチチャロンは、大きめにカットされた三枚肉を使っている。皮だけでなく赤身の部分もあるので、食べごたえがある。かむと甘い豚の脂がじゅわー。味付けをしているので、かめばかむほど旨味が口の中に広がる。
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
またこれを包んでるトルティーヤの味がすごいね、しっかり、味がついてる
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
味がありますね
![TACOS YALOW (西原町与那城)|OTV アゲアゲめし 2024年3月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2024/03/ageagemeshi_20240301_tacosyalow_09.jpg)
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
トルティーヤは手作りで、粉から練って1枚1枚伸ばして作ってます
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ほお!
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
メキシコでは主食になるので、油で揚げない素焼きにしていて、コーンの風味だったり旨みをコントロールしてます
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
なるほど
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
日本のお米みたいな形で、自分が惹かれたポイントでもありますね
![TACOS YALOW (西原町与那城)|OTV アゲアゲめし 2024年3月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2024/03/ageagemeshi_20240301_tacosyalow_10.jpg)
トルティーヤは手作り。丸めた生地を専用の機械に置き、ギュッとプレスする。すると丸いトルティーヤが完成。油で揚げず鉄板で焼いているので、さっぱりといただける。そして、サルサソースもおいしい
![TACOS YALOW (西原町与那城)|OTV アゲアゲめし 2024年3月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2024/03/ageagemeshi_20240301_tacosyalow_11.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
これ、サルサソースも手作りなんすか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
はい
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
おいしい。なんかちょっとマイルドな辛さで、すごくあっさりとした感じがします
![TACOS YALOW (西原町与那城)|OTV アゲアゲめし 2024年3月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2024/03/ageagemeshi_20240301_tacosyalow_12.jpg)
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
トマト、タマネギ、トウガラシ、ハラペーニョとか
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ハラペーニョも入ってるんですか!
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
ハラペーニョも入ってます
![TACOS YALOW (西原町与那城)|OTV アゲアゲめし 2024年3月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2024/03/ageagemeshi_20240301_tacosyalow_13.jpg)
自家製サルサソースは、さっぱりとした酸味と辛さで三枚肉によく合う。こちらのタコスはワンピースが380円で、お肉の種類がいろいろ選べる。
お肉とメキシカンライスがぎっしり「カルニタス ブリトー」
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
こちらは「カルニタスブリトー」となっております
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
カルニタス?
また初めて聞くワードが出てきましたね
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
なんなんなんだろうね
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
なんなんなんだろうか
カルニタス ブリトー(780円・税込)
![TACOS YALOW (西原町与那城)カルニタス ブリトー(780円・税込) |OTV アゲアゲめし 2024年3月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2024/03/ageagemeshi_20240301_tacosyalow_14.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
おいしいねー
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
うまい
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ごはんが入ってる!
いいですね。このごはん
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
メキシカンライスです
![TACOS YALOW (西原町与那城)|OTV アゲアゲめし 2024年3月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2024/03/ageagemeshi_20240301_tacosyalow_15.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
味付け何でやってるんですか
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
味付けは、そちらに出てるサルサソースで
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
これで?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
ごはんを炊いて
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
え!サルサソースで炊くんですか
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
はい
![TACOS YALOW (西原町与那城)|OTV アゲアゲめし 2024年3月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2024/03/ageagemeshi_20240301_tacosyalow_16.jpg)
カルニタスブリトーは鉄板で焼いたトルティーヤの上にサルサソースを使って炊き込んだメキシカンライスを乗せる。その上に煮込んだ豆を乗せチーズ、豚肉、野菜をのせる。ソースをかけたらギュッと丸めて、半分に切ったら完成。メキシカンライスは香りが良くてブリトーには欠かせない。そして豚肉もうまい。
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
お肉はまた違うお肉ですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
お肉は今回カルニタスといって
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
カルニタスって、お肉のことなんですか!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
お肉なんだ、お肉は何のお肉使ってるんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
お肉はさっき食べてもらったチチャロンと同じ三枚肉を、その煮込んだ後にこっちはまた塩味とガーリック味付けして焼いてるっていうような感じです
![TACOS YALOW (西原町与那城)|OTV アゲアゲめし 2024年3月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2024/03/ageagemeshi_20240301_tacosyalow_17.jpg)
カルニタスとは、豚肉を柔らかくなるまでじっくりと煮込んで細かくほぐしたもの。ブリトーに入れる前にフライパンで炒めるけど、このときに塩とガーリックパウダーで味付ける。ほどよい食感があって、こちらもかめばかむほど旨味が出てくる。ごはん、豚肉、野菜がギュッと詰まった「カルニタス ブリトー」。がっつり行きたい人は、タコスとセットがおすすめ。
Information
![TACOS YALOW (西原町与那城)|OTV アゲアゲめし 2024年3月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2024/03/ageagemeshi_20240301_tacosyalow_18.jpg)
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