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アゲアゲめし編集部

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名護漁港で仕入れた自慢の近海ネタが勢ぞろい「寿司処 大左衛門」(名護市)

目次

アゲアゲめし、今回のテーマは「名護市の寿司」。紹介するのは名護市宇茂佐の森にある「寿司処 大左衛門」。夕方5時からの営業で、カウンター席や座席もあり、店内は立派な木造り。仕事帰りの地元客や観光客で賑わう老舗のお寿司店。

寿司処 大左衛門 (名護市宇茂佐の森)|OTV アゲアゲめし 2024年6月28日放送

お店の上等ネタを味わいつくす「特上定食」

お店の人
お店の人

こちらは全部の上等を詰め込んだ「特上定食」となってます

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

全部の上等を詰め込んでる!
本当に豪華ですね

特上定食(2,500円・税込)
※ネタは仕入れによって、小鉢は日によって変わります

寿司処 大左衛門 (名護市宇茂佐の森)|OTV アゲアゲめし 2024年6月28日放送

こちらが「大左衛門」の「特上定食」。寿司のネタには、名護漁港から仕入れた新鮮な魚介を使用。シャリも産地にこだわり、季節や時期によっては大将が水加減を調整し、仕上げているのだそう。小鉢も7つも付いて、まさに「大左衛門」の上等を詰め込んだ「特上寿司定食」。

寿司処 大左衛門 (名護市宇茂佐の森)|OTV アゲアゲめし 2024年6月28日放送

まずはマグロから

寿司処 大左衛門 (名護市宇茂佐の森)|OTV アゲアゲめし 2024年6月28日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

うまい! マグロやっぱいいね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

うん!口いっぱい。幸せ

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ネタの切り方が分厚いから、食べ応えすごいわ

寿司処 大左衛門 (名護市宇茂佐の森)|OTV アゲアゲめし 2024年6月28日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

本当に食べ応えがあるお寿司ですね

お店の人
お店の人

はい、ありがとうございます

おすすめのシャコ貝

寿司処 大左衛門 (名護市宇茂佐の森)|OTV アゲアゲめし 2024年6月28日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

最高。めっちゃうまい!
コリコリしてて、かめばかむほど味が出てくる

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

いいねー!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おいしいです

アカマチをいただきます

寿司処 大左衛門 (名護市宇茂佐の森)|OTV アゲアゲめし 2024年6月28日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

うん!うまい!
アカマチもやっぱ最高ですね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

近海で獲れるお魚っていうのもおいしいよね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

食感がすごくいいですし、あと、しょうゆがすごくなんか

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

しょうゆもいいね

寿司処 大左衛門 (名護市宇茂佐の森)|OTV アゲアゲめし 2024年6月28日放送
お店の人
お店の人

おしょうゆはこちらでカツオダシとかといろいろ調合しています

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おダシも入ってるんですか? すごいわ。めっちゃおいしい

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

どのネタにもすごく合うなって。アカマチ食べるとより、このしょうゆのおいしさも伝わってきました

お店の人
お店の人

ありがとうございます

寿司処 大左衛門 (名護市宇茂佐の森)|OTV アゲアゲめし 2024年6月28日放送

「大左衛門」のお寿司のおいしさに、2人とも大満足。さらに、2人の食欲を誘うのが、いい香りがするこの赤だし。

寿司処 大左衛門 (名護市宇茂佐の森)|OTV アゲアゲめし 2024年6月28日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

うわ!おいしい!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

アラ汁なんですか?

お店の人
お店の人

そうです。お魚を頭とかを全部煮出して、そこで京都のおみそを使ってます

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

京都のおみそなんですね

寿司処 大左衛門 (名護市宇茂佐の森)|OTV アゲアゲめし 2024年6月28日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

香りもいいですしね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

赤みそなのに全然濃くないんですね 。めっちゃ食べやすい

さらに、コリンキーというカボチャを和えた小鉢も食感もよく、さっぱりとしてやさしい味わい。7種類の小鉢も、それぞれ違った味付けで食感も楽しめる。

寿司処 大左衛門 (名護市宇茂佐の森)|OTV アゲアゲめし 2024年6月28日放送

10種類以上の具材がのった「海鮮ちらし」

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

本当に彩り豊かですよね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

いいね。すごいね具材の数が

海鮮ちらし(1,800円・税込)
※仕入れによって変わります

寿司処 大左衛門 (名護市宇茂佐の森)海鮮ちらし(1,800円・税込) ※仕入れによって変わります |OTV アゲアゲめし 2024年6月28日放送

こちら「大左衛門」の定番人気メニュー「海鮮ちらし」。マグロやサーモン、エビ、タコやイカ、つぶ貝などの弾力のある魚介のかずかずに加え、卵焼きやウナギ、イクラなどなど、10種類以上の具材が酢飯にのった豪華な1品。

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

やっぱりウナギからいくよね、うちらね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

あははは(笑)
ごめんなさいね

寿司処 大左衛門 (名護市宇茂佐の森)|OTV アゲアゲめし 2024年6月28日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おいしいですね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おいしい。“とようま”です。うまい!

寿司処 大左衛門 (名護市宇茂佐の森)|OTV アゲアゲめし 2024年6月28日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

次違うとこ食べてみましょう

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

うん!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

お魚のところ食べましたけど、食感も最高

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

タコおいしい。細かく切ってるのに存在感がすごい

寿司処 大左衛門 (名護市宇茂佐の森)|OTV アゲアゲめし 2024年6月28日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ちらし寿司って、食べるところによって味わいが変わってくるじゃないですか。それがもう何とも言えないぜいたくですよね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

本当に。めっちゃうまい。握ったのもいいけど、ちらしたのもいいね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

どっちもいいです

寿司処 大左衛門 (名護市宇茂佐の森)|OTV アゲアゲめし 2024年6月28日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

にぎり頼んで、ちらしも頼んで。これシェアしてもいいんだよね、みんなで

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

あ、いいかもしれない。シェアもありですね。これだけ量もありますからね

寿司処 大左衛門 (名護市宇茂佐の森)|OTV アゲアゲめし 2024年6月28日放送

いろいろな魚介にウナギや卵焼きも入っていて、大人から子どもまで好物ぞろいの「海鮮ちらし」。みんなでシェアして食べるのも楽しみ方のひとつ。夕方5時から開店する「寿司処 大左衛門」。大将が握る寿司や手がける料理はどれも絶品。

Information

寿司処 大左衛門 (名護市宇茂佐の森)|OTV アゲアゲめし 2024年6月28日放送
寿司処 大左衛門

おいしい「お寿司」、ごちそうさまでした!

住所
905-0009 沖縄県名護市宇茂佐の森1-4-1
電話番号
0980-52-3525
営業時間
17時~ネタが切れ次第終了
定休日
火曜日
駐車場
あり(8台)
カード
不可
電子マネー
不可
URL・SNS
Instagram

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