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名護漁港で仕入れた自慢の近海ネタが勢ぞろい「寿司処 大左衛門」(名護市)
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「名護市の寿司」。紹介するのは名護市宇茂佐の森にある「寿司処 大左衛門」。夕方5時からの営業で、カウンター席や座席もあり、店内は立派な木造り。仕事帰りの地元客や観光客で賑わう老舗のお寿司店。

お店の上等ネタを味わいつくす「特上定食」

こちらは全部の上等を詰め込んだ「特上定食」となってます

全部の上等を詰め込んでる!
本当に豪華ですね
特上定食(2,500円・税込)
※ネタは仕入れによって、小鉢は日によって変わります

こちらが「大左衛門」の「特上定食」。寿司のネタには、名護漁港から仕入れた新鮮な魚介を使用。シャリも産地にこだわり、季節や時期によっては大将が水加減を調整し、仕上げているのだそう。小鉢も7つも付いて、まさに「大左衛門」の上等を詰め込んだ「特上寿司定食」。

まずはマグロから


うまい! マグロやっぱいいね

うん!口いっぱい。幸せ

ネタの切り方が分厚いから、食べ応えすごいわ


本当に食べ応えがあるお寿司ですね

はい、ありがとうございます
おすすめのシャコ貝


最高。めっちゃうまい!
コリコリしてて、かめばかむほど味が出てくる

いいねー!

おいしいです
アカマチをいただきます


うん!うまい!
アカマチもやっぱ最高ですね

近海で獲れるお魚っていうのもおいしいよね

食感がすごくいいですし、あと、しょうゆがすごくなんか

しょうゆもいいね


おしょうゆはこちらでカツオダシとかといろいろ調合しています

おダシも入ってるんですか? すごいわ。めっちゃおいしい

どのネタにもすごく合うなって。アカマチ食べるとより、このしょうゆのおいしさも伝わってきました

ありがとうございます

「大左衛門」のお寿司のおいしさに、2人とも大満足。さらに、2人の食欲を誘うのが、いい香りがするこの赤だし。


うわ!おいしい!

アラ汁なんですか?

そうです。お魚を頭とかを全部煮出して、そこで京都のおみそを使ってます

京都のおみそなんですね


香りもいいですしね

赤みそなのに全然濃くないんですね 。めっちゃ食べやすい
さらに、コリンキーというカボチャを和えた小鉢も食感もよく、さっぱりとしてやさしい味わい。7種類の小鉢も、それぞれ違った味付けで食感も楽しめる。

10種類以上の具材がのった「海鮮ちらし」

本当に彩り豊かですよね

いいね。すごいね具材の数が
海鮮ちらし(1,800円・税込)
※仕入れによって変わります

こちら「大左衛門」の定番人気メニュー「海鮮ちらし」。マグロやサーモン、エビ、タコやイカ、つぶ貝などの弾力のある魚介のかずかずに加え、卵焼きやウナギ、イクラなどなど、10種類以上の具材が酢飯にのった豪華な1品。

やっぱりウナギからいくよね、うちらね

あははは(笑)
ごめんなさいね


おいしいですね

おいしい。“とようま”です。うまい!


次違うとこ食べてみましょう

うん!

お魚のところ食べましたけど、食感も最高

タコおいしい。細かく切ってるのに存在感がすごい


ちらし寿司って、食べるところによって味わいが変わってくるじゃないですか。それがもう何とも言えないぜいたくですよね

本当に。めっちゃうまい。握ったのもいいけど、ちらしたのもいいね

どっちもいいです


にぎり頼んで、ちらしも頼んで。これシェアしてもいいんだよね、みんなで

あ、いいかもしれない。シェアもありですね。これだけ量もありますからね

いろいろな魚介にウナギや卵焼きも入っていて、大人から子どもまで好物ぞろいの「海鮮ちらし」。みんなでシェアして食べるのも楽しみ方のひとつ。夕方5時から開店する「寿司処 大左衛門」。大将が握る寿司や手がける料理はどれも絶品。
Information

- 寿司処 大左衛門
おいしい「お寿司」、ごちそうさまでした!
- 住所
- 905-0009 沖縄県名護市宇茂佐の森1-4-1
- 電話番号
- 0980-52-3525
- 営業時間
- 17時~ネタが切れ次第終了
- 定休日
- 火曜日
- 駐車場
- あり(8台)
- カード
- 不可
- 電子マネー
- 不可
- URL・SNS
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