いつも、何度でも味わいたい。デカフェ専門店「珈琲にしな。」（那覇市）

国際通りから徒歩圏内の、竜宮通り沿いにある「珈琲にしな。」は、種類豊富なデカフェコーヒーが楽しめる、デカフェ専門店です。

子育て中で授乳をしている私は、いつもおいしいデカフェコーヒーを探し求めていますが、「専門店ができたのはうれしい！」と、さっそく目を輝かせながら行ってきました！

「BAR×COFFEE」落ち着いて過ごせる「珈琲にしな。」の店内

「珈琲にしな。」は、「路地裏酒場 GoodSteady」の、営業時間外を間借りして営業しています。

店内はカウンター席が6席と、2人がけのテーブルが2つ。
夜はBARというだけあって、ミラーボールやオシャレなインテリアがあり、落ち着いた雰囲気です。

店主の想いがつまった店名「珈琲にしな。」

「珈琲にしな。」の店名は、店主のお名前の「にしな」からつけられました。それだけではなく、お店のオーナーから提案された「コーヒー飲みなよ」という意味合いの「コーヒーに、しな。」もかけあわさっています。

そんな店名の由来を待つ「珈琲にしな。」のロゴマークは「にしな」を数字にあてはめた「24×7」の文字と、「太陽と月」の絵が入っています。

「24×7」とは、24/7 （トゥエンティーフォーセブン）からきており、「いつも」という意味がある英語のスラングで、にしなさんが友人から聞いた好きな言葉なのだそう。
「太陽と月」の絵は、24時間いつでもデカフェが飲めるという意味を持ち、「24時間365日いつも好きなことを生業にして生きよう」というにしなさんの想いともかけ合わさりました。
「そういう深い意味のある店名、好きだわ！」と、思わず前のめりになって、聞き入ってしまいました。

デカフェのメニューが豊富！「珈琲にしな。」のメニュー

「珈琲にしな。」で提供しているコーヒー豆のカフェイン除去の方法は、コロンビアが液体二酸化炭素抽出法で、そのほかのコーヒーはウォーター法を採用しています。

ウォーター法よりも液体二酸化炭素抽出法の方が浸水しない分風味が損なわれにくいといわれているそうですが、抽出方法よりも大切なのは豆のグレードなのだそう。

「珈琲にしな。」では、新鮮な豆にこだわって取り寄せています。
カフェイン入りを求めて買いに来るお客さんも多いそうで、デカフェではないコーヒーも1種類取り扱っています。

テイクアウトも可能なので、お出かけのお供にもいいですね！

サイフォン式でゆったりと淹れる「珈琲にしな。」のコーヒー

深煎りが好きなので、エチオピア（極深煎）で、カフェオレをオーダーしました。

「珈琲にしな。」では、コーヒーの淹れ方を「ハンドドリップ式」と「サイフォン式」から選べます。サイフォン式とは、蒸気圧を使ってコーヒーを抽出する方法です。

せっかくなので、サイフォン式で注文しました。

下にセットしたアルコールランプで加熱され、コポコポと湧き上がるお湯を見ていると、理科の実験が思いだされます。
だんだんとフラスコに溜まっていく、コーヒーの動きを見ているのが楽しくて、思わず「おぉ！あがっていってる！」とワクワクしちゃいました。

実は、私はデカフェコーヒーに苦手意識がありました。少し気の抜けたような、もの足りなさを感じることが多いのです。カフェオレにすると、余計に。
ほぼミルクの味しかしなくて残念に思うことも。

でも、「珈琲にしな。」のデカフェコーヒーは、カフェオレでもしっかりとコーヒーの風味やコクを感じられました。

ミルクはオーツミルクを使用していて、軽やかでやさしい甘みがあり、コーヒーとよく合う！
デカフェコーヒーを飲んでいるのを忘れてしまうほど、しっかりとコーヒーの味わいを楽しめます。

やさしい味わい。「珈琲にしな。」のプラントベースのスイーツ

スイーツは植物由来の材料を使い、小麦粉は不使用。
にしなさんご自身で、ていねいに作られています。
クッキーは、しっとり柔らかくほろっと崩れて、黒糖のやさしい甘みが口のなかに広がります。タルトはオレンジの風味がカラメルと混ざり合って、大人な雰囲気。甘すぎず軽やかで、コーヒーとよく合います。

店内で使用されるカップやお皿は、もともと陶芸職人だった、にしなさんがご自身で作ったもの。
「あなたに触れているもの、すべてがあなたを創る」という、にしなさんの想いのこもった器を眺めていると、よりていねいにコーヒーやスイーツを味わいたくなります。

お腹がペコペコで、もっと食べたい方には、お隣のタコライスハウスのタコライスを持ち込んで食べられますよ。

地球にもやさしいコーヒー屋さんをめざして…

「珈琲にしな。」では、デカフェコーヒーのドリップパックも販売しています。おいしいデカフェがおうちでも飲めるのはうれしいですね！

「おいしいだけでなく、地球や動物にも配慮した選択ができるコーヒー屋をめざしてます」と語るにしなさんの人柄も素敵な「珈琲にしな。」
ぜひ訪れてみてくださいね！

Information

珈琲にしな。

住所

〒900-0013 沖縄県那覇市牧志3丁目11−13

電話番号

なし

営業時間

15時〜20時

定休日

月曜日・火曜日・水曜日・木曜日

駐車場

なし（近くにコインパーキングあり）

クレジットカードの利用

不可

電子マネーの利用

不可

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