素材の旨味やジューシーさを最大限に生かしたグリルメニューが楽しめる「ザ・ナハテラス」（那覇市）

アゲアゲめし、今回のテーマは「ホテル特集」。紹介するのは那覇市おもろまちにある「ザ・ナハテラス」。心穏やかな安らぎと風格に彩られたシティリゾートホテルとして、今年で25周年。レストランのひとつ、タパス&チャコールグリル「ラ・シマ」では “New Okinawan Grill（ニューオキナワグリル）”をコンセプトに、素材の旨味やジューシーさを最大限に生かしたメニューが楽しめる。

人気の料理を組み合わせた「ザ・ナハテラス25周年フェア　“メ・アセス・フェリス”」

こちらが「ザ・ナハテラス」25周年を記念して、人気の料理を組み合わせた前菜プレートとメインプレート。

まずは前菜プレートから

前菜プレート「Plate de Tapas」
タパス2種、ガスパッチョ、生ハム、サフランパステル紋甲イカのガーリックソテー、ソフトシェルクラブ

前菜プレートは定番のタパスや生ハムに、人気のソフトシェルクラブなど6種類。

殻ごといただけるソフトシェルクラブ 

うまい！

これはカニの旨味と、皮もすごくやわらかくておいしいですね

パリパリ。おいしい ！

ありがとうございます。こちらの方はオリジナルスパイスをまぶして、直前にあえてます

すごいのよ、かんだ瞬間味がジュワッて出てくるのが

あとこのカニの旨味もしっかり出てますよね

そうですね。成長過程でやわらかくなったカニを使用しています

丸ごといただける感じで

すごく食べやすくておいしい

さらにお好みでレモンやスパイシーマヨネーズをかけると、さっぱりとした味わいも楽しめる。

続いてはタパスを

めっちゃうまい

ですね！トマトがフレッシュ

トマトの味わいがとっても濃い！

そのまんまじゃないですよね。何かかかってますよね？

はい。バケットにガーリックオイルを塗って、その上にトマトサラダを盛り付けています

トマトはサウザンドレッシングのようなドレッシングであえています

すごいさっぱりしてるんだけど、めっちゃおいしいね

さっぱりしてますね

バケットにはホテルメイドの「ザ・テラスベーカリー」のハードパンを使用し、トマトなどの野菜も自家農園で育てた新鮮なものばかり。これはおいしいに違いない。

メインプレートを

さっきの前菜プレートも「メインじゃないか？」ぐらいの豪華さありましたけど

輪をかけて

すごいですね

メインプレート「Plate de Parrilla」
豚肉のエンローラ、サワラのジョスパーオーブン焼き、カマロネス（エビのオーブン焼き）、野菜のジョスパーオーブン焼き

お肉に魚介、新鮮な野菜もたくさんあって、豪華絢爛。

まずは大きなエビを

大きい！

大きいわ。びっくりした

このシュリンプ自体もソフトシェルになってるんですか？

はい。殻ごとどうぞ召し上がってください

なるほど！殻ごといけるんだ

うーわ！なんねこれ、めっちゃうめえ。香ばしさとエビの甘さよ

エビの部分はしっかり旨味があって、皮もパリッとしていて香ばしいですね

スペイン産のグリルチャコールを使って、炭の風味をエビに閉じ込めて焼き上げています

すごい。もう道具が違う

県内では2か所ほどしかないオーブンになります

いや、すごいわ

そのグリルで焼いてるから、これだけ香ばしさとパリッとした感がね

ね、風味がね

スペイン製のオーブンで焼き上げたお肉も、旨味やジューシーさを最大限に引き出しているという。

次は豚肉を

こちらは、エシャロットビネガーソースにつけて召し上がってください

おいしいと思いますよ、これは。絶対に

すごい！

うん、おいしいです！

香りすごい！鼻に抜けますね。すごくいい香りがします

ありがとうございます

いや、めっちゃおいしい

脂っこくなくてすごくさっぱりなんですけど、かめばかむほど旨味もしっかり出てくる感じ。これはね、どんどん進む味ですよ

旧盆料理の豚肉これにしてくれんかな

あはは(笑)だいぶオシャレになりますね

スペイン製の特別なオーブンで焼き上げるお肉や魚介、野菜のおいしさに2人も感動。 また、この記念プレートにはフリーフローもついているので、ワインやお酒とも合うこと間違いなし。

タパス&チャコールグリル「ラ・シマ」では、ザ・ナハテラス25周年記念フェアを開催中。今回ご紹介した記念プレートは9月末までのご提供で、10月からは新たな秋バージョンのメニューが登場。記念プレートが気になった方は、ぜひこの機会に。

■ 紹介メニュー

【ディナー】ザ・ナハテラス25周年フェア「メ・アセス・フェリス」

［時間］17時～22時（L.O. コース21時、アラカルト・ビバレッジ21時30分）
［定休日］なし
［料金］お一人様7,000円消費税込み・別途サービス料加算）
（2時間のフリーフロー付き。2名様より承ります。）

Information

ザ・ナハテラス「ラ・シマ」

おいしい「25周年記念プレート」、ごちそうさまでした！

住所

900-0006 沖縄県那覇市おもろまち2-14-1 アネックス3F

電話番号

098-864-1111（代表）

期間

～12月20日(金)まで（サマーバージョンは～9月30日(月)まで）

駐車場

あり

カード

可

電子マネー

不可

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