食べる人のことを考え安心安全な料理を提供！地産地消にこだわる食堂「とまり食堂」（那覇市）

「とまり食堂」は健康で安心・安全に食事ができるようこだわったお店です。
ランチタイムでは「味噌汁定食」「ゆし豆腐定食」「ハッピーランチ」の3つの定食を提供しています。ディナーは完全予約制で、お客様の「年齢層」「出身地」「会食の目的」を確認し、伺った情報を基に料理の内容を決めるというこだわりぶりです。
食材は地産地消を目指し、沖縄の食材を使用しています。

＜紹介メニュー＞

■ 王朝味噌が主役の王朝味噌汁定食（1,200円・税込）

※みそ汁、ごはん、小鉢、サラダ、コーヒー付

琉球王朝時代に創業した老舗の「玉那覇味噌醤油」から仕入れている「王朝みそ」が主役の定食です。具だくさんなみそ汁には軟骨ソーキ、豆腐、冬瓜、ニンジン、昆布巻きなどの野菜が入っています。軟骨ソーキはじっくり時間をかけて調理し、ほろほろとした柔らかさが絶品です。小鉢はその日その時にある食材を使用し、お店で手作りしています。

ごはんは伊良部島名物、なまり節が入ったなまり節ごはんです。ごはんと混ざることで優しい魚の風味になり、食べやすい1品です。
デザートのマフィンには豆乳を使用し、コクをプラスしています。チョコレートも入っているので満足感のあるマフィンです。

■ 宇那志豆腐店のゆし豆腐定食（1,200円・税込）

※ゆし豆腐、ごはん、小鉢、サラダ、コーヒー付

メインのゆし豆腐に野菜で顔が描かれた、パッと目を引く定食です。豆腐は糸満市の老舗「宇那志豆腐店」のゆし豆腐を使用しています。まろやかでのどごしが柔らかく、風味がおいしいゆし豆腐です。素材本来の味が楽しめ、豆腐好きにはたまらない1品です。

■ ハッピーランチ（1,500円・税込）

※メイン、汁物、ごはん、小鉢、サラダ、コーヒー付

お好きな汁物を選び、メインの肉料理と一緒にいただけます。汁物は「味噌汁」・「ゆし豆腐」から選べ、メイン料理は「豚肉」・「牛肉」から選べるランチメニューです。今回は、豚ロースとゆし豆腐を選びました。豚ロースにかかっている自家製のソースには「王朝みそ」が入っており、豚肉のおいしさを引き立てます。ソースと豚肉の相性が抜群でごはんがすすむおいしさです！