朝からしっかりご飯！目の前で焼いてくれる、ひと手間かけた銀鮭「炉端ノうおたろう」（那覇市）

アゲアゲめし、今回のテーマは「海鮮料理」。紹介するのは那覇市安里にある「炉端ノうおたろう」。オープンキッチンで、カウンター席が17席あるおしゃれな店内。魚料理を中心に、炭火を使って目の前で焼き上げる炉端焼きが堪能できるお店。

ひと手間かけた特製銀鮭「銀鮭定食」

こちらは「銀鮭定食」になります

お、銀鮭定食？銀鮭がない！

ない！あはは(笑)

銀鮭はこの前で焼いていきたいと思います

出た！

いや肉厚！(笑)

デカデカ銀鮭です

分厚い

これって、実際に目の前で仕上げをこうやって？

そうなんです

ほー！

最高じゃん

【朝食】銀鮭定食（2,750円・税込）
内容：銀鮭の一夜干し・お刺身・茶碗蒸し・小鉢2つ・あおさ味噌汁・羽釜ご飯

こちら朝8時から食べられる人気メニュー「銀鮭定食」。目の前で炉端焼きにして焼き上げた大きな鮭をメインに、羽釜のごはん、刺身に小鉢、茶碗蒸し、アオサのみそ汁も付いた、朝から食べることができる豪華定食メニュー。まずは焼き上げたばかりの銀鮭をいただきます。

“とようま”！　すぐ“とようま”。うまい

これもう“ゆりシャス”も、出ますよ。うーん！

やっぱ肉厚なんで、しっかり旨味も来るんですけど、とっても味が濃い

うん、いい味してる！
でもなんでこんなにしょっぱくないんですか？

1回塩漬けして、塩抜きをして、その後に秘伝のタレに漬けて、一夜干ししてます

なるほど、塩抜き1回してるんだ

段階がすごい。いろんな段階を踏んでんだ

だからすごく丸みのある味というか

旨さがすごいんだよな

そうそう、鮭の旨さがしっかり出てますもんね

さらに、羽釜で炊いた炊き立てのごはんと鮭を一緒に食べても、これまた最高の味わい。炊きたてのごはんに銀鮭、そして刺身や小鉢、茶碗蒸しに味噌汁が付いて、大満足の定食ですが、最後におすすめしたい食べ方があるそうで。

最後はですね、こちらを茶漬けとしても召し上がれます

そうなの？

うわ！鮭、いいねー

ここまでセットですか？

こちらまでセットです

カツオやサバ、トビウオなどからとったダシをかけて、最後は鮭茶漬けとしていただけるぜいたくさ。

最高です。おいしい

これも絶品ですね

ね！鮭からいい感じの塩味が出てくる感じだねこれ

おダシもしっかりめで、けっこうこの鮭の味に負けずに

茶漬けまでいけるって最高だ。これはたまりません

これは二日酔いの日もいけますね

二日酔いの次の日もいけるね

あははは(笑)

大きな鮭に刺身、小鉢、茶碗蒸しも付いて、最後はお茶漬けも楽しめるなんてうれしい。 鮭を目の前で焼いたり、羽釜でごはんを炊くので、提供までにある程度のお時間がかかりますが、その時間も楽しめる「銀鮭定食」おすすめです。

まさに贅沢な一品「本マグロ大トロ炙り」

大トロ？大トロあぶっちゃったんですか？

大トロあぶっちゃいました

やっちゃってる

本マグロ大トロ炙り（1,650円・税込）

こちらも「炉端ノうおたろう」で人気の1品「本マグロ大トロ炙り」。本マグロの大トロを網の上で焼いて表面に煮切り醤油を塗り、香ばしくレア感も残しながら焼き上げた1品。これもおいしいに違いない。

うまい(笑)

余韻が

余韻。ほんとね

お口の中にずーっと大トロのこの脂身の旨味

上質な脂。旨さがすごい

やっぱ余韻を残すってすごいですね

とろける。うまい

さらに、スダチを絞って塩を付けて食べるのがおすすめだとか。

うわうわうわ！

“とよシャス”！

ちょっと待って(笑)

これはやばい。おいしい！

お塩がより甘さを引き立ててくれるんで、味が締まったというか

トロの甘みがね

スダチもまたいい。柑橘系ですごく合いますね

はい。ありがとうございます

これは最高です

大トロのおいしさに加え、スダチと塩との相性もばっちり。新鮮な魚介を使った炉端焼きの「銀鮭定食」や「本マグロ大トロ炙り」に、2人とも大満足。

Information

炉端ノうおたろう

おいしい「海鮮料理」、ごちそうさまでした！

住所

〒902-0067 沖縄県那覇市安里1-4-19

電話番号

098-963-5907

営業時間

朝食 8時～14時（L.O.13時30分）

夜 17時～23時30分（Food L.O.22時30分/Drink L.O.23時）

定休日

水曜日、木曜日の朝食

駐車場

なし（近くにコインパーキングあり）

カード

可

電子マネー

可

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