ワンコインで食べられる！焼き鳥屋さんが本気でつくったチキン南蛮「炭焼きとお酒のくしる」（那覇市）

うーわ来ましたよー。おいしそう！

焼き鳥屋さんの南蛮

ね！

“とようま”！

“とようま”！

あははは(笑)

あーおいしい！

おいしい！

ありがとうございます

タルタルもうまい。鶏うめえ

ですね！

部位はどこ使ってるんですか？

モモ肉を使ってます

モモ肉！

柔らかい。おいしい

あの皮目の部分もパリッとしっかりしてて。南蛮酢とかも使ってますか？

はい。自家製で作ってやってます

こちらもじゃあ、秘密？

秘密です

言えないやつか。お酢とかは使ってるんですか？

お酢は使ってないです

あとやっぱなんといってもこのタルタルね。卵がね、こうやってごろっと入ってるんですよ。これ絶対手作りですよね

そうです、手作りです

超クリーミー

クリーミーですよね。ちょっと甘さもありつつ。マヨネーズとか

マヨネーズも使ってるんですけど、まあ中身はいろいろゴロゴロと

ふーん？なんだろうなー

うちのチキン南蛮が、メインがタルタルなんですよ

ほらーもう

チキンじゃなくてタルタルを食べてほしくて、タルタルをけっこう

なるほど。じゃあタルタルに相当力を入れているってことですね

入れました(笑)

だから教えられないんだ

はい、そうなんです

だから「チキン南蛮」じゃなくてあえてタルタルを付けてるんだよね、名前にね

そうなんです！タルタル

めっちゃおいしい。このタルタルすごいおいしい

マジでおいしい

ありがとうございます

イートインで食べていただく場合は、500円で

あっ！？

1皿500円！？

出させてもらってます(笑)

これ！？

はい。 そこをウリにしてます(笑)

イートインだと500円
テイクアウトだと？

テイクアウトだと、税込み946円です
お店の名前のとおり「946」で。「くしる」でやらせてもらってます

なるほどね！そういうことか

はい！そうです(笑)

モモの「にんにくタレ」になります

はい！そして

こちらはモモの「にんにく塩」になります

わーいいよ

どちらもニンニクが効いてるわけですね

いいねー

うーん！弾力すごい！

おいしい！

あとやっぱニンニクもすごい。香りも味もしっかり出てて

お塩の加減もいい

おろしニンニクを1日漬け込んで焼いてます

だからこんなに味がしっかり入ってるんですね

はい

で、焼くときにお塩とかを振るんですか？

そうですね

へえーいい感じ。比嘉さんが焼いてるんですか？

はい。私が焼いてます

あ、どっちも好き

うん！
このね、タレも本当にいい

タレ、より香ばしさが出てる

出てますね。やっぱしょうゆの香ばしさとニンニクもしっかり効いてるんで

そうですね。だいたい4本ずつぐらい入ってるんですか？

テイクアウトでは4本で1パック、500円で販売してます

えー！お手頃

ありがとうございます(笑)