グルメ,すし・魚料理,地域,本島南部,那覇市
沖縄初上陸の『金沢まいもん寿司』が7月2日OPEN！ 北陸の味覚と現地食材が融合した新たな回転寿司体験（那覇市）
山陰地方で水揚げされた紅ズワイガニの脚の身を10〜12本盛り込んだかにがんこ盛は、見た通り豪快なひと皿だ。「がんこ」は“頑固”ではなく、石川の言葉で「すごい、とても」という意味とのこと。
箸で掬い上げてもまだカニがなくならない！という喜びを感じながら頬ばれば、カニの風味を口いっぱいに感じられる。
あわせて読みたい記事