沖縄の恵みをまるごとチャージ！チョップドサラダ専門店の「green base okinawa」で新しいサラダ体験（那覇市）

近年、健康志向の高まりとともにおいしい野菜をたっぷり摂れる食事が注目されていますが、青い海と空が広がる沖縄では豊かな自然が育んだ新鮮な島野菜を味わえます。
そんな沖縄の地で新しい食のスタイルを提案しているのが、太平通り商店街にオープンしたチョップドサラダ専門店「green base okinawa（グリーンベースオキナワ）」です。ヘルシーでありながら食べ応えも抜群のチョップドサラダは、食生活に彩りと活力を与えてくれるでしょう。

今回は、green base okinawaの魅力をご紹介します。観光で訪れた際の栄養補給にも、地元での日々の健康習慣にもぴったりなサラダを、ぜひお楽しみください。

※掲載情報は取材時（記事掲載時）の情報となります。各スポットの最新情報は公式サイト・SNSなどをご覧ください。

太平通り商店街で発見！観光客も地元民も立ち寄れるヘルシーベース

green base okinawaは、那覇のディープな魅力を感じる太平通り商店街に位置しています。国際通りや牧志公設市場からも徒歩圏内で、活気ある商店街の雰囲気を楽しみながら、ふらりと立ち寄れる便利な立地です。

お店の外観は、木目調と白を基調としたさわやかで温かみのあるデザイン。親しみやすい雰囲気ながらも洗練されており、感度が高い方からも注目を集めています。

お店の前にはメニューボードが設置されており、白いのれんもかかっているので、それを目印に探してみてくださいね。

基本はテイクアウトなので、お店はこじんまりとしたコンパクトな造りになっており、カウンターはありますが座って食べるスペースはありません。
ただし、土曜日と日曜日は外に簡易的なテーブルと椅子が設置されるため、そこで食べることもできます。

ドアの横にある小さな窓から注文・受け渡しをするそうで、効率的な動線でスムーズに商品を受け取れます。

新鮮な島野菜で作る「チョップドサラダ」がおいしい！

green base okinawaでは、沖縄県産の新鮮な島野菜を積極的に取り入れたチョップドサラダを提供しています。

チョップドサラダとは……
多種多様な具材を、あえて食べやすい一口サイズに細かく刻み、特製ドレッシングと和えた“混ぜておいしい”新感覚サラダ！一口ごとにすべての食材とドレッシングが混ざり合い、素材の旨味と食感が口のなかで一体となります。

お店が提案する「レギュラーサラダボウル」は全6種類！
玄米ボウルやチキン、島豆腐が入った「ATHLETE（アスリート）」、もずくや海ぶどうが入った「OKINAWA（オキナワ）」、タコスミートやクリームチーズ、トルティーヤチップスが入った「NEW MEXICO（ニューメキシコ）」など、ラインナップが豊富です。

このほか、具材を自由に組み合わせられる「カスタムサラダボウル」もあります。
ベースの野菜を選び、豊富なトッピングのなかからお気に入りを追加し、好みのドレッシングを選ぶことで、「自分だけ」のオリジナルサラダが作れます！

ここからは、レギュラーボウルのなかから「SHRIMP CHEESE（シュリンプチーズ）」と「OKINAWA（オキナワ）」をご紹介します。

SHRIMP CHEESE（シュリンプチーズ）

こちらは、プリプリのエビと新鮮な野菜、まろやかなチーズが調和した「SHRIMP CHEESE」です。

エビの食感と香り、きゅうりやトマトなど野菜のシャキシャキ感、枝豆とコーンの粒々した食感、チーズのまろやかさなどが口のなかで合わさり、食べごたえがあります。
新鮮な食材を使用しているからか、すべての具材がみずみずしく、旨味がぎゅっと詰まっている気がしました。

green base okinawaはチョップドサラダの専門店とお伝えしましたが、実はチョップしていない状態のサラダを購入することもできます。
SHRIMP CHEESEはチョップしていない状態でいただいたので、一つひとつの具材の味がよりダイレクトに感じられました。

チョップするか、しないか、自分の好みで選べるので、より楽しみながら栄養をチャージできますよ。

OKINAWA（オキナワ）

こちらは、沖縄食材が豊富に入ったチョップドサラダ「OKINAWA（オキナワ）」です。
海ぶどう・もずく・わかめと、3種類の海藻の栄養素を摂取できるうえに、ヘルシーな豆腐がのっているので、健康志向の方に特におすすめです。

チョップしていない状態の場合、細かく切っていないので一つひとつの食材の味や香り、食感を存分に楽しめます。
一方、チョップするとサラダの食感や味わいに一体感が出て食べやすくなるので、たとえば「もずくの食感が苦手」という方でもおいしくいただけると思いますよ！

野菜を引き立てる自家製ドレッシングのおいしさもクセになる！

green base okinawaは自家製ドレッシングの種類も豊富です。
「アンチョビシーザー」「焙煎ごま」「黒糖オニオン」「ハニーマスタード」などのレギュラーメニューのほか、季節ごとに期間限定のドレッシングも提供しているため、毎日食べても飽きません！

お店へうかがった日の期間限定ドレッシングはパッションフルーツのドレッシング（写真右）でしたが、取材日前日まで提供していた紅芋のドレッシング（写真左）もご厚意でいただくことができました。

紅芋の味がダイレクトにくるドレッシングは、舌触りは濃厚なのにほどよい甘さと酸味があり、後味はさっぱりしていました。「いつでも選べるようにしてほしい！」と思うくらいおいしかったです。

さわやかなパッションフルーツのドレッシングも、暑い日が長く続く沖縄では好まれる味でしょう。

期間限定のドレッシングはタイミングを逃すと食べられなくなるので、ぜひ頼んでみてくださいね！

「SALMON AVOCADO（サーモンアボカド）」を実食！

今回は、オーナーさんのご厚意で「SALMON AVOCADO（サーモンアボカド）」をお店のなかで食べさせてもらいました！

サーモン、アボカド、フライドオニオン、コーン、チーズ、季節の野菜（取材時はオクラまたはゴーヤのピクルス）など、たくさんの具材が入っているので、色合いがきれいで食欲をそそります。

本来、季節の野菜はどちらか1つなのですが、今回はご厚意で2つ入れてもらいました！

SALMON AVOCADOはチョップした状態でいただいたんですが、一口でたくさんの具材を同時に味わえるため、いろんな味がしてとてもおいしかったです。
細かいもののレタスのシャキッと感やアボカドのまろやかさ、サーモンのプリッと感は残っているため、食感の違いも楽しめます。

どこを食べてもバランスのよい味なので、最初から最後までおいしさが安定していますよ。

ちなみに、私はオクラが苦手なんですが、小さくカットされているうえにほかの食材と一緒に食べられるので、気づいたら完食できていました！(笑)
もう何年も避けていたオクラを克服できるなんて……。green base okinawaに感謝です！

ドレッシングは「アンチョビシーザー」をチョイスしました！
とろっとしたサーモンにドレッシングが絡むことで、よりコク深い味わいに仕上がるので、かなり満足感があります。

green base okinawaのチョップドサラダは、見た目以上にボリュームがあり、一食置き換えに最適です！ 栄養価が高く、食べ進めるごとに体が元気になっていくような不思議な感覚を味わいながら、お腹を満たせます。
健康志向の方や体型維持のため食事にこだわっている方には、特にチェックしていただきたいです。

なお、green base okinawaのチョップドサラダは、自分用はもちろん、一品持ち寄りや差し入れにもおすすめです。

チョップドサラダでヘルシー＆おいしい新習慣をはじめよう

green base okinawaは、健康とおいしさを両立させたい現代人にとって理想的な場所です。
沖縄の新鮮な食材をふんだんに使ったチョップドサラダは、心と体にうれしいご褒美となるでしょう。

テイクアウトはもちろん、Uber Eatsなどのデリバリーサービスも利用できるので、ホテルや自宅、オフィスなど、好きな場所でgreen base okinawaのサラダを堪能できます。那覇を訪れた際には、ぜひご賞味ください。

Information

green base okinawa（グリーンベースオキナワ）

住所

〒900-0014 沖縄県那覇市松尾2丁目24−6

電話番号

070-9193-6992

営業時間

11時〜19時
※土曜日と日曜日は17時まで

定休日

水曜日、第3木曜日

駐車場

なし

クレジットカード利用

可

電子マネーの利用

可

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