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アメリカン空間で味わう、スパイス香るやみつきチキンオーバーライス「ライダーズガレージ カフェ&ダイナー 」（宜野湾市）
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「スタミナ料理」。紹介するのは宜野湾市普天間にある「ライダーズガレージ カフェ&ダイナー 」。ガレージを改装したアメリカンテイスト満載の店内。人気のチキンオーバーライスを初め、サンドウィッチなどのサイドメニューも充実したお店。
ダブルソースでやみつきの旨さ「チキンオーバーライス」
きました！
いいですねナイスボリューム
すごいですよね、本当にね
チキンオーバーライス（1,089円・税込）
※昼はドリンク付き
こちら一番人気の「チキンオーバーライス」。まず、数種類のスパイスで味をつけた鶏モモ肉をフライパンで焼く。 いろいろな食感を楽しめるように、刻んだ鶏モモ肉の大きさは大小さまざま。
サフランライスを器に盛り、その上に先ほど炒めたチキンをのせる。 最後に自家製のサワーソースとチリソースをまんべんなくかけたら完成。柔らかいチキンにサフランライス、そして酸味と、旨辛のダブルソースがクセになるボリューム満点の1品。
うん。 おいしい ！
“とようま”！です
チキンがほぐれてますね。すごい香りが良くて、味もしっかり入っていってる感じ がしますね
仕込みの段階で味付けをして焼きます。オーダーで出すときにもう一度少しだけ同じスパイスをたして。そうすると香りがまた昇ってくるので
なるほど
知りたい。 これ
味付け教えてください
はい。 企業秘密です
あははは(笑)
数種類のスパイスやハーブ、そしてかんきつ系も使っているという秘密の味付けがたまらなくおいしいチキン。 そんなチキンにこのサフランライスがよく合う
サフランっていうとちょっとわからないかもしれないんですけど、パエリアに使われるものです
お米を炊くときにサフランと、あとお水じゃなくて鶏ガラで炊いたスープで炊いてます
おいしいわ
これはめちゃおいしいですよ
たべやすい、どんどん食べられる
さらに上からかかった自家製サワーソースとチリソースがうまい。 常連さんになると追加注文でソース2倍にする方もいるそう。早速2人も真似してみました。
おいしい、これ倍増だわ 。いいね。 かき混ぜないでそのまま食べてほしいね
めっちゃやばいサワークリームですよ。 多めにかけても超おいしいですもん
追加トッピング ソース2倍（121円・税込）
教えて欲しい、この差は何なのか。 マヨネーズとヨーグルトと、絶対他に何か入ってる
うん
企業秘密です
あははは(笑) 目が厳しくなりよった。
こだわりを持って作られた「チキンオーバーライス」のおいしさに感動。 さらに、サフランライスの大盛は無料ででき、ランチタイムには烏龍茶かアイスティーがつくそう。
低温調理でしっとり食感 「ローストビーフ丼」
「ローストビーフ丼」来ました！
いいよ。ベビーよ結構
ローストビーフ丼（1,331円・税込）
※昼はドリンク付き
こちらも人気のメニュー「ローストビーフ丼」。特製ソースを染み込ませたローストビーフに、自家製サワーソースとタマネギ、和風ソース、そして卵黄も乗っかったボリューム満点の人気メニュー。まずはローストビーフをいただきます。
やわらかい
お肉おいしい、すごい、ステーキ食べてるみたい
たしかに。肉は牛のお肉ですよね？
はい、牛のお肉でランプの部位を使ってます
まず最初表面を焼きまして、旨味を出します。その後に真空パックに入れて。そこに赤ワインや香味野菜を入れて低温でじっくり火入れしてます
へえ。なるほど
焼いてるんで香ばしさもあるってことなんですか？
そうですね
しっかり時間をかけて味を染み込ませたローストビーフは格別のおいしさ。 そんなローストビーフは、卵黄を崩してご飯と一緒に食べてもおいしい。
うん。 めちゃめちゃおいしい
もうね、とっても幸せな気持ちになりますね。 食べた瞬間ほっぺたが落ちるかと、めっちゃおいしい
またこのごはんが、何かしてますでしょ。ただのごはんじゃないですよね
はい。ごはん自体は白米なんですけど、盛り付けの段階でタマネギソースをかけてます。そうすることで酢飯みたいになって、食べやすくなってます
なるほどね。確かにさっぱりした感じがありますもんね
夏場にもってこいだな
これはいいですよ
ローストビーフの旨みにタマネギ和風ソースのさっぱりとした味わいで、何度も食べたくなるおいしさ。「ライダーズガレージ」で味わえる「チキンオーバーライス」と「ローストビーフ丼」に2人も大満足。
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