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ふわふわたまごにマヨネーズの酸味が合う！やみつき必至なタマゴサンド「TETTOH TEA FACTORY （テットウ ティー ファクトリー）」（うるま市）
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「サンドウィッチ」。紹介するのはうるま市石川山城にある「TETTOH TEA FACTORY（テットウ ティー ファクトリー）」。沖縄唯一の在来茶「山城（やまぐすく）茶」を使ったお茶やコーヒーに、地元野菜を使ったスムージーが味わえる、営業日は日曜日のみというテイクアウト専門店。
島麦パンで包む濃厚地元産タマゴ 「スパイシータマゴサンド」
色合い最高
ほんとだ、おいしそうー
いい感じです
スパイシータマゴサンド（800円・税込）
こちら「TETTOH TEA FACTORY」の人気メニュー「スパイシータマゴサンド」。まず、うるま市産の小麦「島麦かなさん」を使った自家製パンをトースターで焼き、その間に、うるま市の特産品でもある「くがにたまご」を器に割り、塩を入れかき混ぜる。 卵液をといたら油をひいた卵焼き器に入れ、厚焼き卵を作る。
形が出来上がったら火を止め、中は半熟でふわふわの状態のままキープ。パンが焼き上がったら半分にカットし、オリジナルマヨネーズを全体に塗り、その上にレタスをのせたら、スパイシーなチリソースをかけ、さきほどの厚焼き玉子をのせる。あとは半分にカットし、最後にブラックペッパーを振りかけたら完成。
今回は特別に机も用意して、ピクニック気分でいただきます。
うーん、おいしい！
うまい！“とようま”！おいしいです。ふーわふわタマゴ
やっぱ厚みがある分、すごくふわふわしてて、おいしいですね
うるま市で生産されている徳森養鶏場さんの「くがにたまご」を使っています
さすがです
この「くがにたまご」自体に何か味付けだったりとか？
もう本当にシンプルにお塩だけです
シンプルなんですね
で、このパンよパン。パンおいしい。これは普通のパンじゃないね
これも同じくうるま市産の「島麦かなさん」を配合して、手作りで作っています
「島麦かなさん」ってあの、あれですか？小麦？
すごい。すばらしい
ちょっと酸味があったり、このブラックペッパーのアクセント
スパイシーな感じもあるよ。いい。おいしい
オリジナルのマヨネーズと、あとトウガラシを使ったシリチャーソースっていうソースを使ってます
ピリッとするのはそれなんだ。食べた瞬間
いい、これがまたいいですよね、とっても大人なタマゴサンド
ふわふわのタマゴにマヨネーズの酸味、そしてスパイシーな味わいがやみつきになるタマゴサンド。これはぜひ一度お試しを。
和紅茶と甘さ控えめ手ごねちんすこう 「沖縄やまぐすく茶」「山城茶ちんすこう」
きました！
おーいいねー。あの後ろの茶葉がこうなってるわけね
なるほど
山城茶ちんすこう（9個入り）（350円・税込）
沖縄やまぐすく茶 アイス（やまぐすく×ケニア ブレンド）（630円・税込）
こちら「沖縄やまぐすく茶」と「山城茶ちんすこう」。「TETTOH TEA FACTORY」で育てている沖縄県の在来茶「山城茶」を使った和紅茶と、1つ1つ手ごねで作っているという手作りちんすこう。
まずは「やまぐすく茶」をいただきます。
あーおいしい。うまい
すごく香りもよくて、すっきりとする
飲みやすいですね 。かといって、深みもあるんですよ。しっかりと
あるね。しっかりあるね。あーやっぱ、独特だ
たしかにたしかに。ちょっと苦味も感じたりするかも
アールグレイに近いような感じ。ね、なんかね
たしかに、とっても近いかんじ
やまぐすく茶おいしい！
あははは(笑)
地元なんでね(笑)
続いて「山城茶ちんすこう」をいただきます。
うーんうん！おいしい！
うん。ほんと、お茶の風味ある。いい。なんか上品な甘さ
ね！ほんとだ
これもう、このスタイルで石川歩いた方がいいね(笑)
甘さがすごくこう、上品じゃないですか。 この甘さっていうのは？
きび糖を使っています
だからか
いいよ。最高です
ここでしか買えないんですか？
はい。そうなんです
うわー。買って帰ろ(笑)
石川さんたちが丹精込めて育てた「やまぐすく茶」と「ちんすこう」のおいしさに感動。また、数に限りがあるので売り切れの際はご了承ください。
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