豚・鶏・魚介のダシが織りなす深い旨みが味わえる軟骨ソーキそば 「オキナワソバヤ ススル」（那覇市）

はい、きました！軟骨ソーキそばー

もう、いい香りする

お店に入った瞬間からもう香りすごいよかったですけど

いい香りーと思った

あー！好きです。好きなそば

おいしい！

おいしい。“とようま”！やばい、沖縄そばと中味汁一緒に食べてるみたい

こちらおダシは？

動物系と野菜系と海鮮系のダシが入ってます

だからだー

オールスターさ。すごい！

動物系でいうと、豚と？

鶏も入ったり

あ、鶏も入ってる！

鶏が入ってるっていうの納得

うーんおいしい。これあれです。わかってますよ

この長さと、このちぢれ具合。照喜名製麺！

はい。正解です

当たった！

もう照喜名ラブだからね、ゆりちゃんね

やっぱ照喜名製麺の麺ってすごい、かんでも味がしっかりありますよね。麺自体にもね

そうそうそう

おーうまい！

おー、トロトロよ！

軟骨の部分めっちゃおいしい。これ相当調理の時間かかるんじゃないです？

だと思う。もう軟骨だってトロットロですもん

これやっぱあれですか？ 時間かけて

そうですね。圧力鍋と、両方で炊いて

あ、圧力鍋も使って、炊きもして

はい

おいしい。味も最高

お肉がすごいのってるのと

これだ、ゆし豆腐

ゆし豆腐も入ってますね
そしてこちら、ジューシーもありますけど

これはサービスでついてきます

えー！そうなんですか？
じゃあさきほどのメニューにも

はい。「軟骨ソーキそば」にもサービスでついてきます

ついてくる！
頼んだらよかったですね、さっきのにも

だからよ。なんでつけなかったんですか？さきほどは(笑)

あははは(笑) 

うーん！うまい。これもやわらかい

すっげえ三枚肉の、この脂身の部分のやわらかさ

もうとろけてきますね

トロトロ

これもまたあれじゃないですか、お肉の旨味がしっかり出てますけど味付け自体は？

さっきと一緒で、塩とお酒です

お塩いいかもね。なんかお肉の甘みが引き立つから

そうそうそう

あ、お豆腐おいしい！

おいしいですよね。どちらのお豆腐なんですか？

沖縄市のひやごん豆腐を使用しています

えー！じゃあ沖縄市まで仕入れてるんですか？

いや(笑)

なにか秘密のルートかあるんじゃない？

えー。なんだ？
比屋根からこっちまで、高速があるとか？

あははは(笑)

ほっとする味ですね

お肉ゴロゴロ入ってるよ、これ

すごいやわらかいんですよ。お肉なにが入ってます？

三枚肉と軟骨を使用してます