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クセなしで初心者にもおすすめ!ごはんと相性抜群な極上チーイリチャー 「幸食堂」(うるま市)
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「食堂めし」。紹介するのはうるま市石川東恩納、美原ゴルフレンジに併設する「幸食堂」。テーブル席や座敷もあって、広々としたきれいな店内。地元うるま市の食材を使った定食メニューが人気で、夕方からは居酒屋も営業しているお店。
やわらか豚肉と濃厚な味わい 「屋嘉のチーイリチャー」
きました。屋嘉のチーイリチャー
最高 !
屋嘉のチーイリチャー(1,500円・税込)
※数量限定
チーイリチャーとは、豚肉や野菜を豚やヤギの血で炒め煮した沖縄料理のこと。まずフライパンに肉ダシを入れ温め、そこに豚の血を加え、味をつけた豚肉と刻みニンニクを加え炒める。沸騰するまで炒めたら、カラシナを加え、しんなりしたら器に盛り、さらに刻みニンニクをのせたら完成。沖縄県産豚肉の旨味にニンニクが効いた数量限定の1品。
うーん、うーん。超うまいんですけど!“とようま”!おいしい
おいしい!お肉もやわらかくて
いい、コクがいいね
皆さんイメージしてるチーイリチャーじゃございません
チーイリチャーのイメージって、なんかこうクセみたいなのがあるのかなと思ったんですけど、そんなこと全くなくて
旨味
すごく食べやすくておいしいです。こちらのお肉は、豚肉ですか?
はい。豚肉の首の肉とウデの肉を使ってます
おいしい。めっちゃやわらかい
味付けっていうのは、血と他に何が入ってるんですか?
調味料3つのみなんですけど、ちょっと秘密でお願いします
秘密!
言えないやつだ。ニンニクと
ニンニク以外で、3つのみです
えーなんだろうなー
しょうゆ?違うか
みそとか入ってる?
秘密です(笑)
あははは(笑)
あははは(笑)
おいしい。この血とっても新鮮なんじゃないですか?
はい
新鮮なのも伝わってきますよね
味が全然違うもん。食べやすい
なるほど。くさみも全くないから
新鮮な豚肉や豚の血を使い、宜野座さんのていねいな調理によって作られるチーイリチャー。豚の血もよりなめらかにするため、裏ごしを行うそう。そんなクセのない「屋嘉のチーイリチャー」。カレーのようにごはんを混ぜて食べる方も多いとか。
うーん、“ゆりシャス”!
あー“とようま”これ。めっちゃ“とようま”です。おいしいです
おいしいですねー
宜野座さん、これこうやってもうライス入れましょうよ、こっちに最初から
いいと思う本当に。このスタイルおもしろいです
あーおいしい!
こんなにチーイリチャーにこだわってる人初めて見た。マジで。すごいわ
チーイリチャージョーグーですから
めっちゃおいしい
よかったです
宜野座さんが手間をかけて作るクセのないチーイリチャーのおいしさに感動。数量限定なので、気になった方はお早めに。
3日仕込みのやわらかテビチ 「てびち煮付け定食」
はいきました、てびちー
きたー
わーおいしそう。もう絵に描いたような
ほんとね
てびち煮付け定食(1,300円・税込)
※数量限定
こちらも人気の数量限定メニュー「てびち煮付け定食」。ていねいに下処理を行い、完成までに3日かかるという、豚足を煮付けた数量限定の定食メニュー。
うーわ!ぷるんぷるん!おいしいー
すっげー。なにこのコラーゲンのかたまり。味おいしい
すごいテビチ中までしっかりと味が染みてますね
すごいこれ。おでんね?って思うぐらい、中まで味が入ってる
ねー!ほんとそう
3日かかってます
3日!?
もう、テビチとチーイリチャーのお店さ
あははは(笑)
1回加熱して味付けて加熱して、1回常温に戻すことで中に味が染みるので、それを2日間繰り返します
はー!2日間繰り返すんだ。すごい
すごい。すごいわ
宜野座さんの愛です、愛
愛ね。テビチ愛
だからこれだけ中まで染み染みなんだね。味がね
そう、中まで染み染みなんだけど、じゃあ味が濃いかっていわれるとそうじゃないんですよ
数は1週間で20食です
1週間で20食!
20食!
限定です
えーでもやっぱこのテビチ食べたい!っていう方もいらっしゃるんじゃないですか?
はい。問い合わせがとても多いので。やっぱり毎日置いて欲しいっていう声が、どうしても多いです
電話でね、事前に
はい
3日かけて作る宜野座さんの愛が詰まった、テビチのおいしさに感動。「幸食堂」で食べられる「屋嘉のチーイリチャー」と「てびち煮付け定食」に2人も大満足。
Information
- 幸食堂
おいしい「食堂めし」、ごちそうさまでした!
- 住所
- 〒904-1111 沖縄県うるま市石川東恩納1681-11
- 美原ゴルフレンジ内
- 電話番号
- 080-1754-8082
- 営業時間
- 11時~14時30分 / 15時30分~21時
- 定休日
- 水曜日、木曜日
- 駐車場
- あり(美原ゴルフレンジと共有)
- カード
- 可
- 電子マネー
- 不可
- URL・SNS
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