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クセなしで初心者にもおすすめ!ごはんと相性抜群な極上チーイリチャー 「幸食堂」(うるま市)
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「食堂めし」。紹介するのはうるま市石川東恩納、美原ゴルフレンジに併設する「幸食堂」。テーブル席や座敷もあって、広々としたきれいな店内。地元うるま市の食材を使った定食メニューが人気で、夕方からは居酒屋も営業しているお店。

やわらか豚肉と濃厚な味わい 「屋嘉のチーイリチャー」

きました。屋嘉のチーイリチャー

最高 !
屋嘉のチーイリチャー(1,500円・税込)
※数量限定

チーイリチャーとは、豚肉や野菜を豚やヤギの血で炒め煮した沖縄料理のこと。まずフライパンに肉ダシを入れ温め、そこに豚の血を加え、味をつけた豚肉と刻みニンニクを加え炒める。沸騰するまで炒めたら、カラシナを加え、しんなりしたら器に盛り、さらに刻みニンニクをのせたら完成。沖縄県産豚肉の旨味にニンニクが効いた数量限定の1品。


うーん、うーん。超うまいんですけど!“とようま”!おいしい

おいしい!お肉もやわらかくて

いい、コクがいいね
皆さんイメージしてるチーイリチャーじゃございません


チーイリチャーのイメージって、なんかこうクセみたいなのがあるのかなと思ったんですけど、そんなこと全くなくて

旨味

すごく食べやすくておいしいです。こちらのお肉は、豚肉ですか?

はい。豚肉の首の肉とウデの肉を使ってます


おいしい。めっちゃやわらかい

味付けっていうのは、血と他に何が入ってるんですか?

調味料3つのみなんですけど、ちょっと秘密でお願いします

秘密!


言えないやつだ。ニンニクと

ニンニク以外で、3つのみです

えーなんだろうなー

しょうゆ?違うか


みそとか入ってる?

秘密です(笑)

あははは(笑)

あははは(笑)


おいしい。この血とっても新鮮なんじゃないですか?

はい

新鮮なのも伝わってきますよね

味が全然違うもん。食べやすい

なるほど。くさみも全くないから

新鮮な豚肉や豚の血を使い、宜野座さんのていねいな調理によって作られるチーイリチャー。豚の血もよりなめらかにするため、裏ごしを行うそう。そんなクセのない「屋嘉のチーイリチャー」。カレーのようにごはんを混ぜて食べる方も多いとか。


うーん、“ゆりシャス”!

あー“とようま”これ。めっちゃ“とようま”です。おいしいです

おいしいですねー



宜野座さん、これこうやってもうライス入れましょうよ、こっちに最初から

いいと思う本当に。このスタイルおもしろいです

あーおいしい!


こんなにチーイリチャーにこだわってる人初めて見た。マジで。すごいわ

チーイリチャージョーグーですから

めっちゃおいしい

よかったです

宜野座さんが手間をかけて作るクセのないチーイリチャーのおいしさに感動。数量限定なので、気になった方はお早めに。
3日仕込みのやわらかテビチ 「てびち煮付け定食」

はいきました、てびちー

きたー

わーおいしそう。もう絵に描いたような

ほんとね
てびち煮付け定食(1,300円・税込)
※数量限定

こちらも人気の数量限定メニュー「てびち煮付け定食」。ていねいに下処理を行い、完成までに3日かかるという、豚足を煮付けた数量限定の定食メニュー。


うーわ!ぷるんぷるん!おいしいー

すっげー。なにこのコラーゲンのかたまり。味おいしい

すごいテビチ中までしっかりと味が染みてますね


すごいこれ。おでんね?って思うぐらい、中まで味が入ってる

ねー!ほんとそう

3日かかってます

3日!?


もう、テビチとチーイリチャーのお店さ

あははは(笑)

1回加熱して味付けて加熱して、1回常温に戻すことで中に味が染みるので、それを2日間繰り返します

はー!2日間繰り返すんだ。すごい


すごい。すごいわ

宜野座さんの愛です、愛

愛ね。テビチ愛
だからこれだけ中まで染み染みなんだね。味がね

そう、中まで染み染みなんだけど、じゃあ味が濃いかっていわれるとそうじゃないんですよ


数は1週間で20食です

1週間で20食!

20食!

限定です


えーでもやっぱこのテビチ食べたい!っていう方もいらっしゃるんじゃないですか?

はい。問い合わせがとても多いので。やっぱり毎日置いて欲しいっていう声が、どうしても多いです

電話でね、事前に

はい

3日かけて作る宜野座さんの愛が詰まった、テビチのおいしさに感動。「幸食堂」で食べられる「屋嘉のチーイリチャー」と「てびち煮付け定食」に2人も大満足。
Information

- 幸食堂
おいしい「食堂めし」、ごちそうさまでした!
- 住所
- 〒904-1111 沖縄県うるま市石川東恩納1681-11
- 美原ゴルフレンジ内
- 電話番号
- 080-1754-8082
- 営業時間
- 11時~14時30分 / 15時30分~21時
- 定休日
- 水曜日、木曜日
- 駐車場
- あり(美原ゴルフレンジと共有)
- カード
- 可
- 電子マネー
- 不可
- URL・SNS
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