スーパーフードとして注目のきくらげを「北中ファーム」で収穫体験！（北中城村）

今回のテーマは「農園巡り」

毎回素敵なゲストをお招きして、一つのテーマをしぼり、新鮮な情報をお届けするｗake upウィンウィン、今回のテーマは「農園巡り」。
沖縄では珍しい生きくらげ農家さんをご紹介します！

ゲスト紹介

今回のゲストは、「観葉植物系ユーチューバー・くるちゃん」こと眞中久留実さん。登録者数9.7万人! YouTubeチャンネル「くるみどりちゃんねる」を運営！
観葉植物の魅力を初心者にもわかりやすく解説しています。

リポーター紹介

リポーターは、みはるさん。

北中ファーム

肉厚たっぷりの生きくらげ、北中城村産きくらげブランド『きくらげ小町』
この生きくらげを栽培しているのが、北中城村にある北中ファーム！

案内してくれるのは「北中ファーム」代表の仲眞さん。
まずは、きくらげの栽培方法から聞いていきましょう！

こちらでは約5,000菌床があり、年間で約25トンを栽培しているそう！

こちらで行っているのは菌床栽培。
おがこ(細かい木くず)・米ぬかにきくらげの菌を入れ、2か月間経つと白くなり、そこから約3週間ほどで立派な肉厚なきくらげが育つんだそう。

きくらげは栄養素が高く、骨をつくるビタミンＤや腸内環境を整える「水溶性食物繊維」が豊富で、スーパーフードとして注目されているんです！

さらに、ビニールハウス内もきくらげの栽培に適した環境に！
ハウス内は、照明を暗くし ミストを噴射する事で、室内温度は25度・湿度は80～90％と、雨上がりの森の環境を再現しているんだそう。
この環境を維持する事で、北中ファームでは、年中きくらげ栽培ができるそうなんです！

それでは、お待ちかねのきくらげ収穫体験！
北中ファームでは、指定されたザルに盛り放題。収穫したきくらげは、お持ち帰りできちゃいます。ルールは、きくらげがザルに乗らなくなったら終了！

さぁ、みはるちゃんはどのくらい収穫できるかな？

さぁ、続いては、きくらげクッキング！
代表の仲眞さんから特別に、ご家庭できくらげをおいしく食べる方法を伝授していただきます！

生きくらげは、そのままでは食べられないのでお湯に約30秒ひたす。
続いて、冷水できくらげをしめて水を切り、石づきを取り除き、千切りにします。

あとは、ポン酢とシークワァーサーで和えるだけ。
「生きくらげのポン酢とシークヮーサー和え」のできあがりです！

■きくらげ収穫体験
【料金】
大人 5,000円
小学生以下 3,000円

すごい！こんな体験できるんだ！

きのこの収穫は初めてききました

そもそも生きくらげっていうのが、乾燥じゃないっていうのが。あのとれたて食べたい(笑)

ざるに乗るだけっていうのが(笑)

あれは本当に欲張ってもいいんですかね(笑) 　行きた～い！　大好物だから自分で収穫してみたい！

Information

北中ファーム

住所

〒901-2305 沖縄県北中城村字比嘉159

電話番号

080-7052-0639

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