グルメ,パン,本島南部,那覇市
帰ってきた朝の憩いの場。レモンシュガーでいただく新感覚のフレンチトーストに心ときめく「オハコルテベーカリー」（那覇市）
那覇市泉崎に再オープンした「オハコルテベーカリー」は、「もう一度、新しい朝をつくる」がテーマのモーニング・ランチスポットです。
ここで味わえるのは、定番のフレンチトーストのイメージを覆す「レモンシュガーのフレンチトースト」。専用パンにレモンを絞るとお砂糖が透明に変わる“魔法の瞬間”は必見です！
朝日が差し込む店内で、最高のモーニング・ランチを体験しませんか？
※掲載情報は取材時（記事掲載時）の情報となります。各スポットの最新情報は公式サイト・SNSなどをご覧ください。
目次
レモンを丸ごと一個使用！爽やかな味わいの「レモンシュガーのフレンチトースト」
今回いただいたのは、オハコルテベーカリーを代表する一品「レモンシュガーのフレンチトースト（1100円）」です。
フレンチトーストといえば、卵と牛乳に浸したバゲットをこんがり焼き上げ、メイプルシロップやはちみつをたっぷりかけていただくのが定番ですよね。
しかし、オハコルテベーカリーで提供されているフレンチトーストは、そんな一般的なイメージとは一線を画します。なんと「お砂糖×レモン」の爽やかなトッピングでいただく、一味異なるスタイルなんです！
このユニークなフレンチトーストは、オーナーさんがイギリスで召し上がったクレープから着想を得て誕生したのだとか。定番の甘いフレンチトーストもよいですが、レモンの酸味と砂糖のやさしい甘さが絶妙に絡み合う、新感覚のフレンチトーストもまた魅力的です！
たっぷり振りかけられたお砂糖に「こんなに？！」と驚いてしまいますが、これはオハコルテベーカリーのみなさまが試行錯誤を重ねて辿り着いたベストな量。のちに私たちを楽しませてくれる“魔法”に欠かせない量なんです！
主役のレモンは丸々一個を使用！ テーブルでレモンを絞り、その果汁をフレンチトーストにかけると、お砂糖が白から透明にスーッと変化します。まるで魔法をかけたようなエンターテイメント性に、食べる前からワクワクが止まりません！
さらに特筆すべきは、この一皿のために生まれた“フレンチトースト専用パン”を使っている点。卵液が芯まで染み込みやすいよう工夫されていることもあり、卵の味わいがなかまで染み込んで、とろけるような柔らかさが特徴です。
レモンを丸々一個使っているにもかかわらず、その酸味は驚くほどまろやかで、酸っぱすぎない絶妙なバランスです。お砂糖のジャリッとした食感も心地よく、とろけるパンと爽やかなレモンを引き立てるアクセントになっています。
また、このフレンチトーストの魅力は、食べる場所によって味わいが変わる点にもあります。レモンの風味と卵液の甘さ、シュガーの食感の組み合わせが、カットされた場所や浸み込み具合で変化し、最後まで飽きさせません。
かつての場所に再オープン！オハコルテベーカリー
オハコルテベーカリーがあるのは、那覇市泉崎です。かつて営業していた建物の2階に再びオープンしました。入り口は、ローソン 那覇ハーバービュー通店の道向いにあります。
なかに入るとすぐに階段があるので、それを登って2階まで行くと、木の扉がみなさんを出迎えます。
オハコルテベーカリーは、11年前に「街の朝を変える」というテーマを掲げ、活動をスタートしました。このたびの再オープンでは、当時の想いを受け継ぎながらも「もう一度、新しい朝をつくる」という決意を胸に、歩みを進めたそうです。
そんなオハコルテベーカリーおよびオハコルテのコンセプトは、「Farm to table.（ファーム トゥ テーブル）」。畑から届いた旬の素材のおいしさをテーブルまで届けることを使命としています。
先ほどご紹介した「レモンシュガーのフレンチトースト」に使われるレモンも、いずれは県内の自社農園で栽培されたものになるそう。時期によってはレモンからライムに変える想定もされているそうで、その時々で旬の味わいを楽しめるのも魅力のひとつです。
居心地のよい広々空間。オハコルテベーカリーの店内
オハコルテベーカリーの店内は明るく開放的！ 入り口すぐの空間には大きな窓があり、朝の時間帯には太陽の暖かな光が差し込みます。
奥にもテーブル席があり、そこには木のぬくもりを感じる居心地のよい空間が広がっています。
レジの横には、サブレやレモンケーキも。お客さまからの要望を受け、販売を開始したそうです。
イートインでお腹と心を満たしたあと、自分用に、または家族や友人たちにお手土産を持って帰れるのはうれしいポイントですね。
また、準備が整い次第、ゆだね食パン・フレンチトースト専用パン・フォカッチャの冷凍パンも店舗にならぶとのこと！ 完成したパンをすぐに冷凍し水分を十分に保つことで、リベイクしたときに焼きたての味わいを楽しめるようにしているそうです。
「実際に焼きたてのパンをお客さんが食べることは少ない」というギャップを埋めるために誕生したという冷凍パン。販売が開始された際は、ぜひチェックしてみてくださいね！
パンもタルトも味わえる！オハコルテベーカリーのメニュー
オハコルテベーカリーのメニューはご覧のとおり。フレンチトーストにサンドウィッチ、スイーツと、モーニング・ランチ・ブランチにぴったりな品々が揃います。
料理と一緒にドリンクを注文すると200円引きになるため、セットで注文するのがおすすめです！
これひとつでおしゃれモーニングに！「ペコリーノ・ロマーノとサラミのアーサフォカッチャサンド」
今回は、レモンシュガーのフレンチトーストとあわせて、「ペコリーノ・ロマーノとサラミのアーサフォカッチャサンド（1100円）」もいただきました。
フォカッチャサンドは、生地へのこだわりが格別です！
高加水生地により、外側は適度なパリッと感、なかはもちもち・むちむちとした口あたりを実現しています。ひと口目から香ばしいにおいが立ち上り、食欲がより一層掻き立てられます。
また、生地にはアーサ（あおさ）が練り込まれており、豊かな風味も感じられます。
具材は、ペコリーノ・ロマーノ（羊乳を原料としたイタリアのハードチーズ）、サラミ、葉野菜というシンプルながら考え抜かれた構成。これらがバルサミコのソースでまとめられています。
味わいの決め手は、贅沢に使われたペコリーノ・ロマーノ！ 少しクセのある濃厚な味とコク、そしてスライス状と粉状による2つの食感が楽しめます。
サラミの塩気、葉野菜のみずみずしさ、バルサミコのほのかな甘みと一体となり、フォカッチャ生地と最高のハーモニーを奏でます。
チーズたっぷりのフォカッチャサンドは、コーヒーや紅茶はもちろん、ワインにもぴったり。お手土産としてもきっと喜ばれる逸品です。
オハコルテベーカリーのスタッフさんより
最後に、オハコルテベーカリーのスタッフさんからOKITIVEをご覧のみなさんへメッセージをいただいきました。
オハコルテベーカリーで朝日を浴びながら「レモンシュガーのフレンチトースト」を食べて、1日をスタートしていただけるとうれしいです。みなさんのお越しをお待ちしております！
唯一無二のフレンチトーストをぜひご賞味あれ
オハコルテベーカリーは「もう一度、新しい朝をつくる」というテーマのもと、那覇市泉崎に再オープンしました。「Farm to table.」を胸に、日々のはじまりを明るくする食体験を提供しています。
看板メニューは、専用パンを使用した「レモンシュガーのフレンチトースト」。一般的なシロップではなく、レモンとお砂糖でいただく新感覚の逸品です。レモン一個分の果汁をかけても酸っぱすぎず、お砂糖の味わいと相まって爽やかな甘みが広がります。
明るく開放的な店内で、こだわりのモーニング・ランチをぜひお楽しみください。
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