ホリエモン監修の絶品カレー店！「カレーだしっ！feat.つきしろそば」で味わう新感覚の“進化系カレー”（浦添市）

浦添市にある「カレーだしっ！feat.つきしろそば」は、ホリエモンこと堀江貴文さん監修のもと、「つきしろそば」とタッグを組んで生まれた、ダシの旨味を活かした新感覚カレーを味わえるお店です。

ひと口食べれば、沖縄そばのダシが持つやさしい旨味がふわっと広がり、思わず笑顔になる深い味わいが待っています。食べ終わったあとも、満足感と「また行きたい」というワクワクが自然に湧き上がるはず。

今回は、普通のカレーとはひと味違う、「カレーだしっ！feat.つきしろそば」をご紹介します。

「カレーだしっ！feat.つきしろそば」の看板メニュー「シン・おそば屋さんのだしカレー」の魅力

◇「シン・おそば屋さんのだしカレー（税込1100円）」

多くのファンを惹きつける「シン・おそば屋さんのだしカレー」はお店の看板メニュー。
豚肉の旨みと玉ねぎの甘み、和風ダシをていねいに煮込んだ特製ルーに、卵黄とネギ、本かつおの薄削りをふわりと散らした、見た目から食欲を刺激する一皿です。

「シン・おそば屋さんのだしカレー」の最大の魅力はダシ。つきしろそばで使われる沖縄そばのダシをベースにしており、カレーでありながら和食のように穏やかで深い旨味が感じられます。さらに懐かしさを感じさせつつ、新しい表情を見せる不思議な一体感もあります。

サラッとしながらも濃厚な旨味で、ごはんとの相性は抜群。食べ進めるほど「もうひと口」と止まらなくなる中毒性がたまりません。

卵黄とネギの彩りも食欲をそそり、仕上げにのせられた鰹節が味わいに立体感を生み出します。
温かいごはんの上でふわりと踊る鰹節の香りが、口のなかでダシの旨味と重なり、まるで和食のような奥行きのある味わいです。

卓上には、料理を自分好みにアレンジできる調味料がずらり。スパイスビネガー、しょうゆ、激辛唐辛子オイル、ネギ生姜たれなど、“ちょい足し”にちょうどいいラインナップです。
ほんの少し加えるだけで味わいがふっと変わり、また違うおいしさに出会えるのも楽しいところ。食べる日の気分で、自由に味変を楽しんでみてください。

あっさり派にもあじくーたー（こってり）派にも愛され、幅広い世代が楽しめる「シン・おそば屋さんのだしカレー」。新しい可能性を感じさせる、まさに「新感覚カレー」です。

ホリエモン監修！浦添「カレーだしっ！feat.つきしろそば」は黄色い看板が目印

「カレーだしっ！feat.つきしろそば」は、浦添市役所通り沿いにあるお店。ぱっと目を引く黄色い看板が目印で、車でとおりかかると自然と視界に入ってくる存在感があります。
はじめてでもわかりやすく、親しみやすい雰囲気のお店です。

店前には3台分の駐車場が確保されています。満車の場合でも、徒歩3分ほどの浦添市役所裏の市民駐車場を利用できるので、気軽に立ち寄れるのがうれしいポイントです。

居心地抜群！「カレーだしっ！feat.つきしろそば」で過ごすカレー時間

店内は木目調の床と温かい照明が心地よく、落ち着いた雰囲気ながら親しみやすい空間。席同士の距離もゆったり取られており、リラックスして食事を楽しめます。
カウンター席もあり、おひとりさまでも気軽に立ち寄れるのがいいですね。

子ども用のいすや塗り絵も用意されており、小さなお子さん連れでもあんしん。スタッフの方も子どもにやさしく接してくれ、赤ちゃん連れの親にとってもほっとできるひとときでした。
家族連れでも友人同士でも利用しやすく、やわらかな空気のなかでゆっくり食事を堪能できます。

トッピングも自由自在！「カレーだしっ！feat.つきしろそば」の魅力的なカレーラインナップ

通常メニューでは、「洋風だしカレー」と「和風だしカレー」の2種類から選べます。さらに豊富なトッピングで自分だけの“推しカレー”に仕上げられるのが魅力。ロースカツ、エビフライ、ハンバーグなど、食べごたえのあるトッピングがそろっていて、何度訪れても新しい組み合わせが味わえます。
4種類のスペシャルメニューも魅力的。「沖縄ブラックカレー」は沖縄限定のメニューで、イカスミを使った真っ黒なルーに、ゴーヤー、鰹節、パパイヤをトッピングした沖縄らしさ満点のカレーです。

今後もオリジナルの新メニューが増える予定とのことで、ますます期待が高まります！

さらに、“ご近所さんのおうちごはん応援！”として、お鍋で持ち帰るカレーも大人気。
鍋やタッパーを持参すれば、そのままテイクアウトできる昔ながらのオールドスタイルで、地域に寄り添った温かさを感じます。家庭でもお店の味を気軽に楽しめるのがうれしいですね。

一度食べたらやみつきに！「カレーだしっ！feat.つきしろそば」の「カシミールカレー」

◇「カシミールカレー、ドリンクサラダセット（税込1500円）」

「カシミール」とは、黒くてシャバシャバ、刺激的な辛さが特徴のカレー。常連さんの“推しメニュー”といわれるほど、リピーターが多いそうです。
スープカレーのようにサラッとしていながら、口のなかに広がるのは豊かな香り。ふわりと顔をのぞかせるダシの旨味が、辛さと絶妙にバランスを保っています。そして、あとから追いかけてくるようにスッと抜けるさわやかな辛味。
“時間差で押し寄せるおいしさ”がクセになる理由のひとつです。

香り・辛味・旨味。すべてがぶつかり合わずに、互いを引き立て合う複雑で奥深い味わい。さらりとした口当たりだからこそ、ダシの魅力がダイレクトに伝わり、気づくとスプーンが止まりません。
ほどよい刺激と凝縮された旨味の波に夢中になり、気がつけば完食。
「気づいたらまた食べたくなる」。常連さんたちが何度もリピートする理由に、思わず納得してしまう一皿です。

ドリンクはカレーとの相性を考え抜かれた逸品ばかり。今回は「自家製クラフトコーラ」と「自家製シークァーサーレモネード」をチョイスしました。

クラフトコーラは7種のスパイスを使ってていねいに仕込み、飲むたびにクセになる深みのある味わいが楽しめます。一方、レモネードはシークヮーサーの爽やかな酸味が特徴で、炭酸割りと水割りから選べます。
どれもカレーと絶妙にマッチし、一口飲むたびに食事がより豊かになります。

「カレーだしっ！feat.つきしろそば」店主が語る、地元に愛されるカレーの魅力

店主は「地域に根ざした近所のカレー屋として、だしカレーの魅力を一人でも多くの人に届けたい」という想いを持っています。
今後も沖縄限定のオリジナルメニューを続々展開予定で、カレーフェスへの出店も視野に入れているそう。もっと多くの人に「カレーだしっ！feat.つきしろそば」の魅力を体験してもらえる日を楽しみにしていると話してくれました。

店主がめざすのは、日本人が慣れ親しんだカレーの“進化系”。新しさがありながら、どこかほっとする唯一無二の味わいです。
「ぜひ一度食べてみてほしい！」と店主が熱く語ってくれたように、実際に口にすると、満足感と幸福感、そして次にまた食べたくなるワクワクが心に残ります。

「カレーだしっ！feat.つきしろそば」のカレーは、一度味わえば“また行きたい”と思わせる、中毒性のあるおいしさです。