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焼肉としゃぶしゃぶが合体！10種類の野菜と炊き上げる新感覚鍋「炊き肉 りょうちゃん」（那覇市）
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「お鍋」。紹介するのは那覇市前島にある「炊き肉 りょうちゃん」。テーブル席や個室もあって、和モダンをテーマにした落ち着いた雰囲気。焼肉としゃぶしゃぶがひとつになった新しいスタイルの鍋「炊き肉」が味わえるお店。
茨城県産常陸牛の極上鍋「炊き肉 りょうちゃん和牛」
きましたよー
お！炊き肉！
すごくないですか
まじで
炊き肉 りょうちゃん和牛（1人前 4,180円・税込）
注文は2人前から ※映像は2人前です（タレは1人前）
甘タレ・ニラ醤油ポン酢タレ・ニンニクおろしタレ
こちら「りょうちゃん」の看板メニュー「炊き肉 和牛」。スライスした茨城県産の常陸（ひたち）牛を、特注の専用鍋でたっぷりの野菜と一緒に牛骨ベースのスープで炊き、つけダレにつけて食べるというニュースタイルの鍋「炊き肉」。
コンロに火をつけある程度お肉に火が入ったら、あとは食べやすいようにお店のスタッフさんが仕上げてくれるのだそう。つけダレも甘タレ、ニラ醤油ポン酢タレ、ニンニクおろしタレの3種類あって、いろいろな味わいが楽しめるのもうれしい。
まずはスタンダードの甘タレにつけて、お肉をいただきます。
うーまい！ふふふ、うま！
“とようま”！うまい
やわらかいですね
何？このお肉
あのね、上質なお肉だって分かる。口に入れた瞬間に
うん、もうすぐ分かる
この脂身もね、すごいさっぱりとして食べやすいんですよ
くどくないね、全然ね
どちらのお肉になってくるんですか？
こちらが茨城県産の常陸（ひたち）牛でございます
でた。おいしい。ブランドよ、ブランド
へえーおいしいお肉、とっても
あとこの甘ダレ？
うん。タレおいしい
これすごい、またねお肉によくからんでるこの甘ダレがすごいおいしいです
はい。こちらはフルーツベースで煮詰めておりますので
オリジナルなんですか？これ
そうですね。この3種類ともすべて自家製です
めっちゃおいしい、お肉にもよく合ってますこれも
甘ダレって、ね、聞いてるから、もうちょっともっと甘いのかなと思ったら、けっこうあっさり系
意外と、そうそうそう
お肉にも甘みがあるので
とってもおいしい
常陸牛のやわらかさとほどよい脂身、そこにお店オリジナルの甘タレが合わないわけがない。さあ次はニラしょうゆポン酢タレにつけていただきます。
うん！
“とようMAX”！
“ゆりシャスゆりシャス”！
おお、2回出た！(笑)
すごい！おいしい。合う
野菜をこう肉に巻いて食べると、野菜の食感もね
めっちゃ野菜入ってる。いろんな種類
こちら葉野菜とキノコ類で、10種類野菜入れてまして
10種類！
ありがたい。またこのポン酢おいしい
そう、これめっちゃおいしい。ポン酢だからやっぱりちょっと酸味あってさっぱりしてますし、ニラの風味もいいですし
うん。いや逆にこのお肉の甘さとか、どんどん引き立ててくれる
いやー、これはうまい
常陸牛に野菜の食感も加わり、そこにニラ醤油ポン酢タレの酸味がよく合い、最高のおいしさ。さらに牛骨スープを使ったニンニクおろしタレもガツンとくる味わいで、大川くんも大満足。
当然、鍋ということで、締めには雑炊や沖縄そば、チーズリゾットなどもできるようなので、気になった方はぜひ。
プリプリの食感がたまらない「焼きホル 和牛ホルモン」
こちらが「焼きホル」でございます
焼きホル！はじめて聞く(笑)
あはは(笑) うん、はじめて聞く
焼きホル 和牛ホルモン（1人前 3,300円・税込）
注文は2人前から ※映像は2人前です（たまごは1人前）
こちら「炊き肉」と並ぶ人気メニュー「焼きホル」。沖縄県産の山城牛のホルモンやモヤシなどの野菜を、特製のピリ辛みそをベースにした味付けでいただくボリューム満点の1品。
やわらかい
プリンプリン
うん！
ねー。甘みがすごい
ずっとかんでたいですね。ずっとかめるぐらい、すごいおいしい
どこ産のホルモンになるんですか？
こちらのホルモンは県産の山城牛のホルモンを使っております
きた！山城牛きた
県産牛！
おいしいよ山城牛
ホルモン自体に調理する段階で辛みそをからめるぐらいで
辛みそ。からめていくのか。このスープも辛みそが入ってる感じなんですか？
そうですね。辛みそと、あとさきほど炊き肉の方で召し上がっていただいたスープと調合して作っております
これはおいしい
旨味たっぷりだねこれ
さらに味変におすすめなのが、この生卵。ピリ辛みそとホルモンの甘さに、溶き卵のまろやかさも相まって、何度も食べたくなるおいしさ。
締めまで楽しめる「炊き肉 りょうちゃん」の「炊き肉」と「炊きホル」に2人とも大満足。
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