ラーメン用の巨大な骨が山盛り！前日からじっくり煮込んだ石川店限定の味 「麺やKEIJIRO 石川店」（うるま市）

アゲアゲめし、今回のテーマは「骨汁」。紹介するのはうるま市石川にある「麺やKEIJIRO 石川店」。こちらはラーメンやまぜ麺がおいしいと評判で、沖縄各地にお店を展開している。

あっさりなのにコク深い味を実現「骨汁」

きました！ラーメン屋さんの骨汁。いや、デカすぎない(笑)

山盛り。骨入れる器も大きいからね。もうどんだけ骨が出てくるのって思うぐらい(笑)

骨汁（700円・税込）
※石川店限定

こちらが「麺やKEIJIRO」の骨汁。ラーメンのダシを取る骨なので、沖縄そばのダシ骨より大きい。それを器に山盛りに。スープを注ぎ、最後にレタスをのせたら完成。
こちらもスープからいただきます。

あ、おいしい

思ったよりあっさりだった。おいしい。結構まろやかな感じですね。スープ自体が。ダシ骨から？

鶏と魚介系も少しはいってます

やっぱ鶏と魚介が入ってくるあたりが、ラーメン屋さんならではというか

たしかに

豚ダシに鶏や野菜を加えているので、まろやかな旨みが。ちょっと甘めですっと喉を通っていく。そして味付けがいい。

味付けは？

中華風でやってます

なんですか？

企業秘密なんです。すいません。

中華風の味付けは気になるけど、とにかくさっぱりとしていて飲みやすいので、皆さんの舌で確かめて。続いてお肉をいただきます。

これさ、県民はわかるけど、本当に県外から見てる皆さんビックリよね。 ウチナーンチュは何を食べてるんだって思うよね(笑)

“とようま”！あ、うまい

やっぱ骨の周りだから本当にね、肉の旨みがめっちゃあるんですよ

これラーメンのおダシを取るためにやってるんですよね。どれぐらいの時間炊くんですか？

前日から

前日から！

すごいよ、すごい

じっくり煮込んでいるので、とても柔らかい。骨の周りの肉はやはりおいしくて、スープと一緒に食べると止まらなくなる。
続いてレタスをいただきます

良い音、おいしいー

これはうまい

温めてもシャキシャキ感が残るのが、レタスのいいところ。骨汁やおでんにレタスって、沖縄ならでは。最後はお肉、ごはん、スープを一緒にいただきます。

あー、“とようMAX”。好き

うまい。最高

まじで最高。このごはんの量も最高

ありがとうございます

骨がごつい「KEIJIRO」の骨汁。石川店のみのご提供なので、お間違いなく。

炙りたてチャーシューが香る「豚骨醤油拉麺」

大人気メニューなんですね

はい

豚骨醤油拉麺（900円・税込）

こちらは「豚骨醤油拉麺」。器にかえしとニンニクを入れておく。麺がゆで上がる頃にスープを注ぐ。麺を入れたら、ノリ、チャーシュー、ホウレンソウ、煮卵をのせて完成。
まずはスープからいただきます。

あー、好き。おいしい。“とようま”！すごいおいしい

おいしい。あの見た目ほどくどくなかったです

さっきの骨汁のスープを使ってる？

そうです

すごいね。 そこにラーメンだからかえしが来るんですね

はい

たっぷりの豚骨をじっくり煮込んだスープ。濃厚なうまみがありながらも、意外とあっさりとしている。魚介と野菜のうまみも入っているので、コクもあって奥深い。
続いて麺をいただきます。

麺も味がしっかりある

おいしい。もっちもちしてるこの麺

吸ったときはツルツルってなってる。 かむとね、弾力と香りもすごく良くておいしいですよね

麺おいしい。どこの麺ですかこれ

こちらうちの自家製麺使ってます

自家製なんです？ じゃあここでしか食べられない麺ということですね

麺は「KEIJIRO」の自家製麺。ツルツルとしたのどごしで、かむとモチモチとした食感が。小麦の風味も生きていて、ほどよいちぢれがスープをよく絡めてくれる。
続いてはチャーシューをいただきます。

やっぱりあぶってる分、すごい香ばしくて

結構あっさりいけるチャーシューですね

味付けは？

秘密です

もう、全部秘密やさ(笑)

「KEIJIRO」イチオシの「豚骨醤油拉麺」、これも1食の価値あり。
「骨汁」は石川店限定メニューなので、くれぐれもお間違いなく。

Information

麺やKEIJIRO 石川店

おいしい「骨汁」、ごちそうさまでした！

住所

〒904-1106 沖縄県うるま市石川1-28-19

電話番号

098-914-1072

営業時間

11時～16時 / 18時～翌4時

定休日

不定休（月曜日と金曜日の昼営業はお休み）

駐車場

なし

カード

不可

電子マネー

不可

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