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厳選された国産牛リブロースが躍る！山盛り肉のグリルワゴンがうれしいランチビュッフェ「琉球オリオンホテル 那覇国際通り」（那覇市）
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「肉料理」。紹介するのは那覇市安里国際通り沿いにある「琉球オリオンホテル 那覇国際通り」。1階にある「 THE ORION BEER DINING 」では、毎日ランチビュッフェを開催中。グラスに小分けにされたオードブル、見た目も鮮やかなサラダ。多国籍感を味わえる料理のかずかず。そして何種類あるのと聞きたくなるデザート。これだけの料理がそろって3時間入れ替えなし。
各テーブルへ焼きたてを直送 「チャコールグリルワゴン」
さあビュッフェスタイルということで、こちら見てください
やばいよ。何ねこれ
これは、もうお肉の山ですね。 すごいですよね。このビュッフェに入ってるんですか
入ってます
チャコールグリルワゴン
通常で？
通常でやっております
こうやってワゴンで運んできてくれるってことですか
全テーブルに回ってお配りしてます
こちらはチャコールグリルワゴン。厨房の中には炭火のグリルがあって、厳選したお肉を焼いている。国産牛リブロースにラム肉、そしてチキン。炭火でじっくりと香ばしく焼き上げる。その焼きたてお肉を炭火で保温されたワゴンに乗せて各テーブルを回っていく。
ジューシーで柔らかい「国産牛リブロース」
まずは国産牛のリブロースにフィナデニソースをかけていただきます。
“とようMAX” うまい！
“ゆりシャス” とろけるお肉が！
最高です
甘さと旨味とすごいです。めっちゃおいしいお肉。下味とかつけてるんですか
塩コショウのみですね
もう肉が本当においしいんだね
旨味が濃いですもんね
厳選した国産牛リブロースはうまい。適度なサシが入っていてとてもジューシーで柔らかい。脂身は甘くて、赤身はうまみがたっぷり。そして焼き方もいい。
焼き具合も最高ねやっぱりね
確かに
炭火で一気に焼き上げるんですか
そうですね強火で一気に焼いて香りをつけて、寝かしてちょうどいい焼き具合まで持って
余熱で
余熱でいきます
色味も最高だし味も最高
お肉の真ん中はレア状態だけど、ちゃんと中心まで火が通っているので、うまみが活性化。だからジューシー。炭の香りも食欲をそそる。そしてソースが味を引き立ててくれる。
こちらのソースの、ベースというのは
しょうゆベースにレモンジュースとタマネギと、島トウガラシを使ってます
でも辛味はあんまり感じなかった。本当に
さらっとしてるね
おいしいなんかちょっとポン酢に近い感じですよね
酸味がある感じね
とってもおいしい
お肉と合うとっても
しょうゆの風味にレモンの酸味、これがリブロースとよく合う。これは何枚でもいけそう。
ライムとミントが香る「ラム肉」
続いて、ラム肉をミントのチミチュリソースでいただきます。
“ゆりシャス” ！
“とようMAX”！
うまい。柔らかい
もうかんだ瞬間に、お肉の歯切れの良さに感動しちゃいました。かめばかむほど
おいしい。もうラム肉好きにたまらないです
何か下処理とかしてるんですか
全くしてないです。リブロースと一緒で、塩コショウのみです
すごいわ。もう本当に新鮮ってことなんですね
こちらのラムは柔らかくて歯切れが良くてとても食べやすい。炭の香りも食欲をそそる。
このミントの香りがすごく良くて。ここはミントと他に何が入ってるんですか
ミントとパセリとニンニクペーストとライムジュースが入ってます
確かにうん。ライムの感じもあったね。あった
ソースはミントのほのかな香りがして、後味を爽やかにしてくれる。 これもバクバクいける。骨付きのラム肉は土、日、祝日限定となりますが、通常普通のラム肉は出しているのでそちらをお楽しみに。
ランチビュッフェ
平日 （大人 3,300円・税込）
土・日・祝日（大人 3,500円・税込）
各テーブルを回ってくれるチャコールグリルワゴン。これがビュッフェに組み込まれているのは幸せ。入れ替えなしで3時間は楽しめる「THE ORION BEER DINING」のランチビュッフェ。 土・日・祝日はスパークリングワインのフリーフロー付き。
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