まるで宇宙船の中！非日常空間で味わう牛100％スマッシュバーガー「 LIFEFORM（ライフフォーム）」（北谷町）

アゲアゲめし、今回のテーマは「ハンバーガー」。紹介するのは北谷町北谷にある「LIFEFORM（ライフフォーム）」。外観からしてちょっと変わっているけど、店内に入るとまるでバーみたいだけど、ハンバーガーの味は外国人たちのお墨付き。

ステーキのような肉肉しさに感動 「スマッシュダブルコンボ」

スマッシュダブルコンボ！

これがいわゆるスマッシュバーガーですね

いいですね

おいしそう

スマッシュダブルコンボ（2,200円・税込）
コンボの内容 ポテト・ドリンク

こちらは「スマッシュダブルコンボ」。スマッシュバーガーとは、ボール状に丸めたパティを鉄板の上に置き、専用の道具でスマッシュ。つまり押しつぶて焼くことなのだそう。パティにスパイスをかけチーズをのせる。バンズにはソテーオニオンやピクルスをのせてソースをかけ、焼けたパティをのせて完成。

うまい！“とようま” ！

“ゆりシャス”！
なんかハンバーガー食べてるんだけど、ステーキ食べてるかなっていうぐらいの肉肉しい感じ

スマッシュバーガーって焼くときに

そうですね、スマッシュすることによって表面をカリカリさせるんですよ。で、スマッシュしすぎるとドライになるので、厚さを残すためにオリジナルのスマッシャーを使ってるんです

スマッシャーもオリジナルで ！

パティは牛100パーセント。それを潰すけど、スマッシャーにストッパーが付いているのでちょうどいい厚さに。外はカリカリ、中はジューシー。ダブルなので、まるでステーキを食べているみたいに肉肉しい。そして、味付けもいい。

スパイスかな。すごい香りがいい感じがするんですけど、こちらの味づけっていうのは

味付けはオリジナルのものを使ってるんですけど、シーズニングパウダーです

いろんなスパイスが入ってるので、誰でも食べられるように辛くはないんですけど、しっかりした味付けもしています

そうそう、味はしっかりしてるけど香りもすごくよくて、でも辛くはない

とっても好きな味

あとこちら、ソースも使ってるんですか

はい。スーパースマッシュソースっていうんですけど、自分たちのハンバーガーのために作ったソースで、燻製した味と少しだけかんきつ系の味も入ってます

オリジナルシーズニングは香りが良くて、味もしっかりついている。 そこにオリジナルのスーパースマッシュソース。スマッシュバーガーに合わせて作ったというだけあって、パティとよく合う。 そして、バンズもおいしい。

バンズおいしい

ありがとうございます。バンズのポイントなんですけど、一切マーガリンやショートニングを使わず、バターオンリーで焼いてるバンズとなっております

バターのみで！

香りもいいんだこれ

ということは、このバンズもこちらで手作りしてると

もちろんです

焼いてるんですかここで

はい

バンズはオリジナル。とってもふわふわで柔らかい。ジューシーなパティを優しく包んでくれる。全てにこだわりが詰まった「スマッシュダブルコンボ」。パティはトリプル、クワトロまであるのでぜひお試しを。

サクサクしっとりジューシーな味「スーパーチキンポップス」

スーパーチキンポップス！

いいですね、おいしそうですけど

スーパーチキンポップ（1,450円・税込）
ソースが2種類選べます　◎今回はランチソースとホットマンゴー

お皿いっぱいにフライドチキンが乗った「スーパーチキンポップ」。これにはソースが2種類ついてくるけど、なんと9種類の中から選べる。 今回はランチソースとホットマンゴー。まずはランチソースをつけていただきます。

めっちゃ柔らかい

サクサク、おいしい！

作り方なんですけど、ささみなんですよ

ささみなんですか！

そうです。注文入ったタイミングでその場で切って、手作りのパン粉を付けるんです。 1回パン粉つけて卵をつけて、もう一度パン粉をつけるんです

2回つけるんだ

そうなんですよ。 そうすることによってちゃんと外に層があって中のお肉のジューシーさを保つんです。全部牛脂で揚げてます

へえー

中がささみとは思えないほどしっとりと柔らかい。 外はカリカリなので、食べ始めたら止まらない。ランチソースは、アメリカでは定番のソース。 ちょっと酸味があって食欲をそそる。
続いては、ホットマンゴーをつけていただきます。

おお！辛！

うん、辛いね！

ホット！ホット！

どっかで聞いたことある(笑) 　
マンゴーの甘さも来るんだけど。辛さが強いからね

はい。マンゴーのピュレを使ったものとハバネロが混ざっております

あははは(笑)

これすごいわ

最初は甘いけど、後からピリッとした辛さがドーン。だけど、この辛さはクセになる。ソースが選べる「スーパーチキンポップ」。これも1食の価値あり。この他にも、おいしいハンバーガーやお酒に合うメニューがあるのでお試しを。

Information

LIFEFORM（ライフファーム）

おいしい「ハンバーガー」、ごちそうさまでした！

住所

〒904-0116 沖縄県中頭郡北谷町北谷2-13-3

電話番号

098-901-3088

営業時間

11時30分～20時30分（L.O.20時）

※金曜日、土曜日は～22時（L.O.21時30分）

定休日

火曜日、水曜日

駐車場

あり（7台）

カード

可

電子マネー

可

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