タンドールで焼いた香ばしいチキンと濃厚なコクが溶け合う本格カレー 「インド・ネパールカレー専門店 Mayabi Restaurant 小禄店 」（那覇市）

アゲアゲめし、今回のテーマは「アジア料理」。紹介するのは那覇市鏡原町にあるインドやネパールの本格スパイス料理を楽しめる「インド・ネパールカレー専門店 Mayabi Restaurant 小禄店 」。店内はカジュアルでアットホームな雰囲気となっていて、ネパールから取り寄せた食材や調味料なども販売している。

スパイスが染みた鶏肉が絶品「バターチキンカレー ナンセット」

バターチキンカレー大好き！

バターチキンカレー ナンセット（1,050円・税込）

こちらがバターチキンカレーとビッグサイズのナン、そしてサラダがセットになったお店人気の「バターチキンカレー ナンセット」。まず、カレーをいただきます。

おいしい！

すごくマイルド。おいしい

“とよミトチャ”
おいしいです。好きですこれ

ネパール語ね(笑)

※「ミトチャ」＝ネパール語で「おいしい」

ミトチャ。うまい。とってもまろやか

本当に。ベースは何ですか

はい。 こちらはタマネギとトマトを煮込んで、5種類のスパイスでベースを作っております

5種類のスパイスを教えてもらえますか？

ターメリック、ガラムマサラ、クミン、あとはもう企業秘密なので

あははは(笑)　あと2個だったのに

トマト、タマネギ、バター、パプリカと、5種類のスパイスを合わせた甘みのあるオリジナルのカレーソースに牛乳を入れて混ぜる。 牛乳を合わせることで、クリーミーさと濃厚なコクがプラスされる。 そこに鶏肉を入れて煮込み、水分が少なくなってきたら完成。

インドカレーとはやっぱちょっと違う感じはするね、優しい感じの味わい

子どもたちも全然好きな味ですよね

またチキンよ

チキンとしてるね(笑)、すごいと思うあのチキン。 あの柔らかさ

柔らかかったです

チキンは、ガラムマサラ、ニンニク、ショウガなどで味付けしたモモ肉を串に刺し、タンドール釜でじっくりと焼き、それをカレーソースと煮込んでいる。 味が染み込んだ鶏肉がカレーのおいしさをさらに引き立てている。

今度はナンと一緒にいただきます。

最高！

ミトチャ。“とよミトチャ”！
“ゆみミトチャ”もいれて

はい、“ゆみミトチャ”(笑)　

ナン自体にも味がちょっと甘みがあっておいしいんですけど、こちらのナンていうのは、ここで作るんですか？

そうです。こちらでこねて焼いて、で、砂糖でちょっと甘みを出して

その甘みなんすか

タンドール釜で焼き上げるナンは、外は香ばしく、中はふっくら焼きたての香りが食欲をそそり、カレーとの相性も抜群。ちなみにカレーは無料で辛さをアップできるので、注文の際、スタッフにお声掛けを。

マトンカレーとバスマティライス「マトンビリヤニ」

「マトンビリヤニ」 ？

インド発祥ではあるんですが、ネパールでよく食べられています

いいですね、おいしそう

マトンビリヤニ（1,100円・税込）

こちらがインドの定番料理の一つ「マトンビリヤニ」。ベースとなるマトンカレーに細長くて香り高く、パラパラとした軽い食感が特徴のインドの高級米バスマティライス、調味料、バター、オリジナルのビリヤニマサラなどを混ぜ合わせたお米料理。

なるほど、これライスなんだ！

そうですバスマティライス。ちょっと長いお米です

ニンジンと思っていた
ニンジンシリシリしたみたいなやつかなと思ってた(笑)

それではバスマティライスからいただきます。

うまい！

香りがすごい。おいしい。粒感がしっかりありつつ、でもかむとちょっとしっとりした感じもありますし、ふわっとした感じもあるし、スパイスがすごくまた香りも良くてアクセントになっておいしい。

どんなしてこれ味付けしてるんですか？

カルダモン、クローブといったホールスパイスですね。 これを一緒に炊き込みます

すごい

続いてマトンと一緒にいただきます。

あ、好き！“とようMAX”です。これ

やっぱこのマトンの独特のこの香りっていうんですか、旨み、これがまた最高ですね

ギュッて何か味が凝縮されてる感じ

きた！きましたこのマトンの余韻が来ましたよ

大好き。おいしい

付け合せのヨーグルト「ライタ」をかけると、マイルドでさっぱりとした味わいになるので、ぜひお試しを。こちらでは、ネパール風ギョーザ「モモ」や、スパイスが効いたチキンティッカ、ジューシーなタンドリーチキンなども人気。 気になった方はぜひお試しを。

Information

インド・ネパールカレー専門店 Mayabi Restaurant 小禄店

おいしい「アジア料理」、ごちそうさまでした！

住所

〒901-0151 沖縄県那覇市鏡原町1-45

電話番号

098-851-8770

営業時間

11時～24時（L.O.23時）

定休日

水曜日

駐車場

なし（近くにコインパーキングあり）

カード

可

電子マネー

可

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