現役マグロ漁師の店主が自ら釣り上げた！一度も冷凍しない究極の生マグロ 「漁師直送生マグロ専門店 海猿 」（うるま市）

はいきましたー。海猿定食

きれい

すごい！マグロづくし

うんうん
“とようま”。あーおいしい

最高！ “ゆりシャス”です

うまい。超新鮮

味が濃い、とっても

こちらのマグロは、どこから仕入れてるものですか？

こちらはですね、普段自分がマグロ漁師してるので、自分で釣ってきて提供してます

ウミンチュ！カッチョエー

カッチョエー(笑)

っていうことは県産のマグロということですね

はい、そうですね

今回は何のマグロになるんですか？これは

こちらはキハダマグロになります

おいしいなー

ちなみに、いつ水揚げされたやつなんですか？

一昨日水揚げして、ちょっと1日寝かせて、今日は出してるって感じです。お客様に提供するまで、一度も冷凍しないという

で、なんかマグロの旨さを引き立ててるのが、このしょうゆ。もうめっちゃいいなと思ってて

はい、こちらのしょうゆは当店で手作り、オリジナルでマグロに合うように少し甘口の

しょうゆに仕上げてるんですか？

そうです

ちょっと塩味があると、マグロのおいしさが損なわれるっていう

あー、なるほど

うまい！

“とようMAX”！

あははは(笑)

シャリと一緒にいくと、またなおさらマグロの味が

濃く感じました私

ね！いい感じ。とってもおいしい

うまーい！

めっちゃうまい。中落ち

中落ちおいしいんだよなー。最高！

いい。おいしい。そのまんまでもやっぱしっかり味がしてるね

うん。 やっぱ旨味がありますよね
中落ちってあれですもんね

そうですね、スプーンで

骨の近く。合ってます？

はい。骨の周りを

スプーンでそいで

おいしい

最高だわ、この定食

きました

こぼれてる

ほんまや、こぼれてる！

めっちゃうまい。うわ最高。いい！
ノリ巻きにしてるとやっぱ味がすごいわ、風味が

ほんとノリ巻きにすることによって、ノリの風味もプラスされますし

すごくおいしい

トビコの食感もまた

いいね。プチプチのね

そう、マグロだけじゃなく

プチプチとやっぱこのマグロのねっとり感が最高だな

1人ではさすがに、これを食べる人いないですよね？

あ、でも1人で食べられる方もいらっしゃいます

こちらのメニューはランチですか？

ランチじゃないですね。夜メニューです

夜メニュー？ということは、お酒も一緒にあるんですね

そうですね。夜は居酒屋になってるので

お酒があるなら余裕でいけるんじゃないですか

いいかも、これ