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毎日必ず注文が出る人気メニュー！ ごはんが進む王道レバニラ定食 「らぁめん空海」（那覇市）
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「スタミナ料理」。紹介するのは、 那覇市金城にある「らぁめん空海」。オープンキッチンでテーブル席やカウンター席もあって、きれいな店内。ラーメンをはじめボリューム満点の中華料理が味わえるお店。
秘伝の下味をつけたレバーが絶品！ 「レバニラ定食」
やった！
きました「レバニラ定食」。もううれしい！
いい香りする！
レバニラ定食（1,150円・税込）
こちら「空海」の人気メニュー「レバニラ定食」。ていねいに下処理をして下味をつけた豚レバーを、油を引いた中華鍋に入れ豪快に火を通す。次にタマネギやニンニク、豆板醤（トウバンジャン）を加え再び炒める。
そこにたっぷりのモヤシ、しょうゆやオイスターソースを加える。最後にニラを投入し、全体をなじませ、器に盛り付けたらレバニラの完成。レバーにニラ、モヤシといった具材を豪快に炒めたボリューム満点の一品。
"とようま”
"ゆりシャス”
知念さん！おいしい最高です
レバーもすごくやわらかくて、薄切りで食べやすいですよね
食べやすい！
野菜の食感もすごくよくて、シャキシャキでおいしい！
豚のレバーになります
豚レバー？
結構しっかりめに血抜きを何度もしてます
雑味がないようにしてるんだよ
レバー自体にも味がしっかりあるような気がするんですけど？
下処理した後に、レバーだけに下味もつけてるんですよ
そういうことか！
早速、秘伝って使っちゃったんですけど(笑) 味付けは炒める時にしょうゆとオイスターベースで味付けをして、あとは秘密（笑）
あとは秘密（笑）
もう何も聞けなくなった（笑）。お砂糖とか入ってません？
少し甘みはあります
お店秘伝の下味をつけたレバーに、しょうゆとオイスターソースの味付けは当然ごはんともよく合う。
"とようま”よな、これは
「空海」で上位人気の、1日見ない日はないぐらい絶対毎日出ます
絶対出るんだ
有料なんですけど、常連さんになるとこれにプラスで、トッピングのニンニクと、背脂をあとがけする方がいらっしゃいます
トッピング：背あぶら（+50円・税込み）
そんなトッピングもあるんですね
背脂いいかもね！絶対合うね
合うかも！
面白い、さすが常連
食べ方をよくわかって、素晴らしい！
レバーの柔らかい食感とニラやもやしのシャキシャキがクセになる人気のレバニラ定食。背脂トッピングもできるので、気になった方はぜひ。
ムネ肉と思えない！？ジューシーで食べやすい「油淋鶏（ユーリンチー）定食」
油淋鶏定食（1,300円・税込）
こちらも人気メニュー「油淋鶏定食」。サクサクに揚げたとりムネ肉の唐揚げにお店自慢のタレを絡めた人気定食メニュー。
うまい！すごい肉がジューシーですね
何！？この柔らかさとうまさ！あふれ出るね
こちら部位は何になるんですか？
先ほどまでは、私もモモ肉だと思い込んでたムネ肉です
モモ肉だと思っちゃうぐらいのムネ肉？（笑）
はい（笑）
店員さんもびっくりよ！すごいムネと思えない！
そうなんです！塩コショウ、その他、下味をつけてもみこんでつけて置いてます
少し置いとくんですね！タレもかかってるけど、辛みがあるのかなと思や、そんなこと全くなくてすごく食べやすいですね
食べやすい！
あっさりといける。ちょっと甘みのある感じですか？
しょうゆベースの少し酸味も入ってるんですけど、これも…
（口の前で、指を使って×印）
ミッフィーになる（笑）
お口ミッフィーちゃんになっちゃった！
しょうゆベースの秘伝のタレがしみ込んだ「空海」オリジナル油淋鶏のおいしさに感動。「空海」で味わえる「レバニラ定食」と「油淋鶏定食」に二人とも大満足。
Information
- らぁめん空海
おいしい「スタミナ料理」、ごちそうさまでした！
- 住所
- 〒901-0155 沖縄県那覇市金城5-7-12
- 電話番号
- 098-987-1717
- 営業時間
- 11時～21時（L.O.）
- 定休日
- 日曜日
- 駐車場
- あり（他店舗との共有駐車場で27台）
- カード
- 不可
- 電子マネー
- 可
- URL・SNS
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