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大川さんも大好物！ ホロホロ首肉の極上チーイリチャー 「お肉屋 イナミ」（うるま市）
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「スタミナ料理」。紹介するのはうるま市赤道にある「お肉屋 イナミ」。テーブル席が並ぶ広々とした店内。お肉の販売に加え、仕入れたお肉を使った焼肉やステーキ定食が味わえるお店。
旨味とニンニクがやばい！「チーイリチャー」
「チーイリチャー」！大川さん大好き
大好物！"とようま”です！
ちーいりちゃー （中 1,500円・税込）
(ミニスープ付き) ※数量限定
こちら数量限定の人気メニュー、「チーイリチャー」。”チーイリチャー”とは、豚肉と野菜を豚や山羊の血で炒めにした沖縄料理のことで、「お肉屋 イナミ」では塩コショウで下味をつけた豚肉に、ダシやしょうゆで味をつけたダイコンやニンジンなどの具材を1つにして、その中に豚の血を加えて炒めている。
「チーイリチャー」に目玉焼きときざみニンニクを添えたら完成。豚肉の旨味に豚の血やニンニクの味わいがクセになる、沖縄では昔からある定番のスタミナ料理。
うまー
"とようMAX”。最高です
"ゆりシャス”です
やっば！コクがある。食べやすいとっても！
すごい、お肉自体もホロホロしてる！お肉のどの部位になるんですか？
豚肉の首肉です。首の部分を使用します
ただ脂分が多くて少し敬遠されがちですけど、僕らはその脂を極力とって食べやすくしてますね
絶妙なんですよねえ
その脂のうまさがあるから大好き！
そう！しっかりコクもあって、プラス豚の血も入ってるってこと？
血をこしたりもするんですか？
ちょっと塊があったりするので、その辺はこしたりはしますね
取れる数が少ないってよく聞きますけど？
今もなかなか入ってこないです。ちょっと工夫をしながら、首肉の油分が少し伸びるような感じになってくれるので、血の使用量を少し抑えているような形でやっています
うまく計算されてるんだね
豚の首肉から出る脂と豚の血が、程よく混ざり合うよう考えて味付けをしている。「お肉屋イナミ」の「チーイリチャー」。そんなチーイリチャーに目玉焼きもつけるなんてやることがにくい。
"とようMAXスペシャル”
本当おいしい！
スタッフと話しして、やっぱり単体よりは途中味変ができるようにした方がおもしろいかなと思って
これみんなやり出すんじゃないかな
この黄身の部分がすごいまろやか！よく絡むんですよね
こだわりをもって作るチーイリチャーのおいしさに感動。さらに味変でタバスコをかけて食べるのもおすすめなんだそう。数量限定ですが、これは一度食べる価値あり。
平日はさらにお得！驚きのお肉屋さん価格で食べられる「ぐーやースタミナ鉄板」
きました！すごいジュージューいってますよ
香りが！
ぐーやースタミナ鉄板（935円・税込）
(ごはん・スープ付き)
こちらも人気のメニュー、「ぐーやースタミナ鉄板」。豚の腕肉グーヤーをタマネギやニンニクと一緒に炒め、最後に旨辛みそダレをかけた人気メニュー。
やわらかい。とってもグーヤー！おいしい
かむとすごくしっかりと脂身あるけど、さっぱりとしてます
食べやすい。やっぱりやわらかいね
これは豚肉の？
豚の腕肉になります
腕ですか！グーヤーっていうだけ？（笑）
味があって程よい食感もあって、あんまりパサついたりはしないので食べやすいかと思います
みそかな？すごいコクがある。ほんのりピリッとした辛みもあるんですけど、これがまた食欲進みますね
この香りといい、味といい
ちゃんときざみニンニクも入ってて、こちらもパンチがありますよ
これスタミナつくよ！
さらにうれしいのがそのお値段。
通常 850円で！
850円！？
850円です！
安いですよ！通常？850円！？
通常 850円なんですけども、平日はさらに値引きをして650円に消費税という形で
えー！ ちょっと待って？
平日は通常じゃないんですね！
あははは（笑）
なので実質土曜日だけ 850円に消費税
グーヤーと旨辛みそのおいしさに加え、お肉屋さんだからこそできる価格設定に驚き。「お肉屋イナミ」で味わえる「チーイリチャー」と「ぐーやースタミナ鉄板」に2人も大満足。
Information
- お肉屋 イナミ
おいしい「スタミナ料理」、ごちそうさまでした！
- 住所
- 〒904-2245 沖縄県うるま市赤道461-1
- 電話番号
- 098-3792-2374
- 営業時間
- 11時～15時（L.O.14時）
- 定休日
- 水曜日、日曜日、祝日
- 駐車場
- あり（6台）
- カード
- 可
- 電子マネー
- 可
- URL・SNS
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