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やんばるの牧場が届けるミルクのおいしさ！「INAHO FARM（イナホファーム）」の無添加ソフトクリーム（名護市）
「沖縄に牧場ってあるのかな？」そんな疑問から「牧場 アイス」と検索して見つけたのが、やんばるでジャージー牛を育てる牧場「INAHO FARM（イナホファーム）」です。
公式サイトで知ったのは、牛たちを一年中放牧で育てる自然に寄り添った飼育方法と、素材にこだわった乳製品づくり。その想いに惹かれ、「いつか食べてみたい」と、ずっと気になっていました。
そんなある日、北谷町へ出かける予定があってInstagramをチェックすると、ちょうどサンセットビーチにキッチンカーが出店するとのお知らせを発見。ジャージー牛の生乳を使ったソフトクリームが味わえると知り、「これは行くしかない！」と、さっそく訪れてきました。
今回は、やんばるの自然が育んだミルクのおいしさをそのまま楽しめる、INAHO FARM（イナホファーム）のソフトクリームをご紹介します。
目次
牧場直営のジャージー牛乳から生まれた無添加ソフトクリーム
INAHO FARM（イナホファーム）は、名護市の「大湿帯（おおしったい）」と呼ばれる地域にある牧場です。ジャージー牛たちは牛舎に閉じ込めることなく、一年を通して昼夜放牧。穀物飼料ではなく、やんばるの自然に育つ野草を食べながらのびのびと暮らしており、「牛を牛らしく育てる」という考え方を大切にしています。
牧場は一般公開されていませんが、やんばるで育まれたジャージー牛の恵みは、アイスクリームやヨーグルトなどの商品として楽しめます。オンラインショップのほか、沖縄県北部を中心とした店舗でも販売されているとのこと。
キッチンカーではジャージー牛の生乳を使った無添加ソフトクリームを販売。牧場のこだわりを、より気軽に味わえるのが魅力です。
ジャージー牛は、日本の乳牛全体のわずか0.8％ほどしか飼育されていない希少な品種。搾乳量は少ないものの、乳脂肪分が高く、濃厚でコクのあるミルクが特徴です。
ソフトクリームに使うのは、ジャージー牛乳、県産きび砂糖、脱脂粉乳のみ。香料や着色料、増粘剤は使わずに仕上げているため、ジャージー牛乳本来のコクや風味を存分に楽しめます。
白いキッチンカーが目印！県産素材を生かしたINAHO FARM（イナホファーム）のメニュー
INAHO FARM（イナホファーム）のキッチンカーは、白いワゴンに赤いライン、大きなジャージー牛の写真看板が目印。シンプルながら存在感があり、青空と芝生の景色によくなじむ、ナチュラルな雰囲気です。
メニューボードには、定番のミルクソフトクリームをはじめ、ヨーグルトシェイクやコーヒーシェイク、コーヒーフロートなどが並びます。ソフトクリームのトッピングには、名護市で無農薬栽培された「金川紅茶」の茶葉パウダーや、大宜味村で国産カカオを栽培する「オキナワカカオ」の「カカオニブ」がありました。
ジャージー牛乳だけでなく、トッピングにも沖縄県産の素材を取り入れており、商品に対するこだわりを感じました。
「ミルクそのもの」を味わう。カカオニブが引き立てるやさしい甘さ
今回注文したのは、ソフトクリームの「カカオニブ」トッピング（700円）。ひと口食べてまず感じたのは、ジャージー牛乳ならではの濃厚なコク。それでいて甘さは控えめで、後味は驚くほどすっきりしています。
濃厚なのに重たさはなく、暑い日でもぺろりと食べられる軽やかさ。「ミルクそのものを味わっている」と思えるほど、素材のおいしさをまっすぐ感じられるソフトクリームでした。
そこへ加わるのが、トッピングのカカオニブ。チョコレートの原料となるカカオ豆を砕いたもので、カリッとした食感と噛むたびに広がるほろ苦い香りがアクセントに。濃厚なミルクのコクを引き立て、最後まで飽きることなく楽しめました。
INAHO FARM（イナホファーム）の出店情報はInstagramをチェック！
INAHO FARM（イナホファーム）のキッチンカーは、北谷町のサンセットビーチや奥間ビーチなど、県内各地へ不定期で出店。毎月の出店スケジュールは公式Instagramで案内されているので、お出かけ前にチェックしておくのがおすすめです。
やんばるの自然の中で育ったジャージー牛のミルクを、できるだけシンプルに味わえるINAHO FARM（イナホファーム）のソフトクリーム。「牛を牛らしく育てる」という想いから生まれたやさしい味わいは、一口食べれば、そのこだわりをきっと感じられるはず。キッチンカーを見かけたら、ぜひ足を止めて味わってみてくださいね。
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