地元客9割！沖縄県民がリピートする元ホテル料理長の本格イタリアン「古民家レストラン平津」（名護市）

目次：本格イタリアン「古民家レストラン平津」
・緑が生い茂るノスタルジックな沖縄古民家
・「古民家レストラン平津」のメインデッシュ
・メインデッシュを待つ時間は「古民家レストラン平津」のアンティパストを堪能
・蓋を開けた瞬間に歓声があがる「県産鮮魚のアクアパッツァ」
・熱狂的なファンがいる「県産島豚のカツレツ」
・最後のソースまで残さず食べたい「明太子とセーイカのクリームパスタ リングイネ」
・食後にはデザートとコーヒーでカフェタイム
・「むりに掛け合わせない」料理と器に宿る沖縄へのリスペクト
・困難を乗り越え、やんばるに一目惚れしたシェフの情熱
・『古民家レストラン平津』の詳細

最後のソースまで残さず食べたい「明太子とセーイカのクリームパスタ リングイネ」

パスタ好きなら一度はオーダーしてほしい一品がこちら。

平打ちのパスタ「リングイネ」は、驚くほどもちもちとした絶妙な茹で加減。そこに、明太子のプチプチ感とセーイカのねっとりとした甘みが溶け込んだ、濃厚なクリームソースがたっぷり絡みます。

トッピングされた沖縄名物「海ぶどう」の弾ける食感が、最高のアクセント。旨味がぎゅっと凝縮された特製ソースは、お皿に残してしまうのがもったいないほど。
ブッフェコーナーにあるフォカッチャにつけて、最後の一滴までキレイに堪能したくなる美味しさです。